• 7 мая 2011, 16:18
  • 6640

Гратен из трески "Восточно-средиземноморский"

Рецепт: Гратен из трески "Восточно-средиземноморский"

... если начинать с французского языка, то слово "Гратен" обладает бесконечными значениями... "Основа и начинки могут быть любыми... главное - "гратин", который даeт соус "бешамель", определeнный температурый режим и корочка... (говорят французы) Я взяла за основу разные рецепты и кисло-сладкий соус, которые являются "традиционными" на своих континентах и "нетрадиционными", но, тем не менее, вкусными для большинства! Надеюсь, этот рецепт понравится и вам...

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Гратен из трески "Восточно-средиземноморский"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Гратен из трески "Восточно-средиземноморский"»:

Духовку поставить на разогрев - 200-230°C.
Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить.

Соус: в консервированные помидоры, нарезанные кусочками (готовый продукт), добавить каперсы и оливки, нарезанные колечками. (Каперсы можно заменить 1 маринованным огурцом).
Добавить в соус 0,5-1 ч.л. сахара.

Обернуть филе рыбы копчёной ветчиной (если Вам покажется такое сочетание уж очень непривычным - пропустите этот шаг). Выложить конвертики с рыбой в форму для запекания. Выложить соус между рыбой и оставшийся - на рыбу.

Выложить на рыбу чернослив.

Раскрошить сухарики и посыпать гратен.
Сверху посыпать пармезаном.
Запекать 20-25 минут.

Интересный вкус рыбе придаёт копчёная ветчина. А кисло-сладкий соус с черносливом и пармезан придают блюду своеобразный гамму вкусовых оттенков.
Этот гратен - самостоятельное блюдо, не требующее гарнира или салата.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гратен из трески "Восточно-средиземноморский"
Описание: ... если начинать с французского языка, то слово "Гратен" обладает бесконечными значениями... "Основа и начинки могут быть любыми... главное - "гратин", который даeт соус "бешамель", определeнный температурый режим и корочка... (говорят французы) Я взяла за основу разные рецепты и кисло-сладкий соус, которые являются "традиционными" на своих континентах и "нетрадиционными", но, тем не менее, вкусными для большинства! Надеюсь, этот рецепт понравится и вам...


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
М-М-М-М!!! Какая рыбка!!! Су-у-у-упер!!!+++++++++!!!!
Рада, что тебе пришлась по вкусу!
Супер! Но боюсь мне такое блюдо не осилить
Сделайте упрощённый вариант:
- порезать рыбу
- порезать луковицу и спассероьвать на растительном масле, добавмить 1 ст.л. уксуса, немного протушить,
- добавить томаты из баночки, 100 мл воды,
- Добавить чернослив без косточек, розмарин, соль и перец
- довести сосус на медл.огне до кипения, выложить на соус треску, тушить на минимальном огне до готовности, накрыв крышкой.
Нинуль, красота!! Уверена, что вкусно!!!
Спасиб, Танюша !
Очень аппетитная рыбка !!!
Очень аппетитная рыбка !!!
Удалено создателем комментария
какое сочетание интересное! заинтриговали! пожалуй, воспользуюсь Вашим рецептом, но без чернослива. думаю, рыбка сильно не пострадает!
...добавьте тогда немного больше сахара или другой сухофрукт. Изюм - тоже подойдёт.
спасибо за идеи! попробуем-с!
ммммммммм...чувствую аромат рыбки! Сочетание продуктов - просто поразило! раво! Спасибо за такой красивый и чудесный рецепт!
Спасибо, Светочка! Сочетание продуктов - , не знаю, правда, что так сильно поражает...
Рыбка....только представила как вкусно!
Оленька, эфаристо! Рада, что заглянула!
Вкусная рыбка фото очччччень аппетитные!+++
Спасибо, Ирочка, за внимание! Надеюсь, что понравится...
Нинуль, очень красиво, и наверное вкусно!
Спасибо, Танечка !
Нинуль, пикантная рыбка получилась! Все своих балуешь? Доче понравилось?
Ириша, она у меня рыбу не ест. Я всегда шучу: "рыба" рыбу не ест!
Я думала, ты ее приучаешь, как я свою творог!
Ириш, приучаю, но не насилую. Чистый творог, как и чистую рыбу она только пробует, но не ест... Приходится прятать.
Интересное сочетание.
Светик, это микс из разных рецептов, но сочетание получилось -
как здорово!!!представляю как вкусно!а красиво то как!!!
Спасибо! Мне очень понравилось!
Нинуль, ну ты фантазерка, так комбинируешь!
Лар, у тебя тоже наступит такой момент.
Рыбка, просто загляденье, и думаю объеденье.
Спасибо, Оленька, угощайся!
Спасибо, Оленька, угощайся!
Спасибо, Нинуль, я бы сейчас с большим удовольствием съела кусочек.
Нинуль, ну у тебя как всегда - супер и фото и рецепт!
Спасибо, Нют! У меня началась очередная "стадия" - экспериментаторская...
Ой Нинуля, надо заметить - очень удачная!
Пасиб! Буду рада, если понравится...
Безумно вкусно! Пойду в холодильнике покопаюсь
Жень, не боишься экпериментировать?
Не эксперименты люблю очень! Но сейчас на диете, кормлю только своих мужиков,а сама ем здоровую полезную пищу. :’([x]19:36 07.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
...ну и мы на диете!
Нинуля, здесь такое разнообразие вкусов! Это очень необычно!
Это очень необычно!

Я обычно это и ищу! Сейчас пробую комбинировать...
Великолепно! Изысканно! Вы настоящая мастерица!
Спасибо, пока что в процессе экспериментальных поисков...
Ярко, сочно, аппетитно!
Ярко, сочно, аппетитно!
Спасибо, Леночка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки