• 6 апреля 2011, 11:21
  • 94781

Шифоновый ванильный бисквит

Рецепт: Шифоновый ванильный бисквит

Основа для торта, с ванильной ноткой, пористый, нежный и не сухой. По просьбам некоторых поварят предлагаю версию без кофе-какао!

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Шифоновый ванильный бисквит»:

Время приготовления:



Рецепт «Шифоновый ванильный бисквит»:

Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета.

Сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин.

Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков.

Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности.

Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, и аккуратно ставим в духовку, дверцей духовки не хлопаем, а то может осесть. И выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Готовность проверяем нажатием на бисквит если при нажиме бисквит сразу принимает исходную фору - готово. Я еще проверяю на всякий случай деревянной палочкой для барбекю, если сухая - готово.

Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы. Остудить полностью на решетке, я переворачиваю бисквит, чтобы быстрее остыл.

Разрезаем на 2 или 3 части по желанию, в этот раз я разрезала на три части. И собираем торт, крем какой хотите по желанию ваш любимый, я предпочитаю делать йогуртное фруктовое или ягодное суфле.

Вот тортик который у меня из этого бисквита получился. а это в разрезе.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шифоновый ванильный бисквит
Описание: Основа для торта, с ванильной ноткой, пористый, нежный и не сухой. По просьбам некоторых поварят предлагаю версию без кофе-какао!


Фотографии «Шифоновый ванильный бисквит» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вопросик-на фото плохо видно,он получается дырчатый?или мелко пористый?
Пористый конечно но не сильно дырчатый.
бисквит обалденный .муж ест и нахваливает)спасибо!!
супер бисквит,получился очень красивый в меру сладкий,то что нужно! спасибо за рецепт
Большое спасибо за шикарный бисквит!Испекла в прямоугольной форме 28x17см,Получился пышный и высокий 6см!Низкий поклон от кулинаров))
Очень рада что понравился бисквит. Спасибо!!!
А можно вместо растительного масла,топлёное сливочное?Уж очень понравился этот рецепт.
Лучше тогда замените на кукурузное, сливочное думаю даст привкус.
бисквит + заварной крем = типа панчо =)
прелесть пирог,беру себе,большое спасибо
Это в обще бисквит, а не пирог!!! Пробуйте с удовольствием.
Я его уже второй раз делаю, на пол рецепта ))нам понравился. Но есть два момента :
1. Вот с яйцами никак не разберусь, или 3 или 4 ? Подскажите, как лучше.
2. А еще он у меня опять треснул в духовке на 20-ой минуте. Что делать?
Если крупные яйца достаточно 3 если мелкие тогда берите 4. Трескается от того что, наверное высоковата температура духовки.Два выхода то ли уменьшить температуру. То ли обернуть форму фольгой.
спасибо за ответ ))
Очень классный рецепт, хочу сделать его пол мастику! спасибо!
девочки, подскажите пожалуйста, как добавить рецепт себе на страничку, как сохранить??????????спасибо большое за тортик, обязательно попробую!!!!!!!!
Там под рецептом есть добавить в кулинарную книгу нажимаете и он автоматически добавится.Затем заходите в левом углу написано кулинарная книга и он будет там.
cпасибо большущее, а то я сдесь новенькая, еще не разобралась
Да не за что обживайтесь!!!
Спасибо ещё раз за рецепт !
фотку добавила )))
не так красиво, как у Вас в торте, но вкусно
Да почему отличный прямо высоченный получился,прослоить кремом и вкусно будет!Спасибо за отчет очень приятно!
теперь вопрос всем: чем мона прослоить этот бисквит, кроме сгущенки и кремов?
Я делаю суфле взбитые сливки + йогурт и фрукты желатин.Выше в комментариях есть рецепт.
а мну не нравится желе и всё что с желатином, поэтому и вопрос такой =)
Ну тогда если любите шоколад сделайте Ганаш на сайте есть,ну если будете делать Ганаш то лучше бисквит пропитать,я делаю пропитку кофе крепкий + сахар, и ликер либо коньяк.
спасибо, попробую что-нибудь придумать =)
сделала, получился супер!!! (фото не сделала - не успела ) всё строго по рецепту брала, только пропекся быстрее (духовка газовая старая - на глаз температура выставляется, т.к. ничего ужо не видать тама ) Спасибо огромное писателю данного рецепта, особенно из-за того, что получается высоким (мизинец в высоту) и красивым внутри (как солнышко-цыпленок), а главное ВКУСНЯТИНА!!! С И П И С И Б А!!! [x]03:02 12.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень рада что понравился бисквит, он правда высоченный получается и с ароматно ванильный вкусом. Я его очень люблю печь. Спасибо вам за добрые слова.
Спасибо, мне нравится потому что не сухой бисквит.
ого какой тортик в разрезе получился отпадный !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Интересный рецептик. Обязательно попробую, но тоже скорее всего сначала половину порции. А то 1 кг бисквита - боюсь моя небольшая семья не осилит. Как-то пекла Наполеон - получился торт весом больше 2 кг - пришлось долго с ним воевать, пока доели, хотя получился просто чудесный. Надеюсь Ваш бисквит обязательно порадует, тем более если он не сухой. Вам +++. Забрала в КК.
Спасибо, попробуйте, мне он очень нравится я других бисквитов не пеку сейчас, если для домашнего использования пол порции конечно хватит.
Интересный рецепт Открыла посмотреть, т.к. шоколадный произвел впечатление, правда смутило кофе и какао (не очень люблю шоколад). Скажите, пожалуйста, вы пробовали делать на пол-порции? Размер в кило немного пугает ))))
Половину не пробовала готовить, потому что в основном пеку когда у нас гости или в гости забираю с собой, поэтому он быстро исчезает. Можно конечно попробовать поделить по полам порцию, думаю от этого ни чего не измениться, вот время выпекания наверное минут 25-30 будет, в общем надо постоянно следить, его пересушишь не такой вкусный будет,а готовый торт с суфле и фруктами получается 2,800 гр.примерно. А шоколадный он условно, мне вкус больше кофейный показался.Тем более наше какао, совсем не такое сейчас как раньше.
[x]17:12 08.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо, попробую при случае
Красивый тортик !!!
Спасибо, он и вкусный тоже.
просто супер, за суфле отдельное спасибо, люблю бисквиты
Пожалуйста, и вам спасибо что заглянули!
Молодец, Ленусь! Хороший рецепт!
Спасибо Ларис, учусь фотографировать, но пока не очень получается!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 872 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки