• 25 мая 2011, 23:05
  • 32227

Закуска-салат с баклажанами

Рецепт: Закуска-салат с баклажанами

Эта закусочка "живет" в нашей семье уже много лет. Абсолютно универсальная вещь, подходит к любым блюдам, очень вкусно с картофельным пюре, идеальный вариант для пикника, а уж с шашлычком... пальчики оближешь! Минимум продуктов, а результат на все сто! Для любителей баклажанов.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска-салат с баклажанами»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
283.4 ккал
белки
8.2 г
жиры
1.4 г
углеводы
359.4 г
100 г блюда
ккал
26.7 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.1 г
углеводы
33.9 г


Рецепт «Закуска-салат с баклажанами»:

Доброго всем времени суток! По просторам "Поваренка" гуляю уже очень давно. Перепробовала множество рецептов, а вот внести свою лепту все никак не решалась. Но вот выдался повод приготовить нашу любимую закусочку (признаться честно, мы называем ее просто "икрой"), собрались на природу, вот я и рискнула сфотографировать процесс приготовления. Долго сомневалась, выставлять рецепт или нет, уж очень простой набор продуктов. По ингредиентам (с отварными баклажанами) такого не нашла, но если таковой рецепт имеется, можете смело удалять. Заранее прошу прощения за фото, до раскрасок опытных поварят мне конечно еще очень далеко, но это мой первый рецепт на сайте, так что критику и замечания приготовилась выдержать стойко!

Ну а теперь непосредственно к приготовлению: сразу хочу обратить внимание, что количество продуктов можно брать по своему усмотрению, я всегда все делаю "на глаз". Главное, чтобы количество помидоров и баклажан было примерно одинаковое, а остальное - дело вкуса. Итак, для начала поставим отваривать баклажаны до готовности, примерно 10-15 минут, в зависимости от размера баклажан. Я готовность проверяю, проткнув баклажан ножом. Желательно их не переваривать, иначе будет каша. Хотя, на вкус это все равно не повлияет.
Пока варятся баклажаны, мы успеем быстренько нарезать все остальные овощи. Мелкими кубиками измельчаем репчатый лук (я торопилась, у меня получилось не очень мелко).

Помидоры так же режем кубиками. Добавить к луку.
В посуду выложить измельченный лук и помидоры.
Туда же выдавить чеснок. Можно просто потереть его на терке.

Готовые баклажаны опустить на минутку в холодную воду, снять кожицу и нарезать такими же кубиками, как и помидоры.

Измельчить зелень. У нас укроп любят не все, поэтому я порезала только зеленый лук, хотя с укропом еще вкуснее.

Ну вот, собственно и все. Осталось заправить все растительным маслом, добавить соль, перец и перемешать. Убрать ненадолго в холодильник, чтобы закусочка остыла и настоялась, в охлажденном виде она гораздо вкуснее.

Ну а это уже с шашлычком!
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска-салат с баклажанами
Описание: Эта закусочка "живет" в нашей семье уже много лет. Абсолютно универсальная вещь, подходит к любым блюдам, очень вкусно с картофельным пюре, идеальный вариант для пикника, а уж с шашлычком... пальчики оближешь! Минимум продуктов, а результат на все сто! Для любителей баклажанов.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Закуска-салат с баклажанами» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А вот и мой фотоотчёт! Прекрасный, сочный, вкусный салатик! Готовится быстро! Баклажан я отварила. Но мне попались помидоры, как трава, никакие! Пришлось добавить пару капель бальзамика и салат получился супер!
Спасибо огромное Ларочке mazziadri за подсказку на прекрасный рецепт!
Юля, аппетитная закусочка у тебя на тарелочке! Вкусненько!
Катя! Спасибо огромное за комментарий и дружескую поддержку!
Очень вкусный салатик!
Ответ для virgola71
Юленька, чудесный и вкусный салат ты приготовила, солнышко ! А бальзамик, мне кажется, очень там даже "к месту" ! Очень рада, что мой отчёт тебе пригодился !
Ларочка! Спасибо большое, милая, за поддержку и внимание!
Очень ароматный и вкусный салатик!
И готовится быстро!
Спасибо ещё раз, Лара, за адрессок!
Ответ для virgola71
Прекрасный салатик, Юлечка! Я тоже стараюсь и зимой побольше овощных салатиков готовить...
Спасибо огромное, Мариша, за поддержку и комментарий!
Я без овощных салатиков жить не могу!
Очень их люблю
Ответ для virgola71
Юлечка, красивый нарядный салатик!
Наташенька! Огромное спасибо за дружескую поддержку и похвалу!
Ответ для virgola71
Ооочень Вкусный салатик, Юлечка!!!
Танюша! Спасибо огромное за поддержку!
Ответ для virgola71
Юленька, великолепный салатик! Очень красивое оформление!
Линочка, милая, спасибо за поддержку и похвалу!
Ответ для virgola71
Отличный салатик приготовила, Юлечка!
Жанночка! Спасибо огромное за поддержку и комментарий!
Ответ для virgola71
Юленька, очень вкусный и ароматный салатик!!!
Жанночка! Огромное спасибо, милая, за внимание и поддержку!
Ответ для virgola71
Юленька прекраснейшее исполнение рецепта
Танечка! Спасибо огромное за похвалу и поддержку!
Мне очень приятно!
Восхитительное, очень вкусное блюдо! Свежее, сочное, насыщенное, с потрясающим ароматом! После того, как чуть настоялось, просто оторваться от него невозможно! Я ещё добавила свежий перец чили. Обязательно буду повторять, особенно на праздничный стол, к мясу! Спасибо большое за великолепный рецепт!
Ларочка! Какой яркий, вкусный и аппетитный салатик!
Какой же вкусный салат, Юленька ! Это так ароматно и сочно ! Спасибо, милая, за поддержку !
Шо? И этот мне брать в КК?! Ладно, беру ! Смотри, когда нибудь разживусь времячком свободным, приготовлю!
Юль, так там готовить быстро ! Баклажан я в духовке запекала, а потом быстро нарезать и всех делов
Когда прихожу в 20.00 - 21.00, я уже как тот баклажан вареный, ничего не хочу! А встаю в 5.15 каждое утро
Даже в выходные такой ранний подъём?
Даже в субботу
Как я люблю воскресенье можно поспать подольше
Значит,уже завтра
Ещё немножко, ещё чуть-чуть и будет завтра
Ответ для virgola71
Che lavoro fai, Юля? E massacrante lavorare cosi ! Salvaguarda la tua salute. Nessuno domani ti dira : "Grazie!"
Ответ для mazziadri
Лара, какой восхитительно яркий салатик! Как всегда!
Спасибо большое, Наташенька, за поддержку и внимание ! Невероятно вкусный салат !
да, Ларочка, согласна с тобой! Я готовила его.
Ответ для mazziadri
Ларочка, вкусный, яркий и аппетитный салатик!!!
Жанночка, спасибо большое ! Очень-очень вкусный салат !
Ларочка, восхитительная подача!
Витуля, спасибо большущее ! Обалденно вкусный салат ! Так ярко, сочно и ароматно получилась !
Ответ для mazziadri
Ларочка, все твои салаты удивительно хороши! Яркие, красочные! Радуют глаз и желудок...
Как же это вкусно, Мариночка ! Как ароматно и сочно ! Спасибо большое, солнышко, за добрые слова !
Ответ для mazziadri
Ларочка,чертовски красивая подача получилась.Очень соблазнительно выглядит салат Какие меленки затейливые
Спасибо, Аленька ! Действительно, чертовски вкусный и неимоверно аппетитный салат ! Ешь и ещё хочется ! Ну, прям, наказание !
Ответ для mazziadri
Великолепный салатик, Ларочка!!! Фото Суперрр Красивое!!!
Спасибо большое, Танечка ! Я просто влюбилась в этот салат ! Неимоверно вкусно!
Ответ для mazziadri
Хороша закусочка! Ларочка, как же ярко, как же аппетитно и соблазнительно! Великолепное исполнение!
Спасибо большое, моя душа ! Оленька, ты даже представить себе не можешь, как же это вкусно !
Я тебе верю, солнышко!
Ответ для mazziadri
Ларочка, как же красиво у тебя! Яркий, сочный, невероятно аппетитный салатик! Прекрасное фото!
Линочка, так я у тебя рецепт подсмотрела ! И правильно сделала ! Неимоверно вкусно ! Спасибо большое, солнышко, за поддержку и похвалу !
Очень радостно, что мой отчет оказался для тебя полезен, Ларочка!
Ответ для mazziadri
Лариса, ну как всегда шикарное исполнение рецепта! Красочно и аппетитно!
Спасибо большое, Катенька ! Мне очень приятно ! Шикарный, очень вкусный и ароматный салат !
Ответ для mazziadri
Превосходный, яркий, красочный салатик, Ларочка! А как ты запекала баклажан? Сколько по времени и при какой температуре? Вроде и шкурка на месте
Спасибо большое, Жанночка ! Очень вкусный и сочный салат ! Я запекала на противне, выстеленном пекарской бумагой. Температура 200, минут 25. Там смотри по баклажану, если маленький, то времени меньше. В процессе запекания я его переворачивала с одного бочка на другой. На готовность пробуй ножом, если легко входит, то готов. Шкурку я не снимала, т.к. с ней мне больше нравится
Спасибо, Ларочка! Надо будет попробовать
Ответ для mazziadri
Ларисочка роскошная подача простого блюда,восхитительное исполнение
Танечка. спасибо большое, милый дружочек ! Простое, но очень вкусное блюдо !
Замечательный салатик! Нам очень понравился! Легкий, свежий и полезный! Спасибо огромное за чудесный рецепт!
Линочка, очень яркое, красивое блюдо! Подача превосходная!!!
Спасибо, моя дорогая, за теплые слова и за наводку , благодаря твоему отчету я его приготовила.
рада, что пригодилась!
Ответ для lina0710
Линочка, замечательный салатик!!!
Жанночка, спасибо огромное за поддержку!
Ответ для lina0710
Прекрасное исполнение рецепта, Линочка ! Как же красиво, сочно и ярко ! Восхитительное фото !
Ларочка, спасибочки, моя хорошая! Мне безумно приятно!
Ответ для lina0710
Линочка! Какой яркий и аппетитный салат!
Юленька, спасибо тебе от всей души!
Ответ для lina0710
Линочка, как обычно, прекрасное фото, украсившее рецепт!
Маришка, спасибо за такую высокую оценку! Мне безумно приятно!
Ответ для lina0710
Линушка,вау вау чумачечая вкуснота на фото! Аппетитно на фото
Аленька, спасибо, милая! Благодарю сердечно за внимание и добрые слова!
Ответ для lina0710
Линочка, замечательный, яркий салатик!
Жанночка, спасибо тебе от души внимание и поддержку!
Очень и очень нам понравился салатик! Кому-то даже показалось, что закуска с мясом кто добавил немного майонеза. Вкусно и так, и так! Баклажан запекала в духовке. Ольге спасибо!
Натусь, великолепный салатик! Яркий и вкусный!
Спасибо, Мариночка! Вкусный, попробуй!
Ответ для nnutty
Наташенька, яркий аппетитный салатик!!!
Лилечка, спасибо!
Ответ для nnutty
Красивая закуска получилась у тебя Наташ
Спасибо, Алечка!
Чудесное сочетание пикантного салатика из баклажанов с паровой индейкой на обед в офисе. Обязательно к приготовлению в сезон. Баклажаны запекала целиком в мультиварке.
Вкусный, остренький салат!!! Отдельное спасибо за вариант с варенным баклажаном, раньше всегда запекала баклажан. В такую жару не хочется включать духовку.
Лилечка, очень аппетитный салат !!!
Галочка, благодарю!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, вкусный и аппетитный салатик!!!
Спасибо, Жанночка!!!
Ответ для Лилек3011
Лиля, прекрасный салатик!
Мариночка, спасибо!!!
Ответ для Лилек3011
Классный салатик, Лилечка!!!
Танечка, спасибо!!!
Ответ для Лилек3011
вкусненько!
Натусик, спасибо!!! Он чем-то напоминает кабачковую икру, только делать проще
почему кабачковую??? Если с баклажанами ...
Так думаю одно, пишу другое И ноутбук умнее меня, делает замену
Ответ для Лилек3011
Лилечка!Очень аппетитно выглядит закуска На фоне природы вдвойне вкуснее всё-видимо,инстинкты просыпаются,которые усмирены в каменных джунглях мегаполиса.
Аля, как ты красиво сказала!!! Согласна, на природе все вкуснее
Ответ для Лилек3011
Лилечка, замечательный вкусный салат!
Светочка, спасибо!!! Летом ела бы одни баклажаны, но меня не все поддерживают.
Ответ для Лилек3011
Лилечка, аппетитная закусочка получилась!
Светочка, спасибо!!! Да, получились замечательные остренькие баклажанчики!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, прекрасный у тебя салатик, я следом за тобой решила приготовить, но баклажан запекала. Вареный баклажан не водянистый был, как по ощущениям? А шкурка у вареного легко снимается?
Наташенька, спасибо!!! Нам показалось, что особой разницы между запеченным и вареным баклажаном особо нет. Шкурка хорошо снималась.
Вкусно, просто, быстро.
Спасибо
Мне тоже нравиться делать этот салат правда без чеснока.) Отличный рецепт)
Салатик очень вкусный. Нам всем очень понравился.
А замороженные баклажаны не подойдут?мне кажется запеченый перец будет тоже к месту!как считаете?спасибо![x]13:51 03.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Первый раз варила баклажаны. Получилось очень вкусно и совсем некалорийно. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо, рада, что вам понравилось.
Очень люблю баклажаны! С удовольствием попробую Ваши! Забрала! Спасибо!!!
Пробуйте на здоровье! Уверена, вам понравится. За оценку спасибо.[x]07:56 13.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Хороший аппетитный дебют!!!!Вам 5+
Спасибо огромное за оценку.
Аппетитный салатик !!!
Спасибо! Попробуйте, он не только аппетитный, но еще и оооочень вкусный!
Приготовила, поставила в холодильник. Буду терпеть до завтра ( до шашлыков). Запах уже обалденно вкусный!!!!
Смотрите до шашлыков все не съешьте... А то к утру такая вкуснятина будет, что не оторветесь!
Я из Украины и могу подтвердить, что моя бабушка ВСЕГДА отваривала баклажаны, и я икру делаю тоже из отварных. Бабушка вообще была просто замечательной кулинаркой, и,вообще, умницей и красавицей! В нее,в гимназистку был влюблен сам Дунаевский! А ваш рецепт просто чудесный! Спасибо!!!
Спасибо Вам за поддержку! Дааа... Нам до бабушек далеко. Вроде готовим так-же, а все равно как у бабушки не получается, у нее вкуснее было. Наверное они нам не все секреты раскрывают...
А я баклажаны и помидоры запекаю на костре или в духовке,а в остальном всё также,вкусно...
Мы тоже как-то раз запекали, вкусно было, с запахом дымка...
С дебютом! С удачным дебютом!
Спасибо! Угощайтесь на здоровье!
Отличный салатик,с дебютом,удачи вам!
Спасибо, что обратили внимание на рецепт.
Отличная закуска! С дебютом!
Огромное спасибо всем, что поддержали меня! Появился стимул сразу что-нибудь еще изобразить...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4010 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки