Основа для торта, с ванильной ноткой, пористый, нежный и не сухой. По просьбам некоторых поварят предлагаю версию без кофе-какао!
lenkotovaПоваренок 3 уровня
- 6 апреля 2011, 11:21
- 101751
Шифоновый ванильный бисквит
Ингредиенты для «Шифоновый ванильный бисквит»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 7 шт
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Вода (холодная) — 3/4 стак.
- Крахмал картофельный (без горки) — 2 ч. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Кислота лимонная — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4677.5 ккал |
белки
78.9 г |
жиры
256.1 г |
углеводы
502.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 13 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Шифоновый ванильный бисквит»:
-
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета.
-
Сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин.
-
Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков.
-
Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности.
-
Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, и аккуратно ставим в духовку, дверцей духовки не хлопаем, а то может осесть. И выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Готовность проверяем нажатием на бисквит если при нажиме бисквит сразу принимает исходную фору - готово. Я еще проверяю на всякий случай деревянной палочкой для барбекю, если сухая - готово.
-
Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы. Остудить полностью на решетке, я переворачиваю бисквит, чтобы быстрее остыл.
-
Разрезаем на 2 или 3 части по желанию, в этот раз я разрезала на три части. И собираем торт, крем какой хотите по желанию ваш любимый, я предпочитаю делать йогуртное фруктовое или ягодное суфле.
Вот тортик который у меня из этого бисквита получился.
а это в разрезе.
а это в разрезе.| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2020 года tsumpnz1109 #
28 марта 2019 года Teresa Batista #
23 октября 2017 года Кудрявцева Анна #
6 июня 2017 года 23natalie #
21 мая 2017 года emitkovich #
Автору огромное спасибо за рецепт.
19 октября 2017 года Кудрявцева Анна #
20 октября 2017 года emitkovich #
20 октября 2017 года Кудрявцева Анна #
3 января 2017 года Лапуля Алиюня #
3 июля 2016 года ДушкаЭлен #
1 апреля 2016 года anastasilina333 #
29 февраля 2016 года Альвина-2016 #
29 февраля 2016 года Альвина-2016 #
12 апреля 2016 года lenkotova # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Оксана0902 #
31 октября 2015 года Лапуля Алиюня #
Пробовала крем в первый раз взбитые сливки, хоть и дорогие сливки, но не особо взбились. Только весь бисквит испортили. А маскарпоне дорогова то и рисковать не хочу
26 октября 2015 года Инна Витосовна #
22 июня 2015 года taffiti #
19 марта 2015 года Мусси #
20 марта 2015 года lenkotova # (автор рецепта)
11 марта 2015 года altuh #
26 декабря 2014 года lenochkagornova #
26 декабря 2014 года lenkotova # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Комарова Любовь #
17 декабря 2014 года lenkotova # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года angel_n17 #
11 ноября 2014 года lenkotova # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года angel_n17 #
11 марта 2014 года Эльмира Павловна #
28 марта 2014 года lenkotova # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года lenkotova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: