Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 19 апреля 2011, 11:34
  • 459863

Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Сразу скажу, что я готовила суп из половины нормы ингредиентов. Получилось 3 нормальные порции супа.

Подготавливаем продукты. Лук режем мелками кубиками.

Капусту режем соломкой.

Морковь я натерла на крупной терке.

Берем кастрюлю (или сотейник) с толстым дном, желательно. Нагреваем в ней масло, оставив пару ложек для обжаривания муки.
Обжариваем на масле лук, постоянно перемешивая его. Не допускайте, чтобы лук подгорел!!! Обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости - он станет мягким и из него выйдет горечь.

Заливаем лук водой, доводим до кипения, добавляем капусту, перемешиваем, доводим снова до кипения, добавляем морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне под крышкой. У меня варился до готовности суп чуть меньше 15 минут.

На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и, постоянно помешивая, обжариваем на нем муку до характерного запаха каленого ореха. Точнее не могу написать, как почувствуете такой запах, поймете. Добавляем муку в суп, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Я дала супу настояться еще минут 5.

При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, делает его более интересным и с легкой кислинкой. Т. е. я попробовала и без лимона, но с лимоном мне понравилось намного больше.

Суп получается густой, по консистенции мне напомнил айнтопф, т. е. его можно употреблять с успехом и на ужин. И еще, несмотря на то, что суп без мяса, он понравился даже моему мужу, чем я была крайне удивлена. )

Приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый суп с капустой и лимоном
Описание: Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.


Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (41)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Ирина! Сегодня быстренько приготовила супец!!! Получился легкий и приятный на вкус !!! Спасибо!!!
Наташенька, отличный супец !
Ларисонька! Спасибки за поддержку и внимание!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, очень аппетитный супчик!!!
Жанночка! Спасибки за внимание и оценку!!!
Ответ для Natkati
Натуль! Очень аппетитно и красиво получилось! Прям цветочек на тарелочке!
Спасибо, Натусь!
Ответ для Natkati
Надо и мне попробовать
Ленок, если легенькие супчики любите, то прикольный такой получается и сок лимонный свою нотку дает... Главное, не переборщить с ним ! А то я ливанула себе в тарелку, что пришлось еще супца долить...
я рыбные все с лимоном ем,наоборот от души выдавливаю лимончика ,а этот попробую
Давай! Ждём-с !!!
Ответ для Natkati
Наташенька, замечательный супчик!
Светик! Спасибки за внимание и оценку!!!
Ответ для Natkati
На здоровье! Очень приятно, что понравился суп! И спасибо большущее за фотоотчёт!
Ирочка, я с отчетом и огромной благодарностью за рецепт! Шикарный суп! Каюсь, сварила я его немного по-своему: во время обжарки лука добавила по щепотке соли и сахара, муку не использовала, добавила горсть тертого сыра и полстакана жирных сливок, лимон выдавила прямо в тарелку. Необычайно вкусный суп!
Верочка, спасибо большое за отчёт, фото и интересные дополнения! Очень приятно, что рецепт пригодился)
Нам с мужем не понравился, вылили в унитаз 🙁странно, так много отзывов хороших
Суп необычный, поэтому - это дело вкуса.. Кому-то нравится, кому-то - нет.. Закономерно)
Ира! Супчик прелесть просто! Супчики мы лююююбим!!!
Спасибо)
Нежный,шелковистый суп,с лимончиком!постный к тому же и готовится мгновенно)! моркови у меня не было.Буду еще повторять обязательно.Спасибо!)
Олечка, нежный, сливочный супчик у тебя на фото!
Ольчик,спасибо)морковку бы еще для цвета!
Согласна! Но он такой нежный у тебя получился!
Ответ для ms olya1226
На здоровье! Большое спасибо за отчёт и фото! Очень приятно, что понравился суп!
Ответ для ms olya1226
Отличны
Ответ для ms olya1226
Отлично получилось!
спасибо,Наташенька! суп необычный и вкусный-и быстро готовящийся)
Классная идея супа-забрала
На здоровье!
У меня муж на 100% мясоед, поэтому точно буду готовить с добавлением чего-то мясного. Но рецепт очень оригинальный, мне кажется мясом его не испортишь Забрала в КК.
Можно поэкспериментровать) Главное - базовый рецепт. Буду только рада, если понравится суп.
Приготовила половину порции и пожалела.. что не приготовила двойную! Очень вкусно! Даже не знаю, в чем изюминка этого супа (для меня не в лимоне, потому как пару ложек попробовала без него, но все равно показалось вкусненько).. Но факт остается фактом: в кулинарной книге это супец займет почетное место! Спасибо, что поделились рецептом!
На здоровье! Этот суп - на любителя.. Очень приятно, что Вам он тоже понравился! И спасибо большое за отчёт!
Необыкновенно простой по реализации, весьма и весьма презентабельный!! Ну а вкусный какой!!! Спасибо автору.
На здоровье! И спасибо за тёплые слова!
прочитал комментарий ниже что якобы "никому не рекомендую".
и только поэтмоу решил попробовать приготовить его) немного схитрил добавляя не воду, а бульончик) и могу смело, как такой заядлый мясоед заявить, рецептик очень даже) хотел сделать фото... но обнаружили что все съедено))))
В названии супа почему то нет его главного творца вкуса, ведь именно лимон делает этот суп таким вкусным)
Спасибо Вам большое за то, что поделились впечатлениями) И очень приятно, что суп понравился! Наверно, да, последую Вашему совету и добавлю в название лимон) Спасибо за подсказку!
Только что попробовали приготовленный по вашему рецепту суп. Как-то очень не понравился, муж после двух ложек полез за колбасой. Рецепт никому бы не рекомендовала.
Ну как бы... На вкус и цвет... Это известная истина. Если Ваш муж полез за колбасой - значит, он мясоед и не стоит готовить для него вегетарианскую еду.. Я вот не ем колбасу в принципе, а суп мне нравится. Так что, это только дело личного вкуса.
Морковки не оказалось, но и без неё получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился, а суп понравился!Спасибо большое Вам за фотоотчёт!
Ответ для VikkiV
Вика,отличный суп!
Спасибо, Оленька!
Приготовив впервые этот суп, я пожалела только об одном - о том, что не знала этого рецепта раньше Очень вкусно, а еще его можно использовать как базовый и экспериментировать с различными добавками и специями. Например - сливки, сыр, свежий помидор, мускатный орех, чеснок, тмин и т.д., кому что фантазия подскажет. Спасибо за рецепт!
На здоровье! Спасибо Вам большое за красочный и аппетитный фотоотчёт! Очень приятно, что суп понравился! А добавки - да, можно экспериментировать на свой вкус)
Спасибо за необычный супчик. Забрала в к/к себе. ♡♡♡
На здоровье! Буду только рада, если Вам понравится тоже)
Супер -супчик!Кто бы мог подумать,что из таких простых продуктов можно приготовить такой необычный суп!Мои домочадцы в восторге.Сказали,что суп побил все рекорды.Много лучше,чем в ресторане!
Спасибо за рецепт!
На здоровье! Вам спасибо за такой шикарный фотоотчёт! Очень-очень приятно, что суп всем понравился!
Спасибо большое за рецепт, сегодня уже сварила и хотя капуста у меня была пекинская, все равно получился очень вкусный.
Спасибо большое за отчёт! С пекинской капустой! Надо же! Интересный вариант!
Сегодня сварил попробовал. Отличный суп! Я обычно делаю что-то типа соуса лук, морковь,специи и жареная мука, и добавляю в каши, а вот с капустой очень вкусно!
Спасибо большое за отчёт! Рада, что суп пришёлся по вкусу! Сама его люблю))
Уже чувствую вкус. Спасибо за рецепт. Для меня только одна маленькая деталь, которую б исправил- лук тоже соломкой (полукольцами), либо все остальные ингридиенты кубиками))).Учили меня так, чтобы все составляющие в супе были одинаково нашинкованы.
На здоровье! Суп на любителя, на любителя необычных супов, мне очень нравится... Надеюсь, Вам тоже придётся по вкусу. Насчёт нарезки лука - думаю, Вы правы. В последнее время тоже полукольцами режу) На вкус не влияет, а эстетически больше нравится)
СПАСИБО эа супчик !!!
Готовьте на здоровье!
Суп ещё не готовил. Смотрю, у Ирины количество отзывов 666 думаю надо это исправить. Кстати,а баллов 777. Во игра цифр...
Знаки....Знаки!!!!! Нужно приготовить!!!!! Офигительный должен получиться))))
Ответ для nurpus
Да, интересно получилось
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2365 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки