• 8 апреля 2011, 23:26
  • 7897

Рассольник из копченой грудинки

Рецепт: Рассольник из копченой грудинки

Вкусное, быстрое в приготовлении блюдо. В моей семье является одним из любимых супов.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник из копченой грудинки»:

Время приготовления:



Рецепт «Рассольник из копченой грудинки»:

Картофель очищаем, режем кубиками и варим.

Морковь очищаем, нарезаем четвертинками или кубиком, и прибавляем к картофелю.

Грудинку нарезаем брусочками и обжариваем на растительном масле.

Нарезаем огуречки и лук кубиками, и прибавляем к грудинке.

Огуречки и лук обжариваем с грудинкой до румяности. Режем перчик кубиками и прибавляем к грудинке. Очищаем томаты от шкурки, мельчим и добавляем к овощам с грудинкой. Прибавляем ко всему этому огуречный рассол, и томим.

Все отправляем в кастрюлю к картофелю и морковке, добавляем зелень, специи, соль, и доводим до кипения.
Примечание: соль нужно добавлять с учетом того, что огурчики тоже соленые – не пересолите.

Готово! При порционной подаче добавить сметану.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник из копченой грудинки
Описание: Вкусное, быстрое в приготовлении блюдо. В моей семье является одним из любимых супов.
Тэги: первое, обед.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Я забрала Ваш рецепт в свою копилку, будет 10-м рецептом рассольника. Ничуть не сомневаюсь, что вкусно, обязательно приготовлю. Особенно хочу отметить работу с солёным огурцом: совершенно верно делаете, что перед закладкой в бульон обжариваете его. Очень и очень редко встречается такое решение. Не обжаренные огурцы размякушиваются в бульоне, делаются скользкой субстанцией и порой просто портят суп. Я не раз наблюдала, как дети (да и взрослые) просто выплевывают скользкий огурец и отказываются дальше съесть хотя бы ложечку. А жареный огурец приобретает не только четкую форму, но и некоторую жесткость, в супе похрустывает. В общем, Вы - молодец. За рецепт спасибо.
+++приготовила супец, вкусно!Перца не было, добавила кетчуп и соленые растертые томаты , т.к. ассорти открыто было.
Тоже здорово - импровизация!!
Вкусно и ароматно !!!
Вкусный рассольник! Молодец...
Очень аппетитненько...И вкусно
Да ооочень вкусненько! Спасибо что оценили и поддержали. Я впервые выставляю свои "шедевры"
Вы все равно большая Молодец! Так держать
+++очень вкусненько выходит!
Спасибо огромное! Я рада что вам тоже пришлось по вкусу данное блюдо.
вкусно!
Спасибо большое за комментарий! Очень тепло и приятно.
очень вкусно, я тоже предпочитаю маринованные огурцы
Спасибо за поддержку! )))
Красивый суп получился, но почему огурцы маринованные, а не соленые в Русской кухне?
Конечно лучше бочковые огурцы использовать в Русской кухне, но так как таковых не оказалось сделали из того что было. Да и мне больше нравится рассольник именно из таких - маринованных огурчиков. (о вкусах не спорят)
Ну так может быть в ингредиентах указать соленые и в скобочках уточнить что вы готовили с маринованными, или принадлежность к национальной кухне не указывать. [x]20:08 09.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А я люблю добавлять в такой суп различного рода колбасные изделия, например сардельку+ кусочек копченого окорока+ охотничьи колбаски+кусочек сырокопченой, получается очень вкусно, а глядя на Ваш рецепт мне очень захотелось отведать рассольничка!
А я что то из это кладу в солянку, а вот в рассольник не пробовала добавлять - но все еще впереди, буду экспериментировать.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1383 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки