• 28 мая 2011, 18:10
  • 8883

Весенний суп-салат

Рецепт: Весенний суп-салат

В этом овощном салате с курицей и креветками заправкой служит горячий, крепкий и душистый бульон. Результат - гибрид теплого супа и хрустящего салата, идеальное первое или легкий ужин для жаркого дня. Необычно и свежо.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Весенний суп-салат»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Весенний суп-салат»:

Редис помыть и нарезать тонкими пластинками. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Подготовить креветки: если у Вас отварные, то можете их оставить так, как есть. Если сырые, как у меня, то поджарить до готовности на столовой ложке растительного масла с слегка расплющенным зубком чеснока. Чеснок выбросить, креветки оставить остывать.
Куриное филе, в идеале копченое, но и отварное подойдет, нарезать тонкими ломтиками.

Бульон довести до кипения, неплохо в него добавить кусочек имбиря, листики джусая (или листки молодого чеснока) и для любителей острых ощущений кусочек красного острого перца. Эти добавки ароматизируют бульон, но, в принципе, необязательны. Обязательно выжать в бульон сок из дольки лайма или лимона.

Пока бульон греется, составить салат: листики салата (у меня руккола, но подойдет любой салат, даже молоденькие листики шпината) перемешать с креветками, курицей, редисом и луком, разложить по порционным суповым тарелкам или плошкам. Непостредственно перед подачей влить в тарелки горячий бульон (добавки для ароматизации бульона, конечно, в тарелки не класть). Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Весенний суп-салат
Описание: В этом овощном салате с курицей и креветками заправкой служит горячий, крепкий и душистый бульон. Результат - гибрид теплого супа и хрустящего салата, идеальное первое или легкий ужин для жаркого дня. Необычно и свежо.


Комментарии и отзывы

внешне очень похож на Тайский супчик - а он ооочень вкусный! спасибо за рецепт!
Да, комбинация курицы и креветок встречается в азиатской кухне, но все-таки восточным этот суп-салат я бы не назвала. Правда, от этого он менее вкусным не становится.
замечательный рецепт и очень красиво !!!
замечательный рецепт и очень красиво !!!
Спасибо
Лена, очень необычный суп, но очень аппетитно выглядит!
Лена, очень необычный суп, но очень аппетитно выглядит!
Спасибо, Ксюш
Проблема с этим рецептом: не знаю, в какую рубрику КК засунуть, чтоб не потерялся! Леночка, твои рецепты идеальны во всех отношениях!
Спасибо, Галя. Я тоже сомневалась, ни в какую категорию толком не подходит, и не суп, и не салат, и не птица, и не рыба. Но вкусно, чесслово.
Кто бы сомневался!
Оригинальный супчик получился!
Оригинальный супчик получился!
Благодарю
Лен, замечательный рецепт! Люблю необычные супы и необычные сочетания.
Нуфичек, спасибо! Буду рада, если тебе рецепт пригодится.
Леночка, как необычно и привлекательно!
Хочу особо отметить превосходное описание процесса приготовления, получила большое удовольствие от правильного и красивого стиля изложения!
Спасибо за превосходный во всех отношениях рецепт, на мой вкус он идеален!
Ириш, очень приятно от тебя слышать такую похвалу... надеюсь, рецепт тебе как-нибудь пригодится.
Думаю, в летнюю пору обязательно пригодится, и не раз
Необычный супчик. Надо будет попробовать в жаркий денёк.
Конечно, готовьте на здоровье!
Ленок, аж дух захватило...только от описания Буду стапраться изобразить...
Ниночка, буду очень рада твоим впечатлениям, а еще лучше - твоим чудесным фото
...про фото ты пошутила, да? Да, впрочем, не в них счастье...
Нет, совсем не пошутила. У тебя появляется свой стиль, мне он очень по душе, Ниночка.
Пасиб! Буду стараться...
Леночка,ты как всегда с неожиданными сочетаниями и интересным резулътатом!Я люблю такие своеобразные комбинации:курица-креветки.или если помнишъ,я как-то тебе писАла:щетбюллеры(маленъкие шведские мясные тефтелъки)+анчоусы.Без сомнения беру в меню твой свежий,яркий и полезный рецепт!
Анют, приятно, что ты заглянула, надеюсь, рецепт придется по вкусу. А тефтели с анчоусами - вкуснота!
замечательное блюдо в азиатском стиле
Ну не совсем азиатское, но некоторые схожести есть. На здоровье!
Мне тоже очень понравился рецепт, необычное блюдо! Обязательно попробую как появится редис и свежий салат! Думаю, еще и полезно, калорий немного, если бульон сделать из грудок куриных без кожи и их использовать в блюде! Вам +.
Да, рецепт относительно легкий. В принципе в бульоне калорий не так и много, даже сваренном на целой курице, если только снять с него жир после варки. На здоровье!
Какой интересный вариант супа-салата! Приятно удивилась и утащила рецепт. Спасибо!
Пользуйтесь на здоровье!
Ух ты!!! Очень понравился рецептик! Яркий,летний супчик сатлатик! Большущее спасибо, обязательно приготовлю!!!!!!!!!
На здоровье, надеюсь, придется по вкусу.
Лена,как же у тебя всегда всё красиво и вкусно
Спасибо, Светик! Главное, конечно, что быстро и предельно просто
Лена, для летнего обеда или ужина очень кстати!
Да, отличная еда в жару. Приятно тебя видеть, Машенька
Взаимно! Нужно взять на заметку, т.к. окрошку я терпеть не могу, а летом хочется чего-то легкого и освежающего
А я и окрошку люблю. Но больше всего люблю разнообразие!
Я пыталась полюбить окрошку, но видимо не мое это блюдо Как говорил Павлов - еда должна быть не только полезной и вкусной, но и разнообразной
Лена, у тебя получился прекрасный гибрид, яркий, необычный, заманчивый! Твоими фотографиями всегда восхищаюсь!
Спасибо, Людочка, приятно, что тебя рецепт заинтересовал.
Очень необычно! действительно стоит попроболвать!
Конечно, готовьте, не пожалеете.
Какое красочное блюдо! Уверена, что это вкусно!
Да, попробовать точно стоит. Спасибо за коммент!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2474 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки