Версия для печати
  • 17 марта 2011, 21:30
  • 76505

Грибной рассольник

Рецепт: Грибной рассольник

Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Грибной рассольник»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Грибной рассольник»:

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь. На следующий день отварить грибы до готовности (вместе с грибной водой) в 2 л воды.

Репчатый лук нарезать полукольцами, а корень сельдерея, морковь и корень петрушки (у меня его не было, к сожалению) - мелкими кубиками.

Разогреть растительное масло и пассеровать в нём лук до прозрачности.

Добавить коренья, тушить ещё 10 минут, помешивая.

Вынуть шумовкой из отвара готовые сушеные грибы, добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками.

Сушеные грибы нарезать и добавить к овощам, оставить тушиться их вместе (пока варится картофель).

Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами, и протушить всё вместе ещё 2 минуты.

Добавить тушеные овощи в грибной отвар к картофелю. Проварить 5-8 минут.

Солёные огурцы очистить овощечисткой от кожицы, нарезать соломкой и добавить в рассольник, проварить 2 минуты и попробовать, после этого добавить соль и перец. Ещё раз попробовать и, если надо, добавить огуречный рассол (мне он не понадобился).

Добавить зелень и сразу же разлить суп по тарелкам. Рассольник получается очень сытным, несмотря на то, что постный.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибной рассольник
Описание: Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Хорош. Но тушить столько времени на этапе 6 уже не получилось - все сгорело бы.
На здоровье рада, что рецепт пригодился!
Время завист от сочности овощей + для тушения добаваляется грибной отвар
Интересный рецептик! Спасибо!
готовьте на радость!
Впервые готовила расольник с грибами. Хорошо для разнообразия.
Ниночка! Очень и очень вкусный супчик. Быстро и легко готовить! Петрушка (корень), сельдерей корневой, лук-порей – у меня сушеные. А грибочки соленые использовала. Великолепный суп! Спасибо большое за рецепт!
где моя большая ложка? с удовольствием бы отведала из твоей тарелочки!
Людочка, спасибо за аппетитное фото!
Ответ для Сурик
вкусно!
Необыкновенно вкусно!!!
Ниночка, вкусно очень!! Спасибо за рецепт!
Олечка, очень рада, что рецепт пригодился и пришелся по вкусу!
у тебя уже -пост?
Никаких постов, на бульоне.
аа, понятно, наваристый значиЦа
ну почти, на курином
ну не на воде же...
Конечно, жиринки там сверху плавают. я посты никогда не соблюдаю. я от них толстею.
Ниночка, принимай отчетик! Ну что тут сказать, супчик получился восхитительный, сушеные грибы сделали своё дело. Добавила 2 ст.ложки перловки, как то не представляю рассольник без неё. Большое спасибо, солнышко, за прекрасный рецепт!
Виолочка, какой аппетитный супчик у тебя! Хочется сказать "Где моя большая ложка?"
Спасибо, солнышко очень вкусный супчик, ты же знаешь
Ответ для Violl
Виолеточка,как вкусно и наваристо
Спасибо, Танечка а ты что, его не готовила?
а кто вам дорогу показал
Спасибо, дорогая ты, видимо, ранше готовила, я по Олиной дорожке пошла
вот так всегда,про первопрходцев уже и забыли
Ответ для Violl
Виолеточка,очень аппетитный и наваристый рассольник!
Спасибо Ириша!
Ответ для Violl
Spasibo za Foto! RAda, chto rezent ponravilsja!
Ниночка, спасибо! Ты, смотрю, почти на моём родном языке пишешь
aga, pod rukoj tol’ko nem.komp
У меня дома тоже нету русской клавиатуры, но пришлось через транслит.ру писать, так как модератор меня хорошенько отругала
я только в ответах в своих рецептах оч.коротко пишу латиницей
Так ты культурная а я со своей латыницей по всему поваренку разгулялась
не думала, что с этим так строго
Я и сама не думала
значит, я ещё не попала "под раздачу" тумаков
Блин, какая вкуснота после вечеринки бы таким освежиться
Нина, отличный рассольник. Добавила немного перловой крупы.Спасибо большое за рецепт.
Оля замечательный супчик
Спасибо большое,Танечка!
Ответ для Покусаева Ольга
Очень аппетитный супчик!
Виолеточка, солнышко, спасибо тебе!
Ответ для Покусаева Ольга
Спасибо за фото и доверие! Рада, что воспользовались рецептом!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, аппетитный супчик!
Спасибо,Ирочка! И вкусный.
Даже не сомневаюсь!
Сейчас сезон грибов и стандартные грибные супчики уже приелись, искала что-то новенькое и набрела на твой рецепт. Ниночка, отличный супчик у тебя, душистый и ароматный, очень понравился мне твой вариант, хотя готовить начинала со скептической ноткой. Готовила из самых свежайших подберезовиков, которые только из леса пришли, поэтому и бульончик темненький получился. Сельдерей брала черешковый со своего огорода, да и почему-то морковка у меня куда-то потерялась, но думаю на вкусе это не слишком отразилось. Беру рецепт в постоянное пользование. Спасибо тебе огромное!
Na zdorovje! Rada,chro Rezept ponravilsja!
Нинуль принимай мой отчетик,очень вкусный супчик,готовила сегодня на обед,но я добавила немного перловой крупы.
Спасибо дорогая,за прекрасный рецепт!!!!
Танечка, очень приятно !! Ты где грибов насобирать и насушить успела? В пупер-маркете?
солнышко ,я забыла написать,что готовила из свежих опят
муж три дня ходил в лес принес ,теперь я с грибами
какая же ты везучая
Мммм!!! как говорится "отвал башки" Вкуснота!!! Забираю в КК! Спасибо за рецептик!!
пробуйте на здоровье!
Отлично! =)
Рецепт простой и интересный одновременно!Сегодня же приготовлю его
Попробуйте..
<p style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://www.lady-of-rain.ru/"><img alt="царство цветов" border="0" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/6207/102699435.650/0_87421_52fd3fe_orig.jpg" title="царство цветов" /></a></p>
Спасибо, забрала в КК
Готовила по Вашему рецепту этот суп много раз. У нас в семье он всем понравился. Только огурцы тру на терке, они тогда не так заметны в супе (мы не любим в супе кусочки огурцов). Вместо моркови и лука кладу мою заправку, корни сельдерея и петрушки беру сушеные. Когда нет поста, очень хорошо со сметаной. Спасибо за рецепт. Вам +.
Спасибо за рецепт. И хотя мы на Укарине рассольник всегда варим с томатом, думаю попробовать такой вариант.
А я грибной суп с томатом не пробовала... [x]08:36 10.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
А я грибной суп с томатом не пробовала...
Ну, украинцы как итальянцы, без томатов никуда. Попробуйте, не пожалеете. Ведь в пасте и грибы, и томат и соусы томатные.
Буду рада, если Вы мне напишите рецепт, можно и через Личку...
Ниночка, спасибо за чудный супчик
На здоровье, Людочка! Спасибо за фото!
А разве грибы нужно заливать кипятком ? , мы обычно холодной заливали...,может скажите в чем разница ? и на чем это отражается ?
Спасибо.
Дублирую свой ответ: Вы можете залить и холодной водой, на вкусе не отразится. От горячей воды они быстрее разбухают.
А разве грибы нужно заливать кипятком ? , мы обычно холодной заливали...,может скажите в чем разница ? и на чем это отражается ?
Спасибо.
Вы можете залить и холодной водой, на вкусе не отразится. От горячей воды они быстрее разбухают.
Спс за ответ ! )
Ниночка, замечательный рецепт, мне очень понравилось,
я вобще рассольник уважаю, и такой оригинальный мне тоже понравился !
Лесенька, спасибо! Рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook