• 25 апреля 2011, 12:25
  • 6882

Салат с запечeнными баклажанами и моцареллой в стиле "кубизм"

Рецепт: Салат с запечeнными баклажанами и моцареллой в стиле "кубизм"

В этом салате нет ничего необычного, кроме разве что нестандартного вида немецкой моцареллы. Как говорится: "Квадратиш, практиш, гут!".

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат с запечeнными баклажанами и моцареллой в стиле "кубизм"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2552.6 ккал
белки
92.3 г
жиры
132.9 г
углеводы
401.9 г
Порции
ккал
638.2 ккал
белки
23.1 г
жиры
33.2 г
углеводы
100.5 г
100 г блюда
ккал
149.3 ккал
белки
5.4 г
жиры
7.8 г
углеводы
23.5 г


Рецепт «Салат с запечeнными баклажанами и моцареллой в стиле "кубизм"»:

Вот такая странная моцарелла мне попалась. На вкус неплохая. Слоистая, слегка солоноватая. Если найдёте нормальную в шариках, то я советую заменить на неё. Простой сыр использовать не рекомендую.

Баклажаны нарезать очень тонкими пластинками. С помощью кисточки смазать оливковым маслом с обеих сторон и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекать при температуре 180град. 10-12 минут.

Берём наши булочки. Я пекла их сама с добавлением отрубей и гречневой муки. Отрезаем верхушку и аккуратно вырезаем серединку, чтобы получилась "тарелка".

Из мякиша делаем сухарики для салата. Делим на кусочки, сбрызгиваем оливковым маслом, присыпаем чесночной приправой (состав: чеснок сушёный, соль) и ставим в духовку на 10-12 минут, чтобы кусочки подсохли.

Болгарский перец обжечь на открытом огне до чёрных пятен, положить в полиэтиленовый пакет и перекрыть ему доступ кислорода. Пусть подумает над своим поведением минут 5.
Затем очистить его от кожицы, удалить семена и нарезать.

Нарезать помидоры, запечённые баклажаны скрутить в рулетики. Лук нарезать очень тонкими колечками. Петрушку разобрать на листочки.

Сыр можно нарезать кубиками (если вам достался такой, как у меня). Или разделить на небольшие кусочки, если вам повезло больше, чем мне.

Заправка: сок половины лимона, винный уксус, 3 ст.л. оливкового масла, соль, перец и горчица.

Собрать все компоненты салата, заправить и подавать с половинкой сваренного вкрутую яйца.

Размышлизмы.

Немецкая моцарелла это круто! Хотя, если салат хороший, то его квадратной моцареллой не испортишь!

С огромной благодарностью Оксане (Oxana_71) за идею салата в булочке

С уважением...





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Салат с запечeнными баклажанами и моцареллой в стиле "кубизм"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
готовила без булки. замечательный салат.
Готовила салат. Добавляю фото
Какой красивый!!
Классный салат,хочу попробовать,надо только время выбрать,сейчас всё свободное время занимаюсь переработкой урожая
Отличный рецептик и главное, что очень вкусно!
рецептик и фотки-супер! А коменты ко всему содеянному Вами - это отдельный бестселлер Класс!
Пусть подумает над своим поведением минут 5.
Идеальная вещь с собой на природу, типа перекус по срочному
Красивый салатик !!!
очень красивое оформление! а с перцем как интересно Вы расправились и описали процесс расправы!!!
Очень веселый и вкусный салатик
Ну надо же, как вкусно и красиво!
Да, что говорить, от Ваших рецептов у меня всегда "голова кругом"!!!
Только что поела, но не отказалась бы от вашего бутербродного салата!!!!! Так аппетитно выглядит! Ням-ням!
Сара, салат и сам по себе хорош, а уж с такой подачей просто до неприличия
Корзинка хлебная дала повод для зависти. Борюсь с этим неправильным чувством.
Отпустило. Рада за тебя как за владелицу чУдной корзинки
Спасибо от владелицы чУдной корзинки !
очень интересный, красивый и вкусный салатик)))
Интересная какая мацарелла квадратная а салатик понравился!+++
Интересная какая мацарелла квадратная а салатик понравился!+++
Мне всё-таки традиционная больше нравится. Спасибо!
Очень аппетитно))) Мне понравилось, даже слишком)))
Слишком понравилось? Это же хорошо!
А у вас в квартире газзз, а у нассс...електричество. Поэтому фокус с обугленным перцем не пройдеть. Салат хорош.
Зы. Знакомая корзинка.
У тебя такая же корзинка есть? Она у меня маленькая и мне нравится безумно, особенно ручки. А газ у нас повсеместно. Электричество слишком дорого.
Нет, такой корзинки у меня нет. Ты ее уже показывала. На форуме. И я ее узнала
Круглая моцарелла в рассоле - это молодой сыр, а такой бруском - немного выдержан. Сарочка, все очень красиво и вкусно!!!!
Лен, спасибо! Помню мы как-то спорили по поводу такой моцареллы в каком-то рецепте. Мне такая раньше не встречалась.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4724 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки