Рецепт: Куриные бедра с горчицей и сыром
Куриные бедра с горчицей и сыром
Рецепт: Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Рецепт: Картофельно-луковые пончики
Картофельно-луковые пончики
  • 27 апреля 2011, 17:21
  • 7401

Манный суп с грибами и копченым салом

Рецепт: Манный суп с грибами и копченым салом

После сытных пасхальных столов захотелось супчика... Вспомнила, как свекровь рассказывала про необычайно ароматный суп с копченым салом!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Манный суп с грибами и копченым салом»:

Время приготовления:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3307.5 ккал
белки
211 г
жиры
158.9 г
углеводы
264.2 г
Порции
ккал
367.5 ккал
белки
23.4 г
жиры
17.7 г
углеводы
29.4 г
100 г блюда
ккал
89.9 ккал
белки
5.7 г
жиры
4.3 г
углеводы
7.2 г


Рецепт «Манный суп с грибами и копченым салом»:

  • Сперва я варила мясной бульон. Здесь смотрите сами, какое мясо у вас есть. У меня была свинина. Мясо с бульона я не использовала (оно ушло в детское меню) )).

  • Картофель, морковь, лук, чеснок очистить, промыть. Грибы тоже тщательно промыть.

  • Лук мелко нарезать. Грибы нарезать тонкими пластинками.

  • Картофель я резала брусочками, но можно и кубиками.

  • Морковь - половинками кружочков.

  • Пока варится бульон (около часа) приступим к зажарке. Копченое сало нарезать маленькими кубиками, предварительно очистив его от шкурки. И отправить на разогретую сковороду. Жарить в течении 1 минуты.

  • Затем долить немного растительного масла и всыпать грибы и лук. Их жарить до золотистого цвета.

  • Переложить в миску.

  • На этой же сковороде пожарить морковь на растительном масле до состояния мягкости.

  • А потом картофель (буквально немного подрумянить).

  • Чеснок натереть на мелкой терке и добавить к картофелю за 1 минуту до окончания жарки.

  • Манную крупу залить 0,5 ст. холодной воды и оставить минут на 10.

  • Когда бульон сварился, мясо вынимаем и отправляем туда все ингредиенты, которые жарились + соль, перец, лавровый лист, манную крупу. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и варим 20 минут на среднем огне. За 1 минуту до конца варки кладем сливочное масло.

  • Готовый супчик украсить сметанкой. Приятного!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манный суп с грибами и копченым салом
Рецепт: Манный суп с грибами и копченым салом

После сытных пасхальных столов захотелось супчика... Вспомнила, как свекровь рассказывала про необычайно ароматный суп с копченым салом!

Ингредиенты для «Манный суп с грибами и копченым салом»:

Комментарии и отзывы

Суп чудесный, однозначно. Если позволите, дам Вам один маленький совет ( ). Манку лучше не замачивать, а обжарить на очень небольшом количестве растительного масла до светло-бежевого цвета. В супе она тогда не "расползается", вкуса супа не меняет и оставляет суп мягким. Если не объявить, что суп с манкой, могут и не понять (особенно те, кто от слова "манка" стремиться из-за стола сбежать).
Удалено создателем комментария
Приготовила супчик, сама на диете, от запахов вся извелась. Мужу понравилось очень. Спасибо за еще один супчик в нашем меню, похоже буду его часто готовить
Обожаю такие комментарии! Очень рада, что решились приготовить и что вам с мужем понравилось!! Мой тоже от него никогда не отказывается!
Интересный супчик !!!
очень интересно, надо попробовать
Спасибо! Пробуйте, расскажите, что получилось!
Супчик как по мне- замечательный. На вид очень аппетитно! А слегка обжаренные овощи действительно меняют вкус в лучшую сторону. Про "мощнейший" удар по печени смешно Тогда наш борщ с зажаркой просто самоубийство Вам+
Спасибочки! Тоже с Вами согласна, ничего сверх страшного в зажарках нету, все их делают!!
Я имела в виду не зажарку, а то что практически все компоненты обжарены, плюс сало, плюс масло, плюс свиной бульон, плюс грибы(которые не являются легкой пищей). Насчет зажарки ничего против не имею, сама не ем супы без нее.Но есть огромная разница в легкой пассеровке и в полной обжарке.Согласно что все позволяют вольности в питании, но не вижу смысла сознательно утяжелять свое меню.
На вкус и цвет товарища нет, полностью Ваше право. НО! Еще раз повторюсь: Ваши замечания были бы более уместны, если бы этот рецепт был размещен в разделе Диетичкого питания.
Да....сытный супчик
Интересный рецепт супчика, забираю в КК, попробую приготовь, может и приживется в нашей семье, потому, что мои мужчины без первого блюда жить не могут.Вам++++++++++
Спасибо! Вам повезло, что Ваши домочадцы любят жиденькое, а я очень редко в силах их заставить!!
интересный рецепт.
Уверена, супчик очень вкусный, ароматный! Насчет удара по печени даже смешно стало, как будто кто-то вообще никогда не ест никаких копченостей, тортиков, не употребляет алкоголь и прочие вредности, которые мы все любим. Все дело в частоте и количестве употребления. Иногда можно, главное, чтоб системой не было. А супчик хороший! [x]23:38 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ой, спасибо Вам огромное за поддержку! Вы правы на все 200!!
Очень интересный рецепт.
рада, что Вам понравилось!!
хочу копченое сальцЕ=))) мням мням мням
да, оно настолько ароматное, что слюнки текут!
Ела похожий суп в Чехии. Но они картофель не добавляют. Хороший рецепт!
Спасибо! За комплимент и за информацию! не знала об чешском варианте..
Тоже долго вчитывалась в ингредиенты и пыталась понять почему же манный... Но начав читать приготовление, поняла... Супчик интересный!
Спасибо! Он и вправду интерестный и необычайно ароматный!
рецептик неплохой,но реально где манка?? и сколько ее надо??и еще суп не слишком тяжеловат,так как все обжаривается [x]18:24 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
я всегда почти все обжариваю, но картофель, конечно можно сырой добавить, это просто одна из разновидностей моего супа и в этот раз я сделала именно так! Товарищи, манка уже добавлена! Приношу еще раз извинения!!!![x]19:36 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для Вреднаяяя
Удалено создателем комментария
рецептик неплохой,но реально где манка?? и сколько ее надо??и еще суп не слишком тяжеловат,так как все обжаривается
Мне тоже показалось тяжеловато, годится для абсолютно здоровых людей.А так удар по печени мощнейший.
нет, ну извините, суп без зажарки это уже диетическое питание, и находиться в другом разделе, а за картофель я уточнила уже. Каждый делает, как ему удобно и нравится, и моя версия, я уверена, тоже имеет право быть и обязательно кому-нибуть пригодится!
Я тоже недавно поэксперементировала с картофелем и обжарила его при добавлении в суп, получилось вкусно!
ну вот и я об этом! это неплохая затея!
Суп был бы манным если бы крупа была основной составляющей, а тут она использована просто как загуститель.Моя золовка добавляет манку во все супы, включая борщ, чтобы погуще было.
Удивила свинина в детском меню...[x]17:23 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вы правы, манку я добавила в качестве загустителя, я считаю, что не есть грехом, если в блюде несколько главных составляющих! А что Вы имеете против молодой нежирной домашней свинины в меню почти полуторагодовалого ребенка? - хотя это уже совсем другая история... А меня вот ,честно говоря, удивила манка в борще! [x]19:46 27.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Против молодой и нежирной свинины- ничего, во всех остальных случаях категорически против.Тем более такой малыш.
Ну вот и замечательно!
Может и вкусно,если бы знать какое количество МАНКИ надо класть в суп?!
4 ст. ложки!
А главного ингредиента МАНКИ в составе продуктов нет.
Уже есть, исправила))
супчик хороший, чем-то обычный грибной напоминает, только добавьте в ингедиенты манку и ее кол-во
Есть добавить! Приношу извинения!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Салат Светофор
Салат "Светофор"
Рецепт: Овощные оладьи
Овощные оладьи
Рецепт: Котлеты из белой рыбы с плавленным сыром
Котлеты из белой рыбы с плавленным сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6066 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки