• 13 мая 2008, 18:08
  • 8743

Борщ Крымский

Рецепт: Борщ Крымский

Очень вкусный борщ по рецепту мужа.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Борщ Крымский»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2404.8 ккал
белки
144 г
жиры
110.5 г
углеводы
219.2 г
Порции
ккал
400.8 ккал
белки
24 г
жиры
18.4 г
углеводы
36.5 г
100 г блюда
ккал
103.7 ккал
белки
6.2 г
жиры
4.8 г
углеводы
9.4 г


Рецепт «Борщ Крымский»:

1. Приготовление бульона.
Очень ответственный момент. В 3 -4 х литровую кастрюлю уложить предварительно вымытое мясо и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Как только мясо закипело, положить в бульон очищенную головку репчатого лука и варить 10 мин. Затем в бульон кладeтся очищенная свекла и крупная морковка (разрезать морковку на 4 части) - проварить до готовности морковки.
2. В это время займeмся зажаркой. Оставшиеся лук - порезать кубиками, морковку и свеклу натереть на крупной тeрке. Пассеровать на подсолнечном масле сначала лук до золотистого цвета, затем туда же морковку, затем свеклу. Томатную пасту развести с 1 /2 стакана бульона и добавить к зажарке. Протушить 2 мин.
3. Из бульона достать лук, морковку и свеклу, посолить по вкусу, поолжить нарезанную ломтиками очищенную картошку, лавровый лист, горошины перца.
4. Нарезаем свежую капусту и смешиваем еe с кислой. Желательно немного помесить руками.
5. Картошка сварилась - опускаем капуспу. Закипела капуста - опускаем зажарку. Теперь закипает всe вместе - ждeм пять минут, режем зелень - в борщ. Ура Всe готово!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

7088

Борщ

148

Борщ

56

Борщ

49

Борщ

40

Борщ

22

Борщ

21

Борщ

11

Борщ

5

Борщ

Фотографии «Борщ Крымский» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Интересное сочетание мясков, так еще борщ не варила,вкусно, спасибо за рецепт!
Такого борща не пробовала никогда.
вкусно!
Приятного аппетита
+++
Спасибо.
Ну прямо супер борщ! Должно быть очень вкусно!
Вашему семейству +
Спасибо.
Хорош борщец!+
Спасибо. Попробуйте. Это на вид вроде бы сложно, а если набить руку, то очень быстро вариться.
Очень сытный борщ получится Больше можно уже ничего и не есть
Вы правы. А если ещё со сметанкой, с лучком и с хлебушком домашним
Здорово!
Спасибо.
и мясо и курица, настоящий полноценный борщ.
Я Вам скажу больше - лучше даже не курицу, а индюшинные патроха или гусинную грудку
потроха не люблю, грудку гусиную конечно можно, но он очень дорогой. Если конечно не свой.
Да я с вами согласна. У нас своё, в том то и дело
Спасибо. Передам
Подсчитал,что то около 2кг гущи - на 3 литра не много,или что то выбрасывается?
Если Вы внимательно прочитали - одна морковь одна свекла и один лук сначала кладутся целиком в бульон, а затем вынимаются. Всё остальное просто уваривается. Ну может с капустой "переборщила". Я обычно её "на глаз" нарезаю.
Мужу +10!
Спасибо. Передам.
Это точно. Вот я вам ещё напишу рецепт его плова.
Муж Ваш настоящий спец! :!: :!: :!:
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки