Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

barskaПоваренок 8 уровня

16 марта 2011, 21:41
275281

Заварной крем "Классический патисьер"

После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 35 г
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 150 г
Молоко — 400 мл

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 966 ккал	белки 29.2 г	жиры 26.4 г	углеводы 222.3 г
100 г блюда
ккал 138 ккал	белки 4.2 г	жиры 3.8 г	углеводы 31.8 г

Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).
Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.
Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)
Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.
Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.
.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.
Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: полдник обед ужин десерт

Вкусы: сладкий ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55695/]Заварной крем "Классический патисьер"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55695/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/38/51595_69952-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! 

И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. 

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты: Ванильный сахар, Мука пшеничная, Желток яичный, Сахар, Молоко.
Тэги: полдник, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заварной крем "Классический патисьер"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/38/51595_69952-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заварной крем Классический патисьер" title="Рецепт: Заварной крем Классический патисьер"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! 

И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. 

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/55695/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заварной крем "Классический патисьер"

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Ванильный сахар Мука пшеничная Желток яичный Сахар Молоко

Тэги: полдник, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

590

Заварной крем без масла

11
590
8273

468

Ванильный соус

100
468
56689

193

Ванильный соус простой

25
193
8622

177

Заварной крем

8
177
7520

146

Ванильный соус нежный

49
146
15716

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Заварной крем "Классический патисьер"» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 июля 2013 года Юляшка84 #

Крем действительно очень удачный и вкусный. Использовала для начинки в заварные пирожные. Количество сахара уменьшила ровно вдвое, т.к. слежу за потреблением сладкого. тем не менее вкус не пострадал. Супер-крем!

12 июля 2013 года barska # (автор рецепта)

Вот и здорово, что рецепт пригодился и получился!

10 июня 2013 года Zheker #

Крем очень понравился - пригодился, когда затеяла торт с заварным кремом и оказалось, что нет масла! Спасибо за рецепт!

13 июня 2013 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Только важно: у заварного крема самый мал.срок хранения - 68часов!

13 июня 2013 года Zheker #

68 часов! это же целая вечность))) у нас крем так долго не живёт никогда)))

13 июня 2013 года barska # (автор рецепта)

6-8 часов! Пропало тире

13 июня 2013 года Zheker #

13 июня 2013 года barska # (автор рецепта)

сорри!

8 сентября 2013 года Олюшка-краса #

↑Ответ для barska

деиствительно этот крем сутки держать нельзя??? или это шутка? какие уж тут с ним тортики тогда(((

8 сентября 2013 года barska # (автор рецепта)

Тортики должны быть быстрые и лёгкие, а крем действительно за 6-8 часов должен быть использован. Зачем кого-то травить?

25 мая 2013 года Аня Жаворонкова #

[+5]

Отличный рецепт! Быстро, вкусно. Никаких лишних ингредиентов. Буду готовить еще. Пока не придумала, что сделать, наверно напеку слоек и промажу.

27 мая 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за фото!

Можно свежие ягоды, например, клубнику, таким кремом поливать

27 мая 2013 года Аня Жаворонкова #

Я в итоге разморозила слоеное тесто 2 пластины и испекла одновременно в духовке. Промазала между ними и сверху - очень хорошо пропиталось. Буду с таким кремом готовить разные десерты и другим дам рецепт! Отличный!

27 мая 2013 года barska # (автор рецепта)

Я тоже такой вариант дала в рецепте! Рада, что понравилось!

10 апреля 2013 года Hellen_ka #

Спасибо за рецепт!

Оооочень быстрый, замечательный получается крем!
Если нет времени особо возиться, самое то!!!
Наделала сегодня блинов с Вашим кремом. Улетели на раз-два

11 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось и рецепт пригодился!

1 апреля 2013 года Оксана9400 #

Плохо получиться если без ванильного сахара делать?

1 апреля 2013 года Оксана9400 #

Сделала без ванильного сахара получилось не вкусно)И почему то крем был похож на вкус манной каши

1 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)

Можно было добавить цедру лимона.

14 августа 2013 года Нанька Галкина #

↑Ответ для Оксана9400

у меня всегда так получается

29 марта 2013 года Blackswann #

Нинуля, спасибо за супер рецепт! Сегодня сварила крем для Наполеона, ну просто прелесть! Действительно не может НЕ получится! Ты уж извини что без фото, но полна бурных восторгов

29 марта 2013 года barska # (автор рецепта)

Да я просто рада, Леночка, что крем пригодился и ты ко мне заглянула

!!!!!

26 февраля 2013 года Kittynata #

крем супер!спасибо!не подскажите еще ..его примерно 3-5 мин.варить и сразу же после загустения снимать или поварить чуток еще? и как долго можно хранить в холодильнике? спасибо еще раз за рецепт!

27 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

По минутам я вам не скажу (электрические и газовые плитки - дело индивидуальное), но Вы просто попробуйте сами, посмотрите на фото (виднА структура, как кисель), сильно густым не стоит варить.
По поводу хранения в холодильнике, я Вам не отвечу, так как крем очень быстро съедается или используется, его нет смысла готовить впрок...

28 февраля 2013 года Kittynata #

спасибо за ответ..на 3й день Ваш крем в холодильнике все еще был вкусняшкой и застыл в чашке как пудинг%-))...

1 марта 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за то, что поделились впечатлениями! Рада, что рецепт пригодился и понравился!

1 марта 2013 года Kittynata #

↑Ответ для barska

добавила фото https://www.povarenok.ru/blog/show/26212/#com3009826 с благодарностью Вам за рецептик

23 февраля 2013 года Лада16 #

Прямо-таки универсальный! К любой выпечке подойдет! Можно просто на белый хлеб положить. Обязательно приготовлю и поставлю в холодильник! +

23 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

13 февраля 2013 года Navely #

[+5]

Ниночка, я и не сомневалась что это просто и вкусно! Спасибо за рецепт!

13 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что всё понравилось!

7 февраля 2013 года panna1979 #

[+5]

Увидела в продаже коржи для Наполеона - не смогла пройти мимо. Приготовила твой крем и наслаждалась ностальгическими воспоминаниями о детстве. Спасибо!

7 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Вах-вах, как приятно!

Спасибо, Натуля!

5 февраля 2013 года reeleda #

рецепт замечательный, все получилось, а главное - без масла!! спасибо!

5 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Здорово! Рада, что Вам понравилось!

4 февраля 2013 года СВЕТИЧЕК #

[+4]

Ниночка, спасибо тебе! Очень вкусный крем, можно кушать просто ложкой. Особенно понравилось с кусочками шоколада.

4 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Какая красота! Даже ложка прилагается!!!!!!

4 февраля 2013 года Татника #

[+5]

Нина, крем вкусный, я его часто готовлю (он входит в рецепт мороженого, которое я делаю) но он и так хорош. Сегодня ели с блинчиками. Вкусно!!!

4 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Танечка, рада, что тебе понравился в компании с блинчиками!

4 февраля 2013 года Татьяна Самойлова #

[+2]

Нинуль, крем очень вкусный. Я тогда сразу его и приготовила. Почему то думала, что фото загружала . Спасибо за рецепт!!!

4 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, за фото!

5 февраля 2013 года Татьяна Самойлова #

3 февраля 2013 года Ттшка #

[+5]

Ниночка, спасибо , очень люблю этот крем !
Делала бриошь и смазывала твоим кремом и смородиной , спасибо дорогая !

3 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Ваууу! Танюш, ты даже бриошь "построила" с ног на голову!

Оригинально-то как! Умничка!

Спасибо за такое чудесное фото!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2 февраля 2013 года DAISY # (модератор)

[+5]

Ниночка! Очень вкусный крем! Уважаю заварные кремики!!! Пекла с ним слоечки, а остатки съела просто так)))

3 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Светульчик, моя хорошая, рада, что крем тебе пригодился!!!!!!!

2 февраля 2013 года мисс #

[+5]

К своему стыду не делала ни разу, делала как-то с крахмалом, но там другой вкус. Сегодня сделала с ним кекс Оленьки Бабич "Чамбеллоне на сливках", в общем отпад.

3 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Светуль, Пасиб! Рада, что крем понравился и ты его за-ценила

1 февраля 2013 года Nika #

[+4]

Нина, крем этот много где можно использовать! Я съела просто так!

Завтра булочки буду печть и крем снова приготовлю! Спасибо!

1 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

У ты какая!

Большой ложкой, значиЦЦа ела?
Очень красиво себе подала

1 февраля 2013 года Nika #

Маленькой, растягивала удовольствие...

1 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Вот и здорово, что умеешь наслаждаться!

1 февраля 2013 года Nika #

Только иногда...

1 февраля 2013 года Марья Криворучко #

[+5]

А мы крем с фруктовым салатом сочетали - очень вкусно!!!
Ниночка, СПАСИБО!!!

1 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Машенька, я тоже очень люблю именно такое сочетание! Спасибо за фото!

1 февраля 2013 года sladkay83 #

[+5]

Ну очень вкусный крем, готовила его в виде пироженок, так же как и другие девочки.))) :oops: И дети и муж в восторге.

1 февраля 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! Рада, что нашла крему применение!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Заварной крем "Классический патисьер"

Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:

Другие варианты рецепта

Заварной крем без масла

Ванильный соус

Ванильный соус простой

Заварной крем

Ванильный соус нежный

Похожие рецепты

Десерт "Клубнично-шоколадный рай"

Крем с грушами

Десерт "Виски-крем"

Клубничная панна-котта "Синьорина"

Кокосовый крем с ягодной прослойкой

Баварский крем "Мокко"

Шоколадно-апельсиновый десерт

Трайфлы с лимонным курдом

Крем "Взбитая карамель"

Фотографии «Заварной крем "Классический патисьер"» от приготовивших (43)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!