Версия для печати
  • 20 марта 2011, 16:56
  • 77314

Полосатый рулет

Рецепт: Полосатый рулет

Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Полосатый рулет»:



Рецепт «Полосатый рулет»:

Делаем тесто. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара.

Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки.

Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст. л. какао и наносим коричневые полосы.

Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.

По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.

Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.

Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ.

Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.

100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.

Разворачиваем рулет и начиняем кремом.

И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.

Разрезаем и любуемся. :-))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Полосатый рулет
Описание: Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Классный рулетик вышел. Готовила несколько раз, полоски немного у меня растекаются, но это не страшно - внешний вид все равно хорош. Свернулся без проблем: не треснул, не развалился. Муж любит разного рода рулеты - остался доволен. Спасибо за рецепт.
Рецепт, конечно, забрала в КК. Но когда делать решусь - не знаю. Вечная проблема у меня со сворачиванием рулетов. Почему то они меня не любят, вечно ломаются при сворачивании. Что-то делаю не так.
Я думаю,что это вкусно и красиво
Интересный рецепт, забрала в КК
Какая прелесть, сделаю обязательно, но не шприцем сделаею, а у меня куча насадок на обыкновенный пакет...
Спасибо за нежный и вкусный рулет.
здраствуйте! сегодня днем ходила по магазинам и купила точь-в-точь такой же шприц ,а теперь ваш рецепт приглянулся где очень он нужен. вот повезло-то!!!
Спасибо за идею с кремом! Ингредиенты в другом порядке и получилось пышненько. Спасибо!!!
Как писала раньше - рулет приготовила, на вкус - КАССССССС очень-очень вкусно, мои его замяли за вечер в двоем. Буду готовить еще - спасибо за рецепт Утащила в КК
Приготовила сегодня ваш рулет - получился красиво точно так как на картинке, на вкус еще не побовала - вот вся семья соберется - и тогда есть будем, надеюсь он у меня получился съедобным Только крем что-то не так вышел - комочки в нем есть, но он сладкий густой. Думаю комочки слышно не будет.
Рецепт понравился Но буду пробовать еше раз....К сожалению, он у меня не получился... Но это по собственной глупости)) Прежде чем пойти в магазин ну все посмотрела кроме муки, еле хватило, в итоге получилось жидко, и пришлось полностью с какао делать) Но в общем на вкус вкусно.Так что как только закуплюсь продуктами, буду делать полосатика, надеюсь получится!
нужно ли смазывать пекарскую бумагу?
Нет, не нужно если бумага хорошего качества. Она бывает разная. Если вы в ней не уверены - смажьте.
Мужчина на кухне вызывает у меня огромное уважение.Вам ++++++++++
Спасибо большое! Просто люблю я это дело.
Здорово! И так просто!
Невероятно красивый рулет
какой не обычный рулет!!!! очень оригинально
Какой у Вас рулетик замечательный! Так аппетитно выглядит
выглядит очень аппетитно! Обязательно попробую!
очень и очень любопытно !!!
я обязательно сделаю такую красотень +++++++
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook