• 17 марта 2011, 22:56
  • 47751

Котлеты по мотивам пожарских

Рецепт: Котлеты по мотивам пожарских

Спасибо kare_l (y) за напоминание об этих котлетах. Очень люблю. Вкусно, красиво, на "ура" пойдет на праздничный стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Котлеты по мотивам пожарских»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Котлеты по мотивам пожарских»:

Мякиш из белого хлеба накрошить, залить молоком.

Хорошо размять руками до получения кашицы.

Куриный фарш заранее подготовить, смешать с хлебной кашицей. Фарш должен быть воздушный. Заранее пачку со сливками засунуть в морозилку и подождать, пока схватится до состояния "дубовости". Сливки эти потом перетереть к фаршу на терке, получается такой "снежок". Смешать все еще раз, посолить-поперчить.

Уже должны быть готовы панировочные сухари, взбитое яйцо и миска с водой, чтобы смачивать руки и шпажки.

Далее делаем все быстро: формируем котлету, продеваем шпажку, макаем во взбитое яйцо и в панировку и на сковороду.

И так, пока у нас не получится нужное нам кол-во котлет. Я их еще догоняю в духовке после обжарки минут 15 при 160 град.


Хорошо подойдет воздушное пюре и соус тар-тар.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты по мотивам пожарских
Описание: Спасибо kare_l (y) за напоминание об этих котлетах. Очень люблю. Вкусно, красиво, на "ура" пойдет на праздничный стол.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты по мотивам пожарских» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

спасибо бюольшое за рецепт вкусно,сочно,нежно
сливки добавила охлажденные .
Танечка, отменные котлеты, вкусноо !!!
Галочка спасибо большое ,внук заказал,не могла отказать
Ответ для mtata
Танечка, какие золотистые и аппетитные котлетки!
Ириша спасибо большое ,в панировку добавляю мюсли кукурузные медовые
Спасибо за секретик!!! Тоже обязательно попробую!
этот секрет раскрыла Ириша Прошутто75 ,у нее есть рецепт,точно не помню,но с курицей,наверное нагеттсы или котлетки,так я теперь этот секрет не забываю ,удачи дорогая
Ответ для mtata
Танечка, великолепные, очень вкусные котлетки у тебя получились!
Оленька спасибо большое ,было очень вкусно
Ответ для mtata
Танечка, чудесные котлетки
Оленька благодарю за внимание
Ответ для mtata
Танечка, какие роскошные котлеты
Виолеточка спасибо большое за поддержку
Ответ для mtata
Вау!!! Какая красота!!! Танечка, очень и очень аппетитно!!!
Людочка спасибо большое за комментарий
Ответ для mtata
Танюша, очень красивые и такие аппетитные котлеты!
Иригечка спасибо большущее за поддержку и комментарий
U menya vopros, a cto v farsh luk ne dobavlyaetsa razve? eto cto-to noven’koe, ili staren’koe?
Спасибо за интересный рецепт!!!
Мне один шеф-повар поведал секрет таких котлет ,нужно добавит немного размягченного масла.Тогда котлетки будут нежней.
Спасибо!Сегодня попробовала сделать,классно)
Интересный вариант! ))
Интересный способ приготовления! Спасибо за рецепт
А почему нужны именно замороженные сливки?В чем отличие от "не натертых" сливок?
Заинтриговал рецепт! Очень понравился!!!!
Интересный рецепт !!!
Замораживать сливки еще никогда не пробовала. Но котлетки мне понравились, особенно с Вашими огурчиками! С кулинаром дня!!!
Никогда не натирала сливки на терке! Очень интересно! Конечный продукт, наверняка, получается очень сочным! Молодец!)))
И мне очень понравилось!
Интересный метод приготовления
На шпажках мне котлетки очень нравятся.
Интересный метод приготовления! Замороженные сливки смешиваются с фаршем! Это точно "пожарские котлеты"?
это не классический рецепт..
а вариация рецепта из книги Александровой-Игнатьевой
лучше придумайте название для варианта... потому что вариация достойна внимания! [x]22:47 17.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я думаю с салатом из свежих овощей или с паровыми овощами будет вообще супер друпер вкусно!!! отличный рецепт!!!
спасибо, конечно пробуйте
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки