Когда-то давно работала в кафе, у нас это было самое ходовое блюдо, а куриная грудка получается очень сочной и вкусной.
IyshkaПоваренок 4 уровня
- 9 апреля 2011, 14:18
- 22656
Куриная грудка с грибами под сырной корочкой
Ингредиенты для «Куриная грудка с грибами под сырной корочкой»:
- Филе куриное (грудка, можно и красное мясо) — 500 г
- Грибы (любые, какие есть) — 200 г
- Сыр твердый (у меня голландский) — 100 г
- Майонез (у меня "провансаль") — 50 г
- Масло растительное (для обжарки) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Приправа (для курицы, для маринада) — 10 г
- Соевый соус (для маринада) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2114.3 ккал |
белки
152.8 г |
жиры
126.3 г |
углеводы
80.9 г |
| Порции | |||
| ккал 422.9 ккал |
белки 30.6 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 16.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.8 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Куриная грудка с грибами под сырной корочкой»:
-
Начнем с того, что 2 зубчика чеснока мелко режем и заливаем 1/3 стакана кипятка.
Берем куриное филе (грудку). Грудка сама по себе сухая, поэтому я не очень ее люблю, но в таком виде она очень даже сочная.
Нарезаем вдоль на порционные кусочки и маринуем в соевом соусе с добавлением специй.
Я обычно беру приправу для курицы, перец черный и перец молотый душистый, и можно добавить травки по вкусу. Оставляем на часок-другой мариноваться.
В это время подготавливаем грибы (у меня грибная икра из опят, поэтому подготовка была только в обжарке с луком). Если у вас шампиньоны, то лучше всего их отварить 5 мин. в подсоленной воде, а потом обжарить на масле с луком, посолить, поперчить. -
Сыр натираем на крупной терке.
Кладем наши маринованные филе в полиэтиленовый пакет и отбиваем.
Затем каждою филе обваливаем в муке и обжариваем с 2-х сторон на раскаленной сковороде. -
Затем сбрызгиваем каждое обжаренное филе чесночной водой и отправляем на 2 мин. в микроволновку (чесночная вода дает обалденный аромат и не дает мясу пересохнуть в микроволновке).
Далее выкладываем на каждое филе грибы, если есть, можно положить еще пару кружков помидора, но я обошлась без него.
-
Смазываем это все майонезом и посыпаем тертым сыром.
-
Отправляем в микроволновку еще на 2 минутки (можно в духовку минут на 15-20).
Достаем, украшаем по вкусу и подаем на стол. Приятного аппетита!
Очень удобно делать такое блюдо на праздник, получается красиво и порционно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: