• 24 мая 2011, 16:37
  • 32825

Чизкейк с лимонно-маковым бисквитом

Рецепт: Чизкейк с лимонно-маковым бисквитом

Этот чизкейк доставит вам удовольствие своей нежнейшей консистенцией и мягким сливочным вкусом с лимонным оттенком. Рецепт подсмотрела в передаче "Буфет" на канале телекафе, и немного изменила под себя.

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк с лимонно-маковым бисквитом»:



Рецепт «Чизкейк с лимонно-маковым бисквитом»:

Для начала берем лимон моем и снимаем с него цедру.
Не забываем включить духовку и разогреть до 180 градусов.

Муку перемешиваем с маком, так он более равномерно распределится в бисквите.

Белки отделяем от желтков и взбиваем с щепоткой соли до твердых пиков.

Желтки взбиваем с сахаром, добавляем половину цедры лимона и мучную смесь, все тщательно перемешиваем. Белки добавляем по 1/3, каждый раз хорошо и аккуратно перемешиваем.

Противень выстилаем пекарской бумагой с силиконовой пропиткой и выкладываем на него наше тесто тонким слоем. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. У меня он испекся минут за 10-15 (можно сразу выпекать корж в разъемной форме).

Замачиваем желатин в 100 мл. воды.
В небольшую кастрюлю выкладываем сливочный сыр, творог, сметану и сливочное масло. Ставим на маленький огонь и нагреваем, периодически помешивая.
В начальном варианте использовался именно сыр тофу, а не творог, но я давно его у нас в продаже не видела, поэтому и заменила.

Когда масса станет однородной, без отдельных комочков сыра, снимаем ее с плиты (масса нагревается примерно до 30-40 градусов не больше).
Желатин ставим на плиту, подогреваем до полного растворения, но не кипятим.

В творожную смесь добавляем варенье, вторую половину цедры и выжимаем туда сок лимона, пробиваем массу блендером (пробуем на сладость, если хочется послаще, то добавляем еще варенье или сахар), вливаем растворенный желатин и еще раз пробиваем блендером.

Пока мы готовили начинку, наш корж как раз остыл. Берем формы и вырубаем ими бисквит оставляя его в них.

Затем, формы с бисквитом заполняем начинкой (вот такие у меня были формочки), если пекли в разъемной форме, то не вынимая корж просто заливаем его с верху начинкой. Для украшения можно сверху выложить ягоды, фрукты и залить прозрачным или цветным желе. Убираем в холодильник на 2-4 часа до полного застывания.

Когда наша начинка застыла, вынимаем наши чизкейки из форм, если нажать снизу на бисквит, то они легко выходят.

Украсить можно и прямо перед подачей.

Всем приятного аппетита!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк с лимонно-маковым бисквитом
Описание: Этот чизкейк доставит вам удовольствие своей нежнейшей консистенцией и мягким сливочным вкусом с лимонным оттенком. Рецепт подсмотрела в передаче "Буфет" на канале телекафе, и немного изменила под себя.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какая красота!!!
Спасибо за рецепт и идею подачи! Очень красиво!!! И уверена, что ВКУСНО ОЧЕНЬ!
Очень красиво!Спасибо!
Глядя на такую красоту, никак не могла и подумать, что все так быстро и просто готовится Спасибо огромное за рецепт. Все приготовила, убрала в холодильник. Утром будем пробовать Правда я не люблю лимон в выпечке, и совсем его не добавляла. А вместо варенья из одуванчиков, добавила процеженное малиновое) Сверху украшу клубничкой и пришлю вам фотоотчет
Да рецепт очень быстрый и простой, буду ждать отчета
Какая же красота! Вы молодец)))
Необыкновенно красиво и здорово!!!
Очень красивый !!!
Какая красота !!!
Настюша, феерично!
(Аплодисменты, переходящие в овации)
Ириша, спасибо большущее!!! [x]07:22 28.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
потрясающе)) где вы такие формочки купили?))
Спасибо, формы я покупала в Икее.
ого, спасибо большое)))) поищу))
Это вкусно, красиво, романтично, нежно, приятно, аппетитно, ярко, соблазнительно, очаровательно!!!
мое почтение
Ух ты сколько эпитетов сразу, Спасибо!!!!
Вы молодец! Это действительно невероятно красиво и формочки мне ужасно понравились. Люблю такие штучки
Я тоже всякие штучки люблю, Спасибо!!!
Здорово!!! Мне очень понравилось!!!++++++++++++!!!
Спасибо, очень рада!!!
Красочные фотографии!Очень аппетитно!!!
Красочные фотографии!Очень аппетитно!!!
Спасибо!!!
Прелесть! Вкуснота и , как всегда, КРАСОТА!
Ларис, Спасибо огромное!!!
Красота, просто слов нет!!!
Красота, просто слов нет!!!
Спасибо!!!
Как красиво получилось!!
Как красиво получилось!!
Мерси!!!
Какие красивые, аппетитные чизкейки! Фото получились отличные. Настя,Вы молодец!
Спасибо!!!
Ко мне на ты можно!!!
Ок Я Женя. Рада знакомству
Ок Я Женя. Рада знакомству
Интересный рецептик, надо попробовать!!!
Пробуйте это очень вкусно!!!
ой какие фотки красивые...
ой какие фотки красивые...
Благодарю!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1292 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки