Как только появляется молоденький чеснок, я готовлю пампушки. Очень вкусно!
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 30 апреля 2011, 19:49
- 317912
Украинские пампушки с чесноком
Ингредиенты для «Украинские пампушки с чесноком»:
- Молоко (теплое, для теста) — 400 мл
- Масло сливочное (растопленное.для теста) — 100 г
- Сахар (для теста) — 1 ст. л.
- Соль (для теста - 1ч.л.; для соуса - 1ч.л.) — 2 ч. л.
- Масло растительное (для теста - 2ст.л., для соуса - 2ст.л.) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (2шт. - для теста и 1шт. - для смазывания) — 3 шт
- Дрожжи (сухие, активные,для теста) — 11 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 5 стак.
- Чеснок (молодой, для соуса) — 2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4605 ккал |
белки
118.4 г |
жиры
163.7 г |
углеводы
674.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Украинские пампушки с чесноком»:
-
Молоко вскипятить. Масло растопить и добавить в молоко. Хорошо размешать.
-
Яйца растереть с сахаром и солью.
-
В молочную смесь влить яйца.
-
Добавить постное масло.
-
Сухие дрожжи смешать с мукой.
-
Замесить тесто, как на оладьи.
-
Когда подойдет, добавить оставшуюся муку и дать подойти еще раз.
-
Пока тесто подходит, сделать соус - молодой зеленый чеснок дважды пропустить через мясорубку, добавить соль и постное масло. Все хорошо перемешать.
-
Когда тесто подошло, сформировать булочки
-
Смазать яйцом
-
Выпекать при 180С 35-40 минут
-
Еще горячими щедро смазать пампушки чесночным соусом!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2023 года svetlana notareva #
16 апреля 2021 года Sladkoejca #
16 марта 2021 года Веснина1 #
21 января 2021 года ales666 #
12 декабря 2020 года SimamotoS #
Делаю второй раз, рецепт корректировала.
Пекла из муки рязаночка и макфа.
Для меня тесто сильно жидкое. Муку прибавляем. Сейчас делала полпорции, муки - 3 стакана по 250 гр. И пришлось добавлять ещё с четверть стакана.
Как по мне, лучше корректировать излишек муки, чем недостаток, если тесто дрожжевое. Каркас теста формируется при добавлении жидкости, а жиры, наоборот, мешают. Значит, я добавляю их в конце.
Замес делала классический - все сухие компоненты (включая раскрошенные свежие дрожжи) вместе. Туда жидкость (вместо молока сыворотка). Вымешать (спасибо кухонной машине), только потом жиры (яйца и масло).
Мне кажется, соли мало. Сейчас прибавила вдвое. Так вкуснее.
Чеснок у меня только в зубчиках (зима). И зелени нет (болею, сижу на карантине).
Но! Рецепту все равно пятёрка. Вкусные, мягкие и... Очень деликатно подсыхают. По-моему, самое вкусное - когда чуть подчерствели. Если, конечно, у вас есть совесть и она властвует над желудком (чтобы не сожрать сразу).
Сейчас добавлю в альбом фото разреза и дам ссылку.
Спасибо!
12 декабря 2020 года SimamotoS #
Разрез
30 августа 2020 года sagida57 #
23 августа 2020 года pairus jana #
15 апреля 2020 года sinshilla #
7 апреля 2020 года Нюта_6 #
17 февраля 2020 года oxanalieb #
16 февраля 2020 года ирпенчанка #
16 февраля 2020 года irina16061975 #
Тесто делала в хлебопечке на режиме“замес”.
Спасибо огромное,рецепт в КК.
11 июля 2019 года senechkoyulyasha #
11 июля 2019 года senechkoyulyasha #
11 июля 2019 года Михеева76 #
11 июля 2019 года Просто Мэри #
26 июля 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)
2 июля 2019 года Anna-tag19 #
26 июля 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)
7 июня 2019 года alenanat #
24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)
7 июня 2019 года TatianaL #
24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)
30 мая 2019 года Matros7 #
31 мая 2019 года wise1288 #
2 июня 2019 года Matros7 #
31 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
2 июня 2019 года Matros7 #
24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)
8 февраля 2019 года Три сестры #
24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)
1 января 2019 года Цусима #
24 июня 2019 года Алла 1976 # (автор рецепта)
10 июня 2018 года Cherry Berry 2017 #
13 июня 2018 года Алла 1976 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: