• 19 июня 2011, 20:24
  • 9933

Голяшки из говядины, тушeнные в соусе

Рецепт: Голяшки из говядины, тушeнные в соусе

Мясо получилось сочным, нежным, с пикантной острой (на ваш вкус) подливой. А мозговые косточки... мммммм.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Голяшки из говядины, тушeнные в соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2777.7 ккал
белки
218.9664 г
жиры
141.533 г
углеводы
159.7196 г
100 г блюда
ккал
116.61 ккал
белки
9.19 г
жиры
5.94 г
углеводы
6.71 г


Рецепт «Голяшки из говядины, тушeнные в соусе»:

Голяшки.
Голяшки вымыть, надрезать плeнку в нескольких местах, чтоб при жарке мясо не скручивалось.

Посолить, поперчить, обсыпать паприкой, молотым кориандром (раздавить зернышки пальцами), посолить, поперчить.

Обжарить на очень сильном огне, до румяной корочки.
Лук порезать произвольно (я резала перьями) и обжарить до золотистого цвета, в конце закинуть порезанный чеснок, на пару секунд. Я всегда бросаю чеснок в лук в самом конце, не люблю запах жареного чеснока.

В скороварку, или кастрюлю с толстым дном, выложить слоями мясо, лук и чеснок.
Залить водой горячей так, чтоб покрыло куски мяса, и поставить тушиться на медленный огонь.
Я тушила в скороварке 25 мин. Если в кастрюле, то до такого состояния, чтоб мясо чуть отходило от кости.
За 5 минут до окончания, открываем крышку, закидываем маслины, порезанные перчики чили (я порезала каждый до середины, зелень кинзы и цедру лимона, пару листиков мяты).







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Голяшки из говядины, тушeнные в соусе
Описание: Мясо получилось сочным, нежным, с пикантной острой (на ваш вкус) подливой. А мозговые косточки... мммммм.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Блюдо выглядит очень аппетитно!(люблю мяско!)И фото отличные!
спасибочки, рада , что понравилось
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки