• 12 мая 2008, 17:37
  • 12772

Колбаска домашняя

Рецепт: Колбаска домашняя

Вкусная домашняя колбаска из говядины, делаю уже не один год.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Колбаска домашняя»:



Рецепт «Колбаска домашняя»:

Подготовить говядину: удалить пленки, жилки, прокрутить через мясорубку, через решетку с большими дырочками.

Лук и чеснок почистить и тоже прокрутить через мясорубку с говядиной.

В фарш добавить соль, сахар, перец и все хорошо перемешать.

Фаршу дать постоять около часа, чтобы соль и сахар растворились в мясе, затем взять немного фарша и обжарить на сковороде, остудить и попробовать достаточно ли соли, если нет, то подсолить еще.

Через специальную насадку для колбасы начинить свиные кишки фаршем, колбаски можно делать произвольной длины: короткие как купаты или длинные кружками.

Я зажарила часть колбаски на гриле, а часть закоптила. Можно поджарить на сковороде. Также можно колбаски убрать в морозилку, а по мере необходимости доставать и готовить.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаска домашняя
Описание: Вкусная домашняя колбаска из говядины, делаю уже не один год.
Тэги: обед, ужин.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Пасибки за рецептик!попробую приготовить!Кишки без проблем нашёл на рынке!Сёдня позаморачиваюсь!+
На здоровье! Обязательно приготовьте и напишите как получилось, интересно.
Пасибки за рецептик!попробую приготовить!Кишки без проблем нашёл на рынке!Сёдня позаморачиваюсь!+
Пасибки за рецептик!попробую приготовить!Кишки без проблем нашёл на рынке!Сёдня позаморачиваюсь!+
Спасибо всем за отзывы, колбаска получается отличная! Приглашаю за кишками к себе, мне много привезли, поделюсь!
Эх... моя бабушка такие делали, вкус запомнила на всю жизнь! Бабушки давно нет, да и колбасок таких тоже не встречала... Ни одни фабричные и в подметки не годятся!!!
аппетитно...но кишки взять негде.
Да, ела в глубоком детстве, когда бабушка свинью держала, а сейчас кишок нет :roll:
ммммммммм,колбаска!тоже так делаю,только с свининны.
Ленок,зачем дразнишся? Забытый вкус детства и молодости.Родители моего мужа делали у них свое хозяйство. А тут ,в зарубежье, какие кишки, где их брать. Вот сижу и слюнки текут.Молодец +++++. :lol:
А можно одну кружалочку мне? ВКУСНОТИЩЕЕЕЕЕЕЕ!!!+++
На здоровье! Найти кишки - это точно проблема, если повезет и купите, то запасайте впрок, пригодятся!
Проблема с кишками... Негде взять. Я бы тоже приготовила. Спасибо за рецепт.
Да уж, это точно!
Нет ничего лучше домашней колбаски! +
Спасибо всем за отзывы! Отвечаю: сало я обычно добавляю, просто в этот раз его не оказалось, вся свинина ушла на шашлыки . Специальная насадка для колбасы насаживается на мясорубку вместо ножа с решеткой, сначала я делаю фарш, а потом убираю нож и решетку и ставлю эту насадку, это такая длинная трубка, на которую одевается кишка. В комплекте моей мясорубки, она у меня белорусского производства, такая насадка есть, а в других комплектах не знаю.
Шикарная колбаска для приготовления на гриле! Респект!
Вкусненько, а эта "специальная насадка для колбасы" - на что она насаживается??
Лена, а если сала добавить для сочности?
Да, спасибо! Моей семье и друзьям нравится.
Хорошая начинка +!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1159 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки