• 28 марта 2011, 16:25
  • 16189

Бананово-финиковый кекс

Рецепт: Бананово-финиковый кекс

Благодаря восхитительному печенью "Восточное наслаждение" от Oxana_71, знакомство с которым состоялось на форуме в рамках "штучной" именной недели, я по достоинству оценила выпечку с финиками. Предлагаю на ваш суд бананово-финиковый кекс, приготовить который не просто, а очень просто! Результат же порадует экзотичным ароматом, приятной текстурой и отменным вкусом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Бананово-финиковый кекс»:

Время приготовления:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3352.35 ккал
белки
51.145 г
жиры
205.815 г
углеводы
333.525 г
Порции
ккал
372.48 ккал
белки
5.68 г
жиры
22.87 г
углеводы
37.06 г
100 г блюда
ккал
340.34 ккал
белки
5.19 г
жиры
20.89 г
углеводы
33.86 г


Рецепт «Бананово-финиковый кекс»:

Банан очистить и пюрировать любым удобным способом – вилкой, блендером, пестиком.
Ядра грецкого ореха порубить ножом. Не мельчить!
Из фиников удалить косточки и нарезать не крупными кусочками.

В миску просеять рисовую муку, это может быть и пшеничная мука, не критично.
Добавить разрыхлитель теста, всё перемешать.
В мучную смесь выложить орехи и финики, ещё раз хорошенько всё перемешать.

Добавить яйца, банановое пюре, размягчённое сливочное масло кусочками или растительное без запаха. Перемешать лопаткой до получения однородной массы.

Формочки смазать растительным маслом, выложить в них тесто, без горки.

У меня получилось наполнить одну форму на шесть посадочных мест и дополнительно три формочки.

Выпекать в разогретой до 180*С духовке, до сухой лучинки. Мне понадобилось 25 минут.

Пока кекс выпекается, приготовить соус, для чего в кастрюле нагревать на медленном огне сливки и поломанный на кусочки белый шоколад, до полного растворения последнего.

Остывшие кексы вынуть из формочек, подавать на порционных тарелках, полив соусом и украсив по своему усмотрению. Я усмотрела необходимость украсить прозрачными дольками лайма и его же цедрой.
Кстати, агрессивный вкус и аромат этого цитруса как нельзя лучше подчеркнули вкус самого кекса.

Достойная альтернатива соусу - глазурь. 50 г сахарной пудры растереть со столовой ложкой сока лимона или лайма (сок лучше добавить в 2-3 приёма) до консистенции густой сметаны.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4516


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бананово-финиковый кекс
Описание: Благодаря восхитительному печенью "Восточное наслаждение" от Oxana_71, знакомство с которым состоялось на форуме в рамках "штучной" именной недели, я по достоинству оценила выпечку с финиками. Предлагаю на ваш суд бананово-финиковый кекс, приготовить который не просто, а очень просто! Результат же порадует экзотичным ароматом, приятной текстурой и отменным вкусом.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Бананово-финиковый кекс» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Готовила уже несколько раз! Спасибо за рецепт! Очень выручал, когда детям совсем нельзя было пшеничную муку. Первый раз делала строго по рецепту, получились несколько плотноваты (на детский вкус, наверное ). А потом взбила все в блендере в однородную массу, и получилось обалденно - очень легкие и воздушные!Очень вкусно!
Готовила уже несколько раз! Спасибо за рецепт! Очень выручал, когда детям совсем нельзя было пшеничную муку. Первый раз делала строго по рецепту, получились несколько плотноваты (на детский вкус, наверное ). А потом взбила все в блендере в однородную массу, и получилось обалденно - очень легкие и воздушные!
Фото добавила в дневник, здесь еще рейтинга не хватает)))
https://www.povarenok.ru/photo/42511/
Красиво!
и вкусно
Я тут наверное единственная, у кого ничего не вышло
Так бывает, к сожалению... Порой ничего не получается даже по проверенному временем рецепту.
Видимо, так встали кулинарные звёзды
Очень вкусные и полезные кексики. Сначала я думала, что недосмотрела сахар, но потом поняла что его нет и при этом они получились довольно таки сладкие. Фиников было не много, так что я добавила еще чернослив.
Честно скажу: перед тем, как печь, меня "терзали смутные сомнения". Как это так - без сахара и сладко? Но все же сделала кекс (пекла в большой форме). Действительно сладкий без сахара получается. И рассыпчатый. Мне понравилось!
Рада, что рецепт не разочаровал Вас! Мне эти кексы тоже нравятся.
Спасибо за красивое фото
у вас есть фан-клуб??? я готова сейчас же в него вступить
В некоторой степени http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664
Ирочка, очень понравились кексы! Спасибо тебе большое за рецепт! Фото прилагаю [x]00:39 02.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Тонечка, я безумно рада, что тебе они понравились!
Спасибо тебе за прекрасное фото, украсившее мой рецепт!
Я очень люблю присущий тебе стиль - чистый, строгий и одновременно нежный
Ириша, принимай моё изделие, сделала по твоему подредактированному рецепту, испекла из-за спортивного интереса, столько мнений вызвал кекс... Ирин, я не отношусь к любителям бананов и фиников, а дочь обожает бананы, вот и испекла... с рисовой мукой, без сахара, получилось ЗДОРОВО! Очень рада, что не прошла мимо этих кексов, спасибо тебе!!!
Ну вот 100% моя выпечка (только количество фиников немного уменьшила и орехи не добавляла - малышка орехи в выпечке выковыривает) в остальном, аромат, вкус, а особенно текстура просто восхитительны. Спасибо тебе огромное!
Тебе спасибо, Натуля, за такую щедрую оценку и великолепный отчёт!!!
Так отрадно осознавать, что по твоему рецепту приготовили и результат не разочаровал! А то обстоятельство, что дегустация проходила за тысячу километров, добавляет к радости ещё и частичку некого волшебства и таинства
Ирочка, привет. Принимай мой отчёт. Кексы очень вкусные, очень нравится такая структура. Фиников горсть всего добавила, т.к. боялась, что привереда сын начнет выковыривать !С таким удовольствием поела с холодным молоком, прелесть просто . Спасибо большое !Пошла на форум, оставить след в истории !
Машуличка, спасибо, моя солнце!
Так рада, что угодила тебе! Отчёт красивейший - украшение рецепта
А ты с рисовой мукой делала?[x]15:06 24.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нет Ириш, с пшеничной, что-то не стала возится, по быстрому заделала и всё. А что существенная разница??Я знаю, что рисовая мука очень пышным и нежным делает изделие.
Эти кексы с рисовой мукой более рассыпчатые, хотя этот эпитет к ним не вполне подходит
Слегка крупенистая текстура, очень хороший эффект!
Для понимания можно сравнить с эффектом манки в маннике
Я сегодня их пекла, но с заменами: вообще без сахара и вместо сливочного масла растительное (50 мл), результатом довольна. Чего не скажешь о погоде :’(
А у меня такая структура и получилась, как ты описываешь, я ещё подумала, немного манник напоминает !У вас поливает? у нас пролил и все тучи разошлись!
Да целый день, то лило, то солнце! Голова болит - ужас
Ириша! Кексы очень понравились! Только добавила, половину фиников и пшеничную муку. Спасибо тебе!
Оленька, спасибо, милая!
Прелестнейшее фото, такое тёплое, вечернее, неспешное, чарует и манит!
Очень рекомендую при случае попробовать с рисовой мукой и с лимонной/лаймовой глазурью
Ириша, вот и мой отчет )
Светик, мерси за прелестный отчёт!
Я уже знаю, что твоему вкусу достаточно сложно угодить , потому приняла твой скепсис философски, а вот супругу твоему мой земной поклон за хорошую оценку
Ирочка, мпасибо за отличный рецепт !
Лесечка, спасибо, дорогая, за доверие и оценку!
Я безумно рада, что мои кексы, пусть и с поправками, в твоей семье нашли своего "зрителя"
Вкусно, но для моей семьи немного сладковато.
Танечка, спасибо, что приготовила!
Конечно, всё зависит от степени сладости фиников, да и вкусы разные у всех у нас (я вот, например, слишком сладкое тоже не люблю).
Когда рецепт этот размещала, ещё неопытная была, не внесла изменения в текст. Сейчас хочу исправить, уточнить, что от сахара можно совсем отказаться, сладости фиников вполне здесь достаточно для не сладкоежек
Спасибо, забрала в КК
Пожалуйста, я рада
Ирочка, принимай моё фото.
Нинуля, спасибо, что рискнула
Надо модераторов попросить внести дополнения в рецепт, что их можно печь и вовсе без сахара, в комментах об этом речь шла, а в рецепте я как-то не сообразила...
Да и финики разносладкие бывают
Тебе, наверное, самые лучшие попались, самые сладкие.
Но, хотя тебе и не понравилось, мне зато вон какая красота в рецепт перепала, настоящий Восток!
Ириш, я не могу сказать, что не понравилось, просто сладость и финики здесь нужно индивидуально коррегировать. Оля для своих мальчиков ещё больше фиников и кураги добавила ...
Нин, ну, если НЕ непонравилось, то я подавно рада!
Иришка,принимай отчет о проделанной работе
Олечка, спасибо, дорогая!
Так приятно получить от тебя весточку и красивые фото, они украсят мой рецепт
Шикарные кексы, Ирин! много писать не могу, лежу после операции, буквы не вижу, так по памяти )))
Надюша, что же случилось с тобой? Операция срочная? Просто не так давно общались, а потому это известие так неожиданно!
Надеюсь, всё хорошо и ты идёшь на поправку!
Скорейшего тебе выздоровления и полной реабилитации
Ой, спасибо Ириш! Да долгая история, почти 8 месяцев не ела, так понемногу, плохо да плохо, камни в желчном нашли в мои-то 23 (!!!) года. А дальше наша медицина ооочень сильно старалась мне помочь в кавычках. Все отпинывали как какой-то стул. Хорошо, подруга посоветовала доктора, через неизвесные мне связи резко (буквально за сутки) договорились, а оказалось после операции, что тянуть уже некуда было, камень уже в протоке был. В общем так вот за деньги меня спасли, а без денег никому мы не нужны печально это понимать (((
Надюша, это, конечно, грустно, но главное, что сейчас всё в прошлом!
Дай Бог тебе здоровья Всё будет хорошо
Спасибо, Ириш! Как выздоровлю, всю вашу вкусотень перепробую, а пока близких буду своих кормить, на них глядючи )))
Обязательно, Надюша! Жду
Ответ для Nadya_E
Выздоравливай, Надюша! И береги себя!
Спасибо, Ниночка! дай Бог нам всем здоровья, да побольше
Очень вкусный, ароматный, насыщенный вкус!
Леночка, я очень рада, что тебе понравились эти незатейливые в приготовлении, но интересные по вкусовым качествам кексы!
Спасибо за доверие и прелестное фото! Клубника им очень к лицу!
Олечка, твоё фото настоящее украшение рецепта! Спасибо за доверие
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3451 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки