• 16 марта 2011, 21:41
  • 243200

Заварной крем "Классический патисьер"

Рецепт: Заварной крем Классический патисьер

После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
966 ккал
белки
29.2 г
жиры
26.4 г
углеводы
222.3 г
100 г блюда
ккал
138 ккал
белки
4.2 г
жиры
3.8 г
углеводы
31.8 г


Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).

Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.

Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)

Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.

Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.

.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.

Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заварной крем Классический патисьер
Описание: После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».


Фотографии «Заварной крем "Классический патисьер"» от приготовивших (40)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спасибо за рецепт!
Оооочень быстрый, замечательный получается крем!
Если нет времени особо возиться, самое то!!!
Наделала сегодня блинов с Вашим кремом. Улетели на раз-два
Очень рада, что понравилось и рецепт пригодился!
Плохо получиться если без ванильного сахара делать?
Сделала без ванильного сахара получилось не вкусно)И почему то крем был похож на вкус манной каши
Можно было добавить цедру лимона.
Ответ для Оксана9400
у меня всегда так получается
Нинуля, спасибо за супер рецепт! Сегодня сварила крем для Наполеона, ну просто прелесть! Действительно не может НЕ получится! Ты уж извини что без фото, но полна бурных восторгов
Да я просто рада, Леночка, что крем пригодился и ты ко мне заглянула !!!!!
крем супер!спасибо!не подскажите еще ..его примерно 3-5 мин.варить и сразу же после загустения снимать или поварить чуток еще? и как долго можно хранить в холодильнике? спасибо еще раз за рецепт!
По минутам я вам не скажу (электрические и газовые плитки - дело индивидуальное), но Вы просто попробуйте сами, посмотрите на фото (виднА структура, как кисель), сильно густым не стоит варить.
По поводу хранения в холодильнике, я Вам не отвечу, так как крем очень быстро съедается или используется, его нет смысла готовить впрок...
спасибо за ответ..на 3й день Ваш крем в холодильнике все еще был вкусняшкой и застыл в чашке как пудинг%-))...
Спасибо за то, что поделились впечатлениями! Рада, что рецепт пригодился и понравился!
Ответ для barska
добавила фото https://www.povarenok.ru/blog/show/26212/#com3009826 с благодарностью Вам за рецептик
Прямо-таки универсальный! К любой выпечке подойдет! Можно просто на белый хлеб положить. Обязательно приготовлю и поставлю в холодильник! +
Готовьте на здоровье!
Ниночка, я и не сомневалась что это просто и вкусно! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Рада, что всё понравилось!
Увидела в продаже коржи для Наполеона - не смогла пройти мимо. Приготовила твой крем и наслаждалась ностальгическими воспоминаниями о детстве. Спасибо!
Вах-вах, как приятно! Спасибо, Натуля!
рецепт замечательный, все получилось, а главное - без масла!! спасибо!
Здорово! Рада, что Вам понравилось!
Ниночка, спасибо тебе! Очень вкусный крем, можно кушать просто ложкой. Особенно понравилось с кусочками шоколада.
Какая красота! Даже ложка прилагается!!!!!!
Нина, крем вкусный, я его часто готовлю (он входит в рецепт мороженого, которое я делаю) но он и так хорош. Сегодня ели с блинчиками. Вкусно!!!
Танечка, рада, что тебе понравился в компании с блинчиками!
Нинуль, крем очень вкусный. Я тогда сразу его и приготовила. Почему то думала, что фото загружала . Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, за фото!
Ниночка, спасибо , очень люблю этот крем !
Делала бриошь и смазывала твоим кремом и смородиной , спасибо дорогая !
Ваууу! Танюш, ты даже бриошь "построила" с ног на голову! Оригинально-то как! Умничка! Спасибо за такое чудесное фото!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ниночка! Очень вкусный крем! Уважаю заварные кремики!!! Пекла с ним слоечки, а остатки съела просто так)))
Светульчик, моя хорошая, рада, что крем тебе пригодился!!!!!!!
К своему стыду не делала ни разу, делала как-то с крахмалом, но там другой вкус. Сегодня сделала с ним кекс Оленьки Бабич "Чамбеллоне на сливках", в общем отпад.
Светуль, Пасиб! Рада, что крем понравился и ты его за-ценила
Нина, крем этот много где можно использовать! Я съела просто так! Завтра булочки буду печть и крем снова приготовлю! Спасибо!
У ты какая! Большой ложкой, значиЦЦа ела?
Очень красиво себе подала
Маленькой, растягивала удовольствие...
Вот и здорово, что умеешь наслаждаться!
Только иногда...
А мы крем с фруктовым салатом сочетали - очень вкусно!!!
Ниночка, СПАСИБО!!!
Машенька, я тоже очень люблю именно такое сочетание! Спасибо за фото!
Ну очень вкусный крем, готовила его в виде пироженок, так же как и другие девочки.))) :oops: И дети и муж в восторге.
Спасибо, Танечка! Рада, что нашла крему применение!
Ниночка, огромное спасибо за рецепт! Готовила торт "Сахара" с этим кремом на день рождения сына - получилось восхитительно!
Ваууу! Какая красота! Сынульку - с Днём варенья! Рада, что крем пригодился!
Спасибо за поздравление
Нина,вкусный крем.Я сделала для пробы на треть нормы только.Понравился.Попробовала промазывать бисквиты-великолепно.Классика-и этим всё сказано!
Спасибо,0 Элечка, за доверие! Дааа, классикой ничего не испортишь А как бисквиты себя ведут: впитыва.т крем или крем держится?
Нина,у меня бисквиты были покупные,очень сухие.Я на пробу промазала половину круга,получилось 4 слоя,а точнее 2 куска торта.Свой я скушала сразу перед работой,крем держался.А к вечеру бисквиты немного пропитались,но и крем был,и коржи не сухие.Так муж ответил мне ,так как второй кусок я ему оставляла.Фото бисквитов на форуме есть(если не ошибаюсь,то 17 страница).Вот как то так.Если что не понятно написала,то спрашивай,объясню ещё раз.
Спасибо! Очень интересный опыт! Иногда очень нужны и такие палочки-выручалочки:готовый бисквит и быстрый крем.
Действительно палочка-выручалочка!
Спасибо за опыт применения!
Нинуль, и я с кремом. Очень вкусно и этим все сказано! Я люблю такой крем, ингредиенты найти легко, готовить тоже несложно. К тому же много времени не занимает. )))
PS За фото сорри, делала на бегу.
Олечка, спасибо за фото! Они у тебя всегда чудесные!
Олечка, спасибо за фото! Они у тебя всегда чудесные!
Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1425 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки