• 25 апреля 2011, 21:49
  • 12430

Деревенский обед в стиле "Сити" часть 2

Рецепт: Деревенский обед в стиле "Сити" часть 2

С чем у вас ассоциируется обед по-деревенски? Каравай чeрного хлеба, выщербленная чашка, цветастая скатерть и кувшин с молоком. А ведь можно подать простой деревенский обед очень стильно и современно. Творческий дуэт «Пара Во – З» с удовольствием предлагает вашему вниманию «Деревенский обед в стиле «Сити».

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Деревенский обед в стиле "Сити" часть 2»:



Рецепт «Деревенский обед в стиле "Сити" часть 2»:

Для начала готовим бульон для нашего супа. Для этого нам необходим хороший кусок говядины на 1,5 – 2 кг. и куриная грудка около 800 гр. Говядину тщательно моем, заливаем 3-4 литрами воды и ставим варить. После закипания, тщательно снимаем пенку и ставим на минимальный огонь.

Луковицы делим по талии пополам, морковь на небольшие брусочки. Подпекаем их на сухой сковороде до чёрных пятнышек. Добавляем после закипания в кастрюлю с мясом и варим 1,5 - 2 часа. Затем кладём в кастрюлю куриную грудку и варим ещё 45 минут. За полчаса до готовности солим по вкусу.

Мясо вынимаем, бульон тщательно процеживаем. Если вы не любите жирный бульон, то дайте ему остыть и снимите сверху застывший жир. Бульон получается крепким и насыщенным.

3 яйца взбить с половиной стакана сливок, посолить по вкусу и добавить мускатного ореха (по желанию).

Жаропрочную форму смазать маслом, вылить яичную смесь, тщательно накрыть фольгой и поместить на водяную баню. Готовить около 25–30 минут.

Готовность яичного суфле определить очень просто - можно в середину воткнуть зубочистку, она должна стоять вертикально и не падать.

Получается вот такой "омлет".

Полученный «омлет» вынуть из формы, остудить и нарезать на кубики.

В закипевший бульон выложить овощи. У меня микс «Весенние овощи» (стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, морковь и лук-порей). Варить 5-7 минут. Кубики яичного суфле и кусочки курицы класть непосредственно в тарелки перед подачей.

К такому простому супу с овощами идеально подойдут булочки от Лены (Olena Luchtenberg) https://www.povarenok.ru/recipes/show/57007/




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенский обед в стиле "Сити" часть 2
Описание: С чем у вас ассоциируется обед по-деревенски? Каравай чeрного хлеба, выщербленная чашка, цветастая скатерть и кувшин с молоком. А ведь можно подать простой деревенский обед очень стильно и современно. Творческий дуэт «Пара Во – З» с удовольствием предлагает вашему вниманию «Деревенский обед в стиле «Сити».


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Как оригинально!
дравствуйте! Кулинар (Гиперборей) отметил Ваш рецепт "Деревенский обед в стиле "Сити" часть 2" отрицательной оценкой с причиной: "Брокколи и цветная капуста имеют практически один вкус. В чем смысл?
]
Уважаемая Гиперборей, Если вы никогда не пробовали ни цветную капусту, ни брокколи, то это конечно извиняет Вашу кулинарную неграмотность. Удачи Вам на сайте.
А что, всю капусту под одну гребенку, а то понимаешь, наразводили здесь, и савойская, и пекинская, и китайская, и кале, и цветная, и конусообразная, и красная, да еще и брокколи. Нечего, капуста - значит капуста. Нуф, ничего ты в капусте не разбираешься!
А что, всю капусту под одну гребенку, а то понимаешь, наразводили здесь, и савойская, и пекинская, и китайская, и кале, и цветная, и конусообразная, и красная, да еще и брокколи. Нечего, капуста - значит капуста. Нуф, ничего ты в капусте не разбираешься!

Ага, кольраби и брюссельская ещё. Куда мне - суровой казахской женщине в высокую кулинарию лезть?
Ой, да еще много подвидов, но не суть дела, капуста ведь Ладно, суровая казахская женщина, тебе все недостатки простить можно, даже переборчивость в сортах капусты.
тебе все недостатки простить можно
А вдруг воспользуюсь и начну наглеть?
А ты попробуй, может, понравится?
А ты попробуй, может, понравится?
Пойду думать с чего начать
а можно как то упростить приготовление омлета, например в микроволновке его сделать?
Суп с омлетом? Очень интересно)) Никога не пробовала, надо пробовать!
Очень красивый супчик, а все так просто!
А я наоборот тофу в мисо-супе таким омлетиком заменила. Как на мой вкус просто замечательно вышло
Сара, спасибо за идею с омлетом! Люблю добавлять в простые супы яйцо, а до омлета не додумалась )))
А не пробовали заменить омлет на тофу?
А не пробовали заменить омлет на тофу?
Вы знаете, я не ем ничего соевого вообще. Не люблю просто.
Очень аппетитный супчик !!!
Спасибо большое за идею с омлетом
Оль, большое спасибо за спасибо и за фото!
отличный супчик! хоть и обычный, но как раз суфле добавляет необычности и, конечно же, приятного вкуса
а куда говядина делась?
а куда говядина делась?

Съели просто так.
Сара, очень хороший рецепт и советы в комментариях. Обязательно воспользуюсь.
Светик, спасибо! Попробуй, нам понравилось.
Спасибо огромное всем!
Нуфик, хороший рецепт супа, ну и дуэт... без комментариев!
Ксю, огромное спасибо! Вот уж действительно, я раньше сама не могла предположить, что можно готовить сообща на таких дальних расстояниях.
Ой как мне понравился рецептик! Просто супер!
ну просто красота!!!!а еще вкуснота!!!!омлетик в супе просто супер!!!
Чудесный супчик! А с булочками так вообще прелесть...
Суперская подача!Очень красиво!
Весьма необычный рецепт, впервые вижу, чтобы в суп добавляли "омлет".
Спасибо Вам за прекрасный дует
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 635 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки