Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.
kmg2002Поваренок 3 уровня
- 6 апреля 2011, 23:32
- 537870
Домашняя вареная колбаса
Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:
- Филе куриное (или индейка) — 700 г
- Сливки (33%, можно и меньше, я брала 20%) — 300 мл
- Белок яичный — 3 шт
- Соль
- Перец черный
- Приправа (я брала итальянские травы)
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1782.5 ккал |
белки
177.9 г |
жиры
109.9 г |
углеводы
8.7 г |
| Порции | |||
| ккал 59.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 0.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.6 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Домашняя вареная колбаса»:
Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. Я еще добавила мускатный орех.
Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. Вот таким он будет
На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
Вынимаем колбаски и остужаем.
Снимаем пленку.
На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (я брала итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая roviola #
добавила лук 1шт., и сок свёклы 3 ст.л.,соль. Остальное все по рецепту. Структура получилась немного в порах, очень нежная, не ломается, хорошо режеться. Обязательно буду готовить и дальше, очень вкусно 😋
Наверное из свинины и говядины будет отпад
28 октября 2020 года fevralina1 #
21 октября 2019 года missis sopova2016 #
12 июля 2019 года Svetulia11 #
17 июля 2019 года kmg2002 # (автор рецепта)
19 ноября 2018 года juli25 1992 #
22 октября 2018 года ramuza2balykova #
26 сентября 2018 года dra-kosha #
20 августа 2018 года Елена Бельтан #
3 июля 2018 года elena1411 #
20 мая 2018 года ritta grif #
15 апреля 2018 года right meow #
Во второй раз добавила больше специй и меньше сливок, колбаски получились более плотные и пикантные.
Несомненно буду готовить снова и снова, потому что есть магазинную не хочется совершенно.
Огромное Вам спасибо за эту палочку-выручалочку!
18 февраля 2018 года ms olya1226 #
18 февраля 2018 года сахара #
18 февраля 2018 года korztat #
18 февраля 2018 года сахара #
18 февраля 2018 года korztat #
21 января 2018 года Шахзода #
28 сентября 2017 года limonit #
так же как колбаска - только тоньше
очень удобно, можно заморозить и сварить
спасибо!
21 августа 2017 года natalymoor #
11 сентября 2016 года lenka seul #
17 сентября 2016 года kmg2002 # (автор рецепта)
2 августа 2016 года veo g #
17 сентября 2016 года kmg2002 # (автор рецепта)
2 августа 2016 года veo g #
18 мая 2016 года dashutkasuri2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: