Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.
kmg2002Поваренок 3 уровня
- 6 апреля 2011, 23:32
- 480336
Домашняя вареная колбаса
Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:
- Филе куриное (или индейка) — 700 г
- Сливки (33%, можно и меньше, я брала 20%) — 300 мл
- Белок яичный — 3 шт
- Соль
- Перец черный
- Приправа (я брала итальянские травы)
Время приготовления:
Количество порций: 30
Рецепт «Домашняя вареная колбаса»:
Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. Я еще добавила мускатный орех.
Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. Вот таким он будет
На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
Вынимаем колбаски и остужаем.
Снимаем пленку.
На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (я брала итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая ritta grif #
15 апреля right meow #
Во второй раз добавила больше специй и меньше сливок, колбаски получились более плотные и пикантные.
Несомненно буду готовить снова и снова, потому что есть магазинную не хочется совершенно.
Огромное Вам спасибо за эту палочку-выручалочку!
18 февраля ms olya1226 #
18 февраля сахара #
18 февраля korztat #
18 февраля сахара #
18 февраля korztat #
21 января Шахзода #
28 сентября 2017 года limonit #
так же как колбаска - только тоньше
очень удобно, можно заморозить и сварить
спасибо!
21 августа 2017 года natalymoor #
11 сентября 2016 года lenka seul #
17 сентября 2016 года kmg2002 # (автор рецепта)
2 августа 2016 года veo g #
17 сентября 2016 года kmg2002 # (автор рецепта)
2 августа 2016 года veo g #
18 мая 2016 года dashutkasuri2015 #
4 мая 2016 года Смирнова Анастасия #
23 марта 2016 года olgaalecsandrova #
Ах да, сливок не было, молоко нормально пошло...+2ст.л. крахмала прямо в замес. Из специй соль., кардамон., мускатный орех., чеснок пару штучек.
3 февраля 2016 года Vassyusha #
Спасибо!!
25 января 2016 года solbi6 #
фото на моей странице
12 января 2016 года kmg2002 # (автор рецепта)
рада за всех у кого получились колбаски, но расстроена, что у некоторых не получилось(
у меня получились с первого раза, я даже не знаю в чем может быть проблема
думаю, что просто нужно все равно пробывать)))
12 января 2016 года LaViva1 #
Получились потрясающие вареные- домашние-куриные колбаски))
Так как я сейчас на диете, то сливки заменила 1.5% молоком (на 700 гр фарша 200 молока)
Читала в коментах, что у некоторых не выходит с формой, разваливаются, я после того как на пленку выкладываю фарш, заворачивая уплотняю (сформировала колбаску,завязала один край и уплотняешь к нему, после завязываешь другой) так делала моя бабушка в деревне , когда крутили домашние колбасы))))
Получилось красиво и вкусно
почему то не могу добавить фото((
3 декабря 2015 года Надежда Суханова #
5 ноября 2015 года Katy GK #
4 ноября 2015 года GalaKl #
16 января 2016 года Annn Ko #
16 января 2016 года GalaKl #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: