• 2 апреля 2011, 17:24
  • 17571

Кальмары-фри с испанским соусом

Рецепт: Кальмары-фри с испанским соусом

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Подавать можно в горячем и холодном виде. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем natves2 и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары-фри с испанским соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Кальмары-фри с испанским соусом»:

Кальмары очистить, нарезать кольцами шириной 1 см.

Вино и сок лимона смешать в миске и сбрызнуть кальмары

В муку добавить соль и обвалять кальмары со всех сторон.
Взбить яйца, затем окунуть кольцо кальмара в яйцо

Жарить в растительном масле до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
Выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Кальмары быстро готовятся! Если передержать в масле, будут жесткими.

Кальмары готовы, теперь принимаемся за соус.

Автор рецепта предлагал соус по следующему рецепту: соединить 200г майонеза, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. лимонного сока, одну измельченную луковицу, перец болгарский, 10 шт. маслин без косточек. Все хорошо перемешать и переложить в соусник.

Для меня такой соус очень тяжелый.
Я поискала рецепт соуса с оливками в интернете и предлагаю попробовать вот такой вариант:
Растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить 2 ст. л. муки и слегка обжарить.
Добавить полстакана воды и размешать, чтобы не было комочков.
Затем влить еще 1,5 стак. воды, довести до кипения и добавить 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец и мелко нарезанную зелень, снять с огня.
2 ст. л. оливок измельчить, добавить в соус и хорошо перемешать.

Соус готов, переливаем его в соусник.

По желанию можно освежить соус 1-2 зубчиками чеснока, пропущенного через пресс.

Без чеснока соус получается очень нежный. Хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Подходит к рыбным и мясным блюдам.

На следующий день соус настоялся и стал более ароматным. В следующий раз буду готовить его заранее.

Приятного аппетита!



А это наш любимый котик снимал пробу! Не уследила за ним, пока фотографировала




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кальмары-фри с испанским соусом
Описание: Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Подавать можно в горячем и холодном виде. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем natves2 и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
очень аппетитно! люблю кальмары и с удовольствием приготовлю их по вашему рецепту!
Большое спасибо за рецепт! Выглядит аппетитно! Молодец!!!
Так и есть! Готовится просто, а получается очень вкусно
Спасибо
Огромное спасибо за рецепт!
Готовьте с удовольствием, очень вкусно
Спасибо
Леночка, очень красивые фото и замечательная раскраска
Ленусь, спасибо
Я так рада, что понравились фото и раскраска
Это моя первая
С почином тебя! И дальнейших успехов
Огромное спасибо, Леночка
Леночка, как аппетитно-то!!! Умничка!!!
Танюш, привет Огромное спасибо, так приятно
Вкусно и интересно
Спасибо И готовится просто
Нет сомнений в том, что это вкусно!
О! В этом вы абсолютно правы!
очень аппетитная раскраска !!!
Спасибо
Это очень простой и вкусный рецепт
Ленчик! Рецепт такой....благородный!!!! Много+++++++++++++++++
Ой, сколько плюсиков
Спасибо, Ларочка
Лена, аппетитная раскраска! Хорошая закуска к пиву))
Спасибо, Ксюша
А мы с картошечкой умяли
С пивом сочетается отлично
Ленусь, очень красивая раскраска!
Ника, спасибо
Кальмарчики очень вкусные получились.
....наверное, и меня соблазнят такие блюда и фото
Ниночка, вдруг сооблазнишся!
Буду ждать твоих сооблазнительных фото
Спасибо
Леночка, я кальмары не очень... прости!
Ну чтож... Жаль...
На вкус и цвет, как говорится...
Красиво! Жаль, что Вы не вставили еще и фото с корабликом, очень оно романтичное получилось
Лариса, спасибо за поддержку
Фотографию с корабликом добавила...
как здорово !!!!
Мне очень приятно
ОЙ как вкууусно,обожаю...и соус интересный Спасибо+++!
Поробуйте, вам обязательно понравится.
Спасибо
Леночка, вкусно и красиво -понравилось! А соусы -тот, который автор рецепта предлагает, я знаю -хороший, стандартный. Там, по-моему, лук-шалот должен идти, а не обычный, репчатый. А я бы вообще, наверное, лук-резанец взяла -он мне как-то приятней. А вот этот новый соус -интересно. Буду пробовать, спасибо за классную раскраску.
Инночка, спасибо
Я раньше делала почти все заправки с майонезом, а теперь ищу альтернативу.
Соус автора, судя по ингредиентам, вкусный должен быть.
Может кому-то из Поварят пригодится. А по мне так жира много: кальмары жарятся, да еще соус такой насыщенный.
Леночка, очень аппетитная раскраска
Светлана, благодарю
Очень приятно
Леночка! И мне тоже захотелось кальмарчиков. Я их очень люблю. Фото замечательные!
Светочка, спасибо, дорогая
Я тоже обожаю кальмары в любом виде. Кроме сырого, конечно
А ты и сырые пробовала?!
ЕНто я предполагаю так
Леночка, раскраска получилась красивая и стильная!
Относительно замены соуса ты права абсолютно, ИМХО!
Спасибо, Ирочка Мне очень приятно, что раскраска понравилась

А насчет соуса ... Переходим на здоровую пищу, по-возможности, конечно
Очень аппетитные кальмары получились!
Спасибо я старалась
Красиво получилось, молодец!
Оксана, спасибо
Я первый раз делала столько фотографий блюда и прятала в холодильнике в дальний угол пять "колечек", чтоб не съели
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки