• 29 апреля 2011, 23:41
  • 96420

Омлет с рисом "Омурайсу"

Рецепт: Омлет с рисом Омурайсу

Или просто омлет по-японски. В Японии омлет существует в двух видах: на западный манер – омуретсу (omuretsu), и на свой собственный – омурайсу (omuraisu). В последнем случае - это обжаренный рис, залитый взбитым яйцом. Часто сюда добавляется мясо, преимущественно курица. Омурайсу, как правило, подается с кетчупом. Что касается омурайсу, то сохранилась даже история этого блюда, согласно которой впервые его подали в 1902 году в токийском ресторане «Renga-tei», хозяин которого при приготовлении взял за основу идею старинного рецепта chakin-zushi (суши-рис, обернутый тонким листом из жареного взбитого яйца).

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Омлет с рисом "Омурайсу"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1


Рецепт «Омлет с рисом "Омурайсу"»:

Для начала растопим на сковороде масло. Нарежем лук, перчик чили и обжарим на разогретой сковороде до прозрачности и мягкости.

Хорошо помытое куриное филе нарежем на квадратики примерно в 1 см (или как вам нравится) и отправим подрумяниваться к овощам. Лучше всего это делать в воке. Тогда в продуктах лучше сохраняются их натуральные ароматы и витаминки.

В общем, обжариваем курицу до характерной белизны (но не пережарьте) буквально 5-7 минут. И добавляем нарезанные грибочки. Дадим им обменяться ароматами и...

... добавим отваренный рис, чтобы им, так сказать, не скучно было) Перемешаем все это и заправим кетчупом, или соусом чили, или тем и другим вместе!

Помешали пару минут, сняли с огня, отставили в сторонку... пусть настаивается (можно еще добавить чесночок, но так как это был вариант на завтрак, я не стала уж так издеваться над любимым. Но если делать его как "фаст-фуд" в течение дня или вечером, чесночок вовсе не повредит!

На другой сковороде растопили масло, влили туда яичную смесь и сделали омлет. Самый обычный или просто Ваш любимый. (Японцы, кстати, не разбалтывают яйца венчиками, вилками или миксерами. Они их аккуратно размешивают палочками, и даже когда смесь уже на сковороде, они также пользуются палочками для равномерного ее распределения).
Когда омлет почти готов, выкладываем рисовую смесь на серединку и сворачиваем налистником или рулетиком - этот шаг не удалось сфотографировать, уж сильно руки были испачканы.

А можно не заморачиваться и уже на тарелке просто прикрыть нашу рисовую горку омлетиком, полить кетчупом и по желанию украсить овощами или зеленью.

Ну вот и все, приятного аппетита!

В этот омлет можно добавлять все, что душа пожелает! Любые овощи, мясо, сыр. Я просто показала базовый рецепт.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Омлет с рисом Омурайсу
Описание: Или просто омлет по-японски. В Японии омлет существует в двух видах: на западный манер – омуретсу (omuretsu), и на свой собственный – омурайсу (omuraisu). В последнем случае - это обжаренный рис, залитый взбитым яйцом. Часто сюда добавляется мясо, преимущественно курица. Омурайсу, как правило, подается с кетчупом. Что касается омурайсу, то сохранилась даже история этого блюда, согласно которой впервые его подали в 1902 году в токийском ресторане «Renga-tei», хозяин которого при приготовлении взял за основу идею старинного рецепта chakin-zushi (суши-рис, обернутый тонким листом из жареного взбитого яйца).


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Омлет с рисом "Омурайсу"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Обожаю сочетание риса с яйцами. Очень вкусно и сытно.
Получился очень сытный и вкусный завтрак. Спасибо)
Увидели с мужем в одном корейском фильме такой омлет, теперь попробуем :knicъksen: спасибо за рецепт)
Начинку делала по другому рецепту, но у вас позаимствовала способ "обертывания" - самой как-то и в голову не приходило, что так просто можно решить проблему "убегающего" с начинки омлета (раньше просто сверху ложила, в итоге получался плов с яичницей, ели по-отдельности) Большое спасибище за подсказку и рецепт!
Вкусный омлетик !!!
Очень симпатичный омлет!
Хороший рецепт! Вам +
Люблю омлеты! Вам +!
Хороший омлет просто полноценный завтрак
Хороший рецепт !
замечательный рецепт!!!!очень просто и быстро!вам только+++++!!!!
интересно +++++++
Замечательно, непаханое поле для творчества .
Красиный натюрморт!
Вкусный омлет !!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 579 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки