Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

ElenKaNZПоваренок 5 уровня

12 апреля 2011, 0:26
7725

Рулет "Венский"

Вариации на тему фарша. Вообще, это блюдо относится к паштетам. Источник: "Готовим с удовольствием", авторы Христиан Тойбнер и Аннет Вольтер.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Рулет "Венский"»:

Фарш мясной (брала говяжий) — 500 г
Печень свиная (у меня говяжья) — 150 г
Булка (белая) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Горчица (не острая) — 1 ч. л.
Сало (или бекон, тонко нарезанное) — 100 г
Бульон (говяжий или вода, соус) — 1/4 л
Крахмал (соус) — 1 ч. л.
Сметана (или сливки, соус) — 1/2 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3290.7 ккал	белки 146.9 г	жиры 185.2 г	углеводы 114.7 г
Порции
ккал 411.3 ккал	белки 18.4 г	жиры 23.2 г	углеводы 14.3 г
100 г блюда
ккал 133.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 7.5 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Рулет "Венский"»:

Не буду долго вас утомлять, как делать фарш, у каждого свой "секрет".
Готовый фарш, мелко нарубленную печень, чеснок, лук, предватительно замоченную в холодной воде булочку, яйца смешать. Добавить специи, посолить.
Выкладываем форму половиной кусочков сала. У меня ушло граммов 300 свежего бекона, уж очень тонко нарезан был.
Выкладываем на бекон фарш, формируем рулет.
Фарш накрываем сверху оставшимся беконом. Фарш в "коконе"! Полить мясным бульоном.
Разогреваем духовку до 220*, ставим рулет в середину духовки и готовим в течение 45 минут.
Получился румяный рулет и много-много бульона, из которого приготовьте соус, добавив сметаны и крахмал.
Подавать рулет, полив соусом.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед

Вкусы: печеночный нежный сочный фарш

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56652/]Рулет "Венский"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56652/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/42/4239/423966.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Вариации на тему фарша. Вообще, это блюдо относится к паштетам. Источник: "Готовим с удовольствием", авторы Христиан Тойбнер и Аннет Вольтер.

Ингредиенты: Фарш мясной, Печень свиная, Булка, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, Горчица, Сало, Бульон, Крахмал, Сметана.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет "Венский"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/42/4239/423966.jpg" alt="Рецепт: Рулет "Венский"" title="Рецепт: Рулет "Венский""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вариации на тему фарша. Вообще, это блюдо относится к паштетам. Источник: "Готовим с удовольствием", авторы Христиан Тойбнер и Аннет Вольтер.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет "Венский"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4725">Печень свиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/286">Булка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56652/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет "Венский"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Рулет "Венский"»:

Фарш мясной Печень свиная Булка Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Соль Перец черный Паприка сладкая Горчица Сало Бульон Крахмал Сметана

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

992

Салат "Домисолька"

29
992
22842

961

Картофельные шарики

120
961
90872

2858

Печенье "Моментальное"

350
2858
134070

Комментарии и отзывы

13 апреля 2011 года Ягода Малина #

Лена, очень красивый рулетик у вас получился!!! Я даже запах чувствую....

14 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Надо б и вкус почувствовать! Приготовить!

Спасибо! Угощайтесь!

13 апреля 2011 года Виктория09 deleted #

Вкусный и аппетитный рулет !!!

14 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Вкусный и аппетитный рулет !!!

Спасибо!

13 апреля 2011 года мисс #

Леночка, Отличный рулет

14 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

12 апреля 2011 года barska #

Ленусь, отличное у тебя путешествие Гулливера по материкам: блюда со всех континентов в твоём рационе!

Молодчина!

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Ну так ноги то у Гуливера длинные! Большое спасибо! You are very kind!

14 апреля 2011 года barska #

У Гулливера - ноги, а у нас - книги и интернет! Мы - быстрее!

[x]22:05 14.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 апреля 2011 года VREDINKA ANETT #

прекрасный, аппетитный рулетик!

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

прекрасный, аппетитный рулетик!

Спасибо!

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Буду очень рада! Спасибо!

12 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Интересный рулетик обязательно попробую!+++

12 апреля 2011 года Masiandra #

Отличный рулет, вкусный и сытный!

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Спасибо большое за коммент!

12 апреля 2011 года Людмила НК #

О, мне тоже хочется подарить розы и +++++

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Ой,

Заварили цветами!

Спасибо!

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Ой, спасибо! А пахнут-то кааааааааак

12 апреля 2011 года Tatiana76 #

За такой рецептик можно вам подарю

12 апреля 2011 года нюсик28 #

Выкрабываем форму половиной кусочков сала

За рецепт+++

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Выкрабываем

Спасибо за+++!

12 апреля 2011 года ЭнВэ #

Очень интересно! Я тоже забрала, спасибо за рецепт

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

С привкусом печени, очень вкусно!

Спасибо и на здоровье!

12 апреля 2011 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

Кстати, и в холодном виде вкусно! Спасибо!

12 апреля 2011 года tatyana-82 #

отличный рулетик! Взяла себе на днях обязательно сделаю.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулет "Венский"

Ингредиенты для «Рулет "Венский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет "Венский"»:

Похожие рецепты

Котлеты "Осенние"

Мясные биточки с подливкой

Фаршированные перцы

Гнёздышки с мясом

Тефтели в заливке

"Ленивые" зразы

Ленивые голубцы

Открытые котлетки с начинкой

Котлета "Сундучок с сюрпризом"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Домисолька"

Картофельные шарики

Печенье "Моментальное"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!