Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Клубничный смузи с творожным сыром
Клубничный смузи с творожным сыром
Рецепт: Грудка цыпленка запеченная Держи карман шире!
Грудка цыпленка запеченная "Держи карман шире!"
  • 29 апреля 2011, 21:23
  • 15661

"Бабка" из мяса с картофелем

Рецепт: Бабка из мяса с картофелем

Блюдо это настолько мясное, что муж сказал: "Непропорционально много мяса". И попросил гарнира. ))) Хотя и без гарнира, на мой взгляд, вполне вкусно и сытно. А соус, образовавшийся в форме при запекании, очень украсит и само блюдо, и рис, поданный на гарнир.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «"Бабка" из мяса с картофелем»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1505 ккал
белки
25.5 г
жиры
71.6 г
углеводы
46.3 г
Порции
ккал
376.3 ккал
белки
6.4 г
жиры
17.9 г
углеводы
11.6 г
100 г блюда
ккал
155.2 ккал
белки
2.6 г
жиры
7.4 г
углеводы
4.8 г


Рецепт «"Бабка" из мяса с картофелем»:

  • Нарезать репчатый лук помельче

  • И смешать его с фаршем, добавив при этом соль и пряности (можно взять не те, что у меня, а ваши любимые).

  • Желательно перемешивать фарш руками - муж говорит, что так будет вкуснее. Во всяком случае, мешает всегда сам!

  • Нарезать картофель не очень крупными ломтиками.

  • Фарш плотно уложить в керамическую форму, не смазывая её жиром. Сверху уложить картофель, вдавливая его в фарш. Картофель можно не солить, потому что поверх него будут майонез и сыр, которые поделяться с ним своей солёностью.

  • Щедро намазать майонезом и поставить в духовку. При 180 градусах мясо будет готово уже через 35 минут. Ориентироваться в этом деле надо на готовность картошки. Она, на удивление, иногда готовится дольше (зависит от толщины ломтиков, у меня обычно довольно толстые).

  • Пока выпекается, натереть сыр на крупной тёрке.

  • Когда готовы и картошка, и мясо, надо вынуть блюдо из духовки

  • И посыпать сверху сыром. Можно не стараться посыпать равномерно, просто горкой на середину выложить сыр - всё равно он расплавится и стечёт к бокам формы.

  • Посыпав сыром, ставим форму снова в духовку на пару минут. Потом выключить духовку, и можно сразу подавать на стол, а можно подождать вынимать из духовки, пусть ещё потомится - вкус от этого не испортится.

  • Если бабку уже вынули из духовки, а семья ещё не готова сесть за стол, можно накрыть форму с бабкой утятницей - и блюдо надолго останется горячим (у меня утятница как раз такого размера, что форма с бабкой под ней помещается).

Небольшое уточнение: соли я кладу немного (такой у меня вкус). Возможно, многие предпочтут посолить щедрее.
При указанной мною норме соли хорошо чувствуется вкус всех ингредиентов.
Бабка получается плотной, с однородной структурой. Сырная шубка - сочная, мягкая, с хорошо проявившимся от прогревания вкусом сыра.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Бабка" из мяса с картофелем
Рецепт: Бабка из мяса с картофелем

Блюдо это настолько мясное, что муж сказал: "Непропорционально много мяса". И попросил гарнира. ))) Хотя и без гарнира, на мой взгляд, вполне вкусно и сытно. А соус, образовавшийся в форме при запекании, очень украсит и само блюдо, и рис, поданный на гарнир.

Ингредиенты для «"Бабка" из мяса с картофелем»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «"Бабка" из мяса с картофелем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

СПасибо, Настя, за плюсик
Рада, что мой опыт пригодился.
Мне Лен, всегда интересно, что то новенькое и интересное для себя узнать Спасибо!
Вот разрез (по просьбе Alisa86)
Ни сколько не сомневаюсь что это вкусно! Но вот на главное фото ваше блюдо бы в разрезе....
Спасибо за доверие.
У меня было в разрезе, но не в самом рецепте, а в приложенных фото. Потом в результате каких-то преобразований на сайте пропало.
Сейчас снова загрузила (комментарий выше Вашего, с фото). Там виден слой мяса большой, а картошки только сверху чуть-чуть
Угощайтесь
Спасибо!!! Однозначно надо готовить!!!
Вот уж мечта моего мужа:мясо, картошка и МАЙОНЕЗ!!! придется побаловать!
На здоровье!
Я попробовала и с несладким йогуртом вместо майонеза (только по-настоящему натуральным, без крахмала, или простоквашу можно взять). Вкусно получается и не жирно.
Я с фотоотчетом. Подтверждаю - вкусно!
Спасибо за фото и отзыв.
идея хорошая, уже в духовке...)))
только без майонеза... накрыла фольгой, чтобы не пригорела картошка, а потом сырком... ммм...
Согласна, если без майонеза, то фольгой надо прикрыть.
А сыр в самом конце - в этом вся и фишка, чтобы он расплавился, но не стал жёсткой коркой.
Приятного аппетита
пасиб, вкусненько !!!
запекалось сие чудо у меня целый час...
Час так час. У каждой духовки свой норов. В моей тесто не выходит, а вот этим блюдом я довольна всегда.
А шарлотку пеку - непропечёная, и не поднимается .
Кушайте на здоровье!
Ответ для Меркава2011
Спасибо за фото и, как я понимаю, за дополнительные баллы
Бабкой то почему называется?
Потому что такое массивное изделие простой формы. Я не знала, как ещё назвать. Посоветуйте что-нибудь лучше, я переназову
Вкусно,сытно и аппетитно !!!
А ещё быстро . Спасибо за комментарий.
Кушайте на здоровье
Mne ponravilsia vash rezept! Obiasatelno poprobuiu prigotovit tolko v porzionnyh gorshockah.
Да, в порционных горшочках будет хорошо. Мясо укладывайте поплотнее.
На здоровье
Да калорийное блюдо пожалуй заменю майонез сметанкой...
На здоровье кушайте
Ответ для ИРИНА БУТЕНКО
Главная фишка - сыром посыпать, когда уже всё готово. В этом случае сыр не пересушивается, получается не корка, а именно сырная шубка. Сочная, вкусная, полезная
Ответ для ИРИНА БУТЕНКО
можно вообще без майонеза - сметаны...
блюдо получается достаточно сочное...
А майонез можно и заменить, например нежирной сметаной с пряностями. Думаю будет очень вкусно!+++
На здоровье . Я поделилась идеей, как быстро приготовить вкусное блюдо. А улучшить его - да сколько душе угодно
А я люблю такое, хотелось бы ещё в разрезе посмотреть.
У меня есть фотка в разрезе. Качество, правда, меня смущает. Я сейчас выложу, а там посмотрю: оставить или убрать.
Ответ для мисс
Добавила, смотрите. Первую я точно удалю завтра, не нравится мне она. А вторую оставить?
Форма очень легко отмывается после этой бабки [x]03:00 30.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Запеканка из свинины с картофелем, очень щеедро сдобренная всеми другими "прелестями" цивилизации... Мечта! Но - не моя...
Эх, свинина, щедро намазанная майонезом... мечта
В рецепте, помимо свинины, есть и другие ингредиенты. И не все на диете сидят. Кто-то рукколу без заправки грызёт, кто-то - кушает мясо, не ограничивая себя.
В моей семье едят досыта. [x]22:35 29.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Эх, свинина, щедро намазанная майонезом... мечта
не издевайся, а вот я бы съела такое
Спасибо . На самом деле, жир в процессе выпечки вытапливается, и можно выбирать: заправить им свою порцию в тарелке, или заправить гарнир (к рассыпчатому рису изумительно подходит этот мясной сок) или просто выбросить (как большинство выбрасывает жир, собранный с мясного бульона).
Блюдо это очень быстро легко и быстро готовить (подготовка к запеканию - минут 5-7). Так что кушайте на здоровье
В большинстве рецептов маянезик и сметана взаимозаменяемы, так что вы подали идею, а мы уже ее под себя подгоняем) Мне нравится рецепт!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Запеченные баклажаны с сыром
Запеченные баклажаны с сыром
Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Вафельные трубочки с креветками и сыром
Вафельные трубочки с креветками и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6364 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки