Рецепт из книги "Кухни народов мира", "Балканская кухня". Интересный способ фарширования печени копченым шпиком.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 3 апреля 2011, 16:40
- 13670
Фаршированная печень
Ингредиенты для «Фаршированная печень»:
- Печень говяжья (желательно телячья) — 1 кг
- Шпик (лучше копченый) — 200 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло растительное — 3-4 ст. л.
- Петрушка (мелко порубленная) — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 0,5 стак.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1939.8 ккал |
белки
215.9 г |
жиры
78.7 г |
углеводы
92.3 г |
| Порции | |||
| ккал 323.3 ккал |
белки 36 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.4 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Фаршированная печень»:
-
Печень глубоко надрезать вдоль края, чтобы получился кармашек.
В сковороде на растительном масле поджарить мелко порубленный шпик, порезанный лук, сухари, петрушку. Снять с огня, охладить. -
В отдельной посуде взбить яйцо со сметаной.
-
Смешать поджаренный шпик и яично-сметанную смесь.
-
Нафаршировать полученной смесью печень, выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в духовке 20-25 минут. Затем печень посолить, добавить в форму немного горячей воды и поставить в духовку еще на 5 минут.
Порезанную ломтиками печень можно подавать в качестве закуски или с гарниром. В качестве соуса для печени подойдет сметана с чесноком и с зеленью. Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2016 года Dinni #
18 марта 2016 года mamaliza # (автор рецепта)
9 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
9 июня 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
10 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
20 апреля 2011 года Улитыч #
20 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
14 апреля 2011 года soba #
15 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Kitcunay #
13 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
5 апреля 2011 года Leila2020 #
5 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
5 апреля 2011 года Leila2020 #
4 апреля 2011 года Leena #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Lacoste #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года lelika # (модератор)
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года elenacouture #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Татьяна Самойлова #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Татьяна Самойлова #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года beautiful woman # (модератор)
поразила. Очень нежно и сочно. Конечно же блюдо понравилось.
+++
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Fire-bird1 #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года мисс #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Lzaika45 #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года ElenKaNZ #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Pachita #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Pachita #
13 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года ArinaR #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Masiandra #
4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: