• 31 марта 2011, 0:22
  • 64378

Пандишпановый рулет с яблоками

Рецепт: Пандишпановый рулет с яблоками

Невероятно вкусно! Нежный, кисло-сладкий, ароматный... просто чудо!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Пандишпановый рулет с яблоками»:

Тесто

Начинка



Рецепт «Пандишпановый рулет с яблоками»:

Подготовить продукты для начинки. Яблоки нарезать на четвертинки и затем очистить от кожицы и семенной коробочки. Натереть на крупной терке.

Масло растопить в кастрюльке, добавить сахар и прокипятить несколько минут.

Добавить яблоки, перемешать и тушить минут 7-8.

Добавить цедру, перемешать и остудить.

Яйца взбить с сахаром и ванилином или ванильным сахаром в густую пену.

Просеять сверху муку.

Слегка перемешать методом складывания.

Противень заранее застелить пекарской бумагой и смазать ее маслом. Вылить тесто и разровнять. У меня все тесто не поместилось. Осталось немного.

Поставить противень в разогретую до 180°С духовку. Выпечь. Выпекается очень быстро, буквально 8-10 минут.

Готовый корж сдвинуть на чистое полотенце.

Перевернуть, взявшись за края бумаги. Затем бумагу аккуратно отделить от коржа и удалить.

Корж немедленно свернуть в рулет вместе с полотенцем

И оставить так до полного остывания.

По истечении времени аккуратно развернуть полотенце.

На корж равномерно выложить начинку, сверху посыпать обжаренными и измельченными орехами.

Снова завернуть рулет, на этот раз уже без полотенца.

Дать рулету полежать какое-то время, чтобы он пропитался.

Тем временем растопить немного горького шоколада, выложить его в корнетик и нанести на рулет узор. Выдавить немного лимонного сока и растереть его, добавляя сахарную пудру, пока не получится глазурь. Выложить ее в корнетик и нанести поверх шоколада. Впрочем, можно просто посыпать рулет сахарной пудрой.

Украсить рулет листиками мяты или мелиссы. Нарезать на кусочки и подавать к чаю.

Из оставшегося теста я испекла небольшой кексик и украсила лимонной глазурью, орехами и кондитерской посыпкой.


Девочки, это необыкновенно вкусное лакомство! Присоединяйтесь к нам. Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Пандишпановый рулет с яблоками» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Рулет очень понравился! Нежный, сочный.. Спасибо за рецепт
Наташа! Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Ответ для Nat W
Ооочень симпатично! Спасибо, Наташенька, за чудесный отчет! Форма просто идеальная!
Спасибо!
Вкусный и нежный рулет! Начинки можно готовить и по-больше. А почему он так называется?
Спасибо большое! Вот вы меня озадачили. Три часа рыскала в интернете, но единственное, что я смогла найти - это рецепт румынского кекса, который называется Пандишпан. А еще , что пандишпан - это вид бисквитного теста. Но вот что интересно: три рецепта пандишпана, которые я нашла и которые позиционировали, как румынский кекс, совершенно разные
Мне объяснила Наташа Nat W, что это скорее всего название рулета просто озвучили без перевода. По итальянски Pan di Spagna (пан ди спанья) - это простой бисквит (яйца, сахар, мука и крахмал).
Ой, сколько вариантов было, когда обсуждали название на моей страничке в "ВК". ? что это что-то испанское (пандишпанский похоже на испанский), и что итальянское... и какие-то другие варианты были. Давно это было, уже не помню всего. Но, если пандишпан - это бисквит, то значит это бисквитный рулет с яблоками. Но, согласитесь, бисквитный рулет звучит уныло и затерто. То ли дело "пандишпанский рулет"!
Ответ для девушка с веслом
Екатерина! Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Ниночка, прости, видимо, к своему стыду, я не умею заворачивать рулеты! У меня получилась в основном одна начинка! Причем вкуснейшая! Яблочки, орешки, лимонный привкус и аромат! Прелесть! Буду учиться в дальнейшем! А на данный момент очень вкусно мы попили чайку с чудесным изделием! Спасибо тебе огромное!
очень красиво и вкусненько у тебя, Оленька!!! Отлично попили чайку!!!
Наташенька, спасибо за поддержку и добрые слова! Буду руку набивать
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, вкусный и ароматный рулетик. Люблю его!!!
Жанночка, спасибо огромное! ? нам очень понравился!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, как же красиво, нарядно и соблазнительно !!! СУПЕР !!!
Галочка, спасибо, солнышко за поддержку, похвалу и высокую оценку! Осталось научиться сворачивать, чтобы слои бисквита были!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, замечательное нарядное фото ! И "изделие" очень даже красивое и аппетитное . Ну, не хватило немножко витков ! Самое главное - очень вкусно
Галочка, витков совсем не хватило Спасибо, дорогая,за поддержку и позитив!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень красивый рулетик!!! А что много начинки, так это хорошо!!!
Лилечка, огромнейшее спасибо! Уже нету рулетика!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, у тебя чудесное исполнение рецепта! Такое тонкое изысканное! Мне б так научиться рулеты закручивать!!!! И оформление бомбезное!!!!!!!!
Олюшка, дорогая моя, большущее, сердечное спасибо тебе за такую поддержку, которая просто окрыляет! Это мой второй рулет за все время !
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, возможно ты сделала слишком толстый слой начинки. Когда слой толстый, заворачивать сложно. Но, ничего страшного, главное, получилось вкусно! Я очень за тебя рада. И нечего тебе стыдиться! Спасибо за чудесный, теплый, сердечный отзыв!
Ниночка, спасибо, дорогая, за одобрение! Я буду учиться! Это лишь второй мой рулет! Боюсь, почему то за них браться.
У тебя все получится. Не боги горшки обжигают. Удачи!
Спасибо большое,Ниночка! С Наступающим Рождеством!
Спасибо, Оля! ? тебя с Рождеством!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень красивый и вкусный рулет! Замечательное фото!
Ларочка, милая, огромнейшее спасибо за поддержку и похвалу! Мне очень приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, рулет получился просто восторг!!!! Отличное исполнение рецепта, восхитительное фото с невероятно красивой подачей!!!
Светочка, дорогая, засмущала ты меня совсем! Спасибо огромнейшее за приятный комментарий, добрые слова поддержки и высокую оценку!
Ответ для Покусаева Ольга
Шикарный кекс, Олечка!!! Фото Превосходное!!! Ну Ооочень Красивое!!!
Большое спасибо,Танечка! Не совсем он у меня свернулся. Вернее, совсем не свернулся! Буду работать над собой
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька очень аппетитный и красивый рулет у тебя
Танечка, большущее спасибо за слова одобрения и поддержку!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, шикарный, очень красивый рулет! Столько вкусной,воздушной начинки! Браво! Восхитительный натюрморт!
Ирочка, как приятно услышать такие слова! Спасибо огромное, дорогая, за высокую оценку и поддержку!
Ответ для Покусаева Ольга
Прекрасный рулет у тебя, Оленька ! Начинки много , красота ! Так аппетитно... !
Ларочка, следующий раз попробую, чтобы было хотя бы напополам начинки и бисквита. Спасибо, душа моя, за поддержку и душевные слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Ольга! Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Светочка, очень приятна твоя похвала! Спасибо огромное!
Какой же вкуснющий рулетик!!!Спасибо от всей семьи!
Аппетитный рулет!
Ответ для Ерошенко Марина
Вам, Мариночка, спасибо большое за доверие! И за прекрасное воплощение рецепта! Я очень рада, что вашей семье понравилось!
Очень понравился рулет. Нежный, сочный и ароматный. Буду готовить и не раз. Ниночка, спасибо за рецепт.
Жанночка, рулет у тебя - загляденье!
Светочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка,очень вкусный рулет!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанна! Отличный рулет получился!!!
Наташенька, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитный рулет
Светочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, восхитительный рулетик! Замечательное фото!
Леночка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, как вкусно!!!
Лилечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, замечательно у тебя получилось ! Красиво
Галочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, ровненький аппетитный рулет!!!
Лилечка, всегда получается ровным, если все правильно сделать. Этот способ никогда не подводит.
Нина, золотые слова "если все правильно сделать"! Просто у меня это получается через раз.
Еще раз заостряю внимание именно на этом способе. У меня раньше тоже через раз получалось, но, когда стала не мокрым полотенцем накрывать, как обычно советуют, а горячим заворачивать сразу с полотенцем, все наладилось. С тех пор проколов не бывает, рулет ровный, как из магазина, только гораздо вкуснее.
Спасибо, теперь точно запомню
Ответ для Лилек3011
Лилечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Благодарю вас! Очень приятно, что рулет вам понравился! Я очень рада.
Ответ для jannasimf
Жанночка, не перестаёшь радовать Домашних
Кристиночка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка! Очень аппетитный рулет!
Наташенька, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, прекрасное исполнение рецепта , очень красивое уютное фото !!!
Галочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка! Рулет - сказка Умничка
Леночка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень красивый и вкусный рулет! Отличное исполнение!
Олечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Какой вкусненький рулетик ,Жанночка ,аппетитный!!!!!!!
Инночка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, прелестный рулетик! Красота неописуемая!
Линочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка,очень красивый и нежный рулет!Фото-класс!
Ирочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, отличный рулет получился!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, чудесный рулет, очень красивый и вкусный!
Ларисонька, спасибо большое!!!
Хотела спросить на будущее, у меня тесто чуть прилипло к полотенцу. Возможно я не допекла или недовзбивала? Сколько примерно Вы взбиваете сахарную пудру с яйцами? Как понять, что пора вводить муку? Я взбивала 7 минут
Такое бывает. Дело не в яйцах и не выпекании. Просто горячее тесто. У меня тоже немного прилипает, но если сразу не свернуть, потом после остывания при сворачивании рулет может потрескаться.
Спасибо, буду обязательно готовить ещё)
На здоровье!
Вкусный рулетик, очень понравился. Тесто, как губка, очень мягкое и воздушное. Готовила два рулета, один - с яблоками, другой - с заварным кремом с добавлением кокосовой стружки. Рекомендую 👍
Спасибо большое, Я очень за вас рада. Очень красивый рулет!
Сегодня была первая попытка приготовить этот рулет. Очень вкусно, но первый блин таки комом.
Во-первых я понадеялась на силикон, не стала класть пекарскую бумагу. С другим бисквитом проблем не было, но этот, к сожалению, отошел от силиконовой формы клочками(
Во-вторых, моя духовка печет с одного края немного сильнее, для такого нежного теста это оказалось критично, этот край получился малость суше и его сложно свернуть рулетом.
Начинка супер, специально сделала двойную порцию, чтобы поесть просто так)
Завтра буду пробовать сделать рулет еще раз
Ну, надо же! Какая у вас интересная история! Надеюсь, что завтра опыт будет удачнее. Я за вас буду болеть!
Вкусный рулетик. Улетел со стола за раз. Буду готовить еще.
Какой красавец! Спасибо большое за чудесный отчет!
Вам спасибо за рецепты. Я в последнее время подсела на них. Готовлю только по вашим рецептам. Хочется все попробовать приготовить. Вот сегодня собираюсь готовить пирог с вишней улитка. Вишня размораживается. Надеюсь получится с замороженной, а не свежей. Но назад пути нет. Потом отчитаюсь.
Я тоже надеюсь, что все будет замечательно. Удачи вам! Жду отчета.
Ниночка, восхитительный рулет!
Спасибо, Светочка!
Испекла рулетик. Спасибо Вам за рецепт. Готовится просто и быстро. Отличный вариант на каждый день к чаю. Проблем не возникло, бисквит испёкся быстро, легко сократился и все получилось отменно. Спасибо
Спасибо большое, у вас просто чудесно получилось!
Очень-очень вкусный рулет! Тесто замечательное, никаких проблем со сворачиванием не возникло))) Начинка очень понравилась! Сочная, ароматная! Цедра и орешки отлично дополняют яблочки! Украсила рулет глазурью сах.пудра+лимонный сок и сверху присыпала орешками))) Единственная проблема, это конечно удержать домашних и дать рулету пропитаться как следует)))) мои выдержали всего 15 минут))) Спасибо, Ниночка, за вкусный рулет из простых ингредиентов! Обязательно повторю!
Чудесный натюрморт! Да, и картина была, наверное, увлекательная. Так и представила. как родные стоят кучкой в дверях кухни и отсчитывают минуты до старта А, если, честно, то я очень-очень рада! Спасибо за чудесный отчет!
Один-единственный кусочек рулетика дожил до вечера, Нина! Вот он пропитался как нужно и как мне изначально хотелось! Еще раз спасибо за рецепт!
Пожалуйста.
Приготовила сегодня. Переживала, что не смогу перевернуть и позвала мужа на помощь.
"А полотенце?", Спросил изумленный муж, когда я стала сворачивать рулет.
"Тоже будем есть", не моргнув глазом, сообщила я ))))
Итог понравился всем, буду готовить еще. Спасибо огромное за качественные и вкусные рецепты.
Это тебе, Машенька, спасибо за чудесный отчет и потрясающее чувство юмора! Ты меня развеселила!
Рецепт добавила в кулинарную книгу. Еще не пекла. Но обязательно попробую сделать. Потому что это рецепт от Нины-супербабушки. По некоторым ее рецептам "творила". Не подводили.
Спасибо большое! Мне очень приятно.
Отдельное спасибо Вам от моего мужа за рулетики.такого восторга и такой благодарности за мою выпечку я от него ещё не видела это необычайно вкусно, просто словами не передать какая это вкуснятина, рулетики тают во рту, просто райское наслаждение! у меня получилось два рулетика, один сделала как у Вас с яблоками ,а второй со сгущёнкой.второй нам понравился больше.вобщем спасибо за Ваши рецепты
Вам спасибо большое за доверие! Очень рада, что вам удалось порадовать себя и любимого вкусняшками!
Вау, румынские мотивы? Вкууусь! Спасибо за идею!
На здоровье! Только почему румынские?
насчет пандишпана - это не румынская кухня?
Вообще-то пандишпанскими раньше, до революции еще, называли испанские блюда.
нууу, испанская - это вообще круто!!
Подскажите, а какого размера противень, такой рецепт вкусный и нигде не указан размер...
34 х 31 см.
Спасибо)
Подскажите рулет заворачивается в сухое полотенце?
Да, в сухое.
Прекрасный рулетик получился, даже не смотря на то, что делала без лимона, т.к. кормлю ребенка и побоялась аллергической реакции. А самое главное, что очень быстро. Спасибо за рецепт
Очень рада! Спасибо большое!
Прекрасный рулетик получился, даже не смотря на то, что делала без лимона, т.к. кормлю ребенка и побоялась аллергической реакции. А самое главное, что очень быстро. Спасибо за рецепт
Можете смело, в следующий раз, делать с лимоном. Он практически единственный из цитрусовых, который не дает аллергическую реакцию
Спасибо, уже проэкспериментировала с лимоном - очень вкусно. Еще раз спасибо автору.
Спасибо за рецепт! Делала сегодня первый раз рулет.Ну и получилось комом, хотя и вкусно. Тесто у меня слегка прилипло к подложке, когда перекладывала на полотенце. А потом, когда уже с полотенца снимала, тоже прилипло, теперь уже к полотенцу. Слегка так. Это я получается, его недодержала? Хотя специально палочкой проверила готовность - не липло ничего. Сам рулет вкусный, хоть он у меня и некондиционно выглядел после всех отдираний. Но , муж , просил делать рулет с кремом. Хотя мне с яблоком понравилось - сочненько получается. Думаю, что буду еще готовить. Не знаю, что дочка скажет еще. Она у нас самая главная привереда.
Спасибо большое за чудесный комментарий! Очень рада, что вам все удалось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2822 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки