Многие знают и умеют готовить домашний кефир (йогурт), и их не удивишь таким рецептом. Но этот рецепт с очень вкусными и полезными добавками, поэтому не проходите мимо! И не покупайте в магазине кисломолочные продукты (напичканные химией), ведь это так легко и непроблемно сделать самим дома, и будет у Вас свой экологически чистый продукт! Рецепт взяла из книги "Татарская кухня".
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 4 июня 2011, 12:57
- 35798
Алсу (кисломолочный продукт из молока, мeда и свеклы)
Ингредиенты для «Алсу (кисломолочный продукт из молока, мeда и свеклы)»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
875.5 ккал |
белки
41.5 г |
жиры
5.7 г |
углеводы
164.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Алсу (кисломолочный продукт из молока, мeда и свеклы)»:
-
Это всё, что нам необходимо.
-
Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния.
Свеклу (сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками. -
В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять примерно полчаса, чтобы свекла дала свой цвет.
Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (окуните мизинец в молоко, и, если выдерживаете 10 сек., значит, молоко нужной температуры)
Молоко процедить (от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам. -
Укутать стаканы полотенцем (покрывалом) и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов. (Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем и пару раз меняю воду). Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления.
-
Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.
В книге предлагается в теплое молоко сразу добавить мед, кефир, свеклу, поставить в теплое место на 10-12 часов, и потом уже процедить от свеклы, разлить по стаканам, охладить и подавать. Я процесс приготовления немного изменила. -
[img]http://www.pova renok.ru/images/user s/04_06_11/438817.jp g[/img]
-
[img]http://www.pova renok.ru/images/user s/04_06_11/438818.jp g[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2011 года mamaliza #
6 июня 2011 года ИринаЛ2 #
5 июня 2011 года Tianna #
5 июня 2011 года ZuZu25 #
5 июня 2011 года Елена1206 #
4 июня 2011 года a-lesa #
я о другом хочу сказать......
как же красиво сфотографировано, Вы просто...
все фото такие нежные, светлые и уютные,
с той ложечки на блюдце прямо лизнуть хочется
спасибо за рецепт
4 июня 2011 года ARishka08 #
4 июня 2011 года Masiandra #
4 июня 2011 года barska #
4 июня 2011 года ledi701 #
4 июня 2011 года alena-rc #
4 июня 2011 года ирина66 #
4 июня 2011 года LenOreshek deleted #
4 июня 2011 года светлая радость #
4 июня 2011 года Ттшка #
4 июня 2011 года Венерик # (автор рецепта)
5 июня 2011 года Ттшка #
4 июня 2011 года Прохорова Наталья #
4 июня 2011 года жонушка #
4 июня 2011 года Венерик # (автор рецепта)
4 июня 2011 года жонушка #
Да я уже поняла, интересно а привкус свеклы сильный???
4 июня 2011 года жонушка #
4 июня 2011 года Венерик # (автор рецепта)
4 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
4 июня 2011 года Венерик # (автор рецепта)
4 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
4 июня 2011 года Венерик # (автор рецепта)
4 июня 2011 года АняКоляновна #
4 июня 2011 года Jakuzka #
4 июня 2011 года Венерик # (автор рецепта)
9 июня 2011 года Наталечка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: