• 12 мая 2008, 17:37
  • 12769

Колбаска домашняя

Рецепт: Колбаска домашняя

Вкусная домашняя колбаска из говядины, делаю уже не один год.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Колбаска домашняя»:



Рецепт «Колбаска домашняя»:

Подготовить говядину: удалить пленки, жилки, прокрутить через мясорубку, через решетку с большими дырочками.

Лук и чеснок почистить и тоже прокрутить через мясорубку с говядиной.

В фарш добавить соль, сахар, перец и все хорошо перемешать.

Фаршу дать постоять около часа, чтобы соль и сахар растворились в мясе, затем взять немного фарша и обжарить на сковороде, остудить и попробовать достаточно ли соли, если нет, то подсолить еще.

Через специальную насадку для колбасы начинить свиные кишки фаршем, колбаски можно делать произвольной длины: короткие как купаты или длинные кружками.

Я зажарила часть колбаски на гриле, а часть закоптила. Можно поджарить на сковороде. Также можно колбаски убрать в морозилку, а по мере необходимости доставать и готовить.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаска домашняя
Описание: Вкусная домашняя колбаска из говядины, делаю уже не один год.
Тэги: обед, ужин.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Пасибки за рецептик!попробую приготовить!Кишки без проблем нашёл на рынке!Сёдня позаморачиваюсь!+
На здоровье! Обязательно приготовьте и напишите как получилось, интересно.
Пасибки за рецептик!попробую приготовить!Кишки без проблем нашёл на рынке!Сёдня позаморачиваюсь!+
Пасибки за рецептик!попробую приготовить!Кишки без проблем нашёл на рынке!Сёдня позаморачиваюсь!+
Спасибо всем за отзывы, колбаска получается отличная! Приглашаю за кишками к себе, мне много привезли, поделюсь!
Эх... моя бабушка такие делали, вкус запомнила на всю жизнь! Бабушки давно нет, да и колбасок таких тоже не встречала... Ни одни фабричные и в подметки не годятся!!!
аппетитно...но кишки взять негде.
Да, ела в глубоком детстве, когда бабушка свинью держала, а сейчас кишок нет :roll:
ммммммммм,колбаска!тоже так делаю,только с свининны.
Ленок,зачем дразнишся? Забытый вкус детства и молодости.Родители моего мужа делали у них свое хозяйство. А тут ,в зарубежье, какие кишки, где их брать. Вот сижу и слюнки текут.Молодец +++++. :lol:
А можно одну кружалочку мне? ВКУСНОТИЩЕЕЕЕЕЕЕ!!!+++
На здоровье! Найти кишки - это точно проблема, если повезет и купите, то запасайте впрок, пригодятся!
Проблема с кишками... Негде взять. Я бы тоже приготовила. Спасибо за рецепт.
Да уж, это точно!
Нет ничего лучше домашней колбаски! +
Спасибо всем за отзывы! Отвечаю: сало я обычно добавляю, просто в этот раз его не оказалось, вся свинина ушла на шашлыки . Специальная насадка для колбасы насаживается на мясорубку вместо ножа с решеткой, сначала я делаю фарш, а потом убираю нож и решетку и ставлю эту насадку, это такая длинная трубка, на которую одевается кишка. В комплекте моей мясорубки, она у меня белорусского производства, такая насадка есть, а в других комплектах не знаю.
Шикарная колбаска для приготовления на гриле! Респект!
Вкусненько, а эта "специальная насадка для колбасы" - на что она насаживается??
Лена, а если сала добавить для сочности?
Да, спасибо! Моей семье и друзьям нравится.
Хорошая начинка +!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки