• 20 июня 2011, 19:48
  • 12018

Диетический летний суп с ботвой

Рецепт: Диетический летний суп с ботвой

Наступила наконец-то пора настоящих овощей и трав. Я уже который год готовлю такой вот супчик. Он содержит много витаминов, отлично насыщает и при этом - минимум калорий. Что еще нужно летом? С осторожностью советую употреблять людям с заболеваниями ЖКТ и почек. Итак, мой первый рецепт.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Диетический летний суп с ботвой»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Диетический летний суп с ботвой»:

Итак, вот наши продукты...

Трем свеколку, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения на сильном огне.

Тем временем, кубиками режем помидоры.

Выдавливаем чесночок...

И туда же - мелко нарезанный острый перец (режу весь, можно и половину)... Солим, перчим, перемешиваем и отставляем минут на 10, чтобы все ингредиенты "надышались" друг другом.

Тем временем, занимаемся ботвой. Отделяем стебли, они нам не нужны, листья режем, как нравится. Я режу не особо мелко.

Свеколка наша закипела. Убавляем огонь, присаливаем, и добавляем лимонный сок. Томим под крышкой на огне чуть ниже среднего.

А тем временем, на сильно разогретую сковороду с оливковым маслом, кладем нашу томатную смесь. Посмотрите, какой сок она дала. Красотища! Увариваем ее на сильном огне, периодически помешивая.

Тем временем, режем наш щавель. Также не мелко, но и не крупно, как вам нравится.

А теперь посмотрите, вот такой должна получиться ваша томатная смесь. По консистенции, как соус (кстати, соус к баранине именно такой подходит обалденно))). Уваривайте на сильном огне, но смотрите, чтоб не пригорело.

Выкладываем это ароматное чудо в кастрюлю.

Все перемешиваем и томим под крышкой минут 5.

Добавляем нашу ботву... Вкууусно))) Томим также минут 7-9.

Затем - щавель.

Еще через 5 минут - нарезанную зелень укропа и петрушки.

Перемешиваем и добавляем лавровый лист.

Через 5 мин вынимаем лаврушку, выключаем плиту и даем настояться еще мин 10-15.

А теперь немного о супе.
Он содержит минимум калорий, при этом хорошо насыщает, содержит множество витаминов, обладает разогревающим эффектом. Помогает похудеть за счет этих свойств. Хорош как в горячем виде (разгоняет кровь и согревает), так и в холодном (при похмелье - самое то!)
Это мой первый рецептик, вроде все правила перечитала, но ежели что - не судите строго! На сайте я давно, зарегистрировалась несколько дней назад, так что, может, не углядела всех нюансов.
В общем, дорогие поварята, приятного вам аппетита! Наслаждайтесь летом, и теми вкусностями, что оно нам приносит!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетический летний суп с ботвой
Описание: Наступила наконец-то пора настоящих овощей и трав. Я уже который год готовлю такой вот супчик. Он содержит много витаминов, отлично насыщает и при этом - минимум калорий. Что еще нужно летом? С осторожностью советую употреблять людям с заболеваниями ЖКТ и почек. Итак, мой первый рецепт.
Тэги: первое, обед.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Диетический летний суп с ботвой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Могу такой супец готовить не только летом !!! В заморозке имеется и щавель и ботва !!! Очень вкусно!!! Спасибо автору !!! Кислоту регулировала под свой вкус !!!
Натуся, чудесный результат! У нас сейчас ботва молоденькая кругом, красота!
нам до этого еще ох как далеко, Валюш !!! Спасибо за внимание!!!
Ответ для Natkati
Натусик, какой у тебя прекрасный кусочек лета в тарелке!!! С удовольствием угостилась бы тарелочкой такого супчика
уже наливаю тебе в тарелочку!!! Бери зеленый лучок в прикуску!!!
Ответ для Natkati
Наташа, классный супчик! Помесь зеленого борща с красным! Яркий такой, весенний, класс!
спасибки, Настюш!
Ответ для Natkati
Натусик! Какой вкусный и аппетитный суп!
Прекрасное фото!
спасибо, Юлик!
Ответ для Natkati
Шикарный супец,Наташенька! Очень вкусно!
спасибки, Оленька!
Ответ для Natkati
Суперррский супчик, Наташенька!!! Очень полезный и вкусный!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, отменный суп, ооочень вкусный !!!
отличный супец, Галочка!
Мне очень суп понравился. И дочь двухлетняя оценила его.
Очень, очень кислый получился суп, сок целого лимона здесь точно лишний, хотя я добавила треть лимона, все равно вырви глаз) Щавель сам по себе дает много кислоты и помидоров тоже многовато, как будто ешь суп из томатного сока, вобщем одно расстройство((
"Он содержит много витаминов"... - при варке и тем более жарке все витамины начинают распадаться...Так что вы их успешно уничтожили в процессе готовки... Прежде чем учить других как готовить полезные и здоровые блюда было бы не плохо поинтересоваться тем, что вы сами приготовили...- а это "свежеприготовленный канцероген и углевод", а не витамин и клетчатка!!!!!!!!!От этого не худеют и тем более не улучшают свое здоровье!!!!
А чего Вы такая сердитая?
Ответ для artartvesna
ну а как на счет остальных супов например, щи, борщ, щавелевый, грибной, а хоть какой, овощные гарниры тоже все варится парится и жарится. если вам не нравится то не готовьте, а срываться и прыскать ядом здесь не нужно не по адресу зашли.
Кто-то больше следит за здоровьем,кто-то меньше.Переваренное и пережаренное блюдо-не самое ценное на свете.Супы бывают разные,и не только с добавлением муки и зажарки.Вы,жарьте)))И распоряжайтесь дома,кому,что делать и куда заходить )))
Приятный на вкус получился супчик.
Какой красивый получился! Только у нас нет ни ботвы, ни щавеля.. Ни разу не видела, а свекла продается сразу отвареная..)
Это ж где вы живете, что у вас свекла только вареная?
Освежающий супец !!!!!+
да, не зимний... зимой лучше все-таки классический мясной
Вот это шикарный супчик! Самое здоровое питание! Молодец! Держи +++
ХельгаС, спасибо. Приятного Вам аппетита!
Отличный супчик !!!
Очень рада, что Вам понравилось! спасибо
спасибо за комментарий и за помощь!
Очень интересный суп. и описание тоже очень понравилось! С дебютом! +
Хороший рецепт супа
спасибо Вам за отзыв.
супчик понравился
я очень рада. Кушайте на здоровье.
Мне тоже супчик понравился! Такой дачный вариант! На природе он особенно вкусным будет!
это точно!!!! Приятного аппетита.
Прекрасный суп. Недавно готовила свекольник из ботвы, но без щавеля. Ваш выглядит по ингредиентам оооочень заманчиво!
Симпатичный львенок, я открыла года 3 назад сочетание ботвы с щавелем и с тех пор готовлю только так....
...как жаль, что у нас это одновременно не растёт. Сначала - щавель, потом - молодая свекла. По крайней мере только в такой последовательности у крестьян покупаем...

Я- Нина!
Нина, очень приятно! Я - Анна-Камелия, можно любое на выбор я на рынке зелень покупаю, и на удивление редко можно найти ботву, даже с молодых свеколок ее срезают и просто выкидывают!!! не продают. но иногда можно найти. поэтому беру сразу много и замораживаю. а щавель сейчас круглый год есть, правда, зимой он, естественно, не такой вкусный, как летом...
... а щавель сейчас круглый год есть, правда, зимой он, естественно, не такой вкусный, как летом...

Как это здорово! А у нас только шпинат круглый год можно найти (перимущественно - в заморозке), но мы из него "зел. супец" тоже часто варим, правда, нужно много лим.сока добавлять...
 А у нас только шпинат круглый год можно найти (перимущественно - в заморозке)
Точно! У нас даже понятия не имеют, что такое щавель ... хотя он растёт здесь в огромных количествах.
Я - Анна-Камелия, можно любое на выбор    ...

А какое в быту?
друзья зовут Камеличка-Карамеличка но для новых знакомых обычно представляюсь Аней, так легче
друзья зовут Камеличка-Карамеличка 

Камелия -оч.редкое имя! А как его тебе дали... в честь чего?
это такая долгая история))))) в лс напишу сейчас.
Спасибо за доверие!
Очень хорошо у вас язык подвешен (отличное описание), и рецепт порадовал! Отменно дебютировали! Теперь с нетерпением будем ждать ваших новых творений!
Благодарю. А насчет языка это Вы в точку попали
замечательный оптимистичный супец, который у нас на Украине борщом бы назвали!)) С удачным дебютом Вас, так держать!
замечательный оптимистичный супец, который у нас на Украине борщом бы назвали!))
Не, на Украине борщ - это борщ, а всё остальное называется свекольными супами!
ну не скажите))) Там уже есть кислинка от щавеля))) Значит - борщ))) Ну как минимум борщец) В общем, у меня почти все продукты есть (трех свеколок с ботвой хватит?) - продегустирую - узнаю точно)
В украинский борщ кислинку вносит не щавель, а томат
Ответ для Katatsuburi
трех свеколок хватит))) Жду Ваших впечатлений))
Ответ для Katatsuburi
спасибо Вам большое!
Вы молодчинка, первый рецепт, а уже какой. и главно, все ведь в тему, то есть в сезон, когда хочется еще чуток (ну или немножко больше чем чуток) схуднуть и когда все молоденькое и свеженькое легко найти (либо на даче-огороде-деревне, ну или на рыночке у бабулек-дедулек)
это точно! я овощи-фрукты круглый год только на рынке беру. а сейчас туда как раз бабули-дедули приезжают с богатством своего огорода. Ну и как им можно не воспользоваться? Вам спасибо за добрые слова.
Ната, спасибо за душевный комментарий. безумно приятно. буду стараться
Отличный дебют, фото - прелесть, а описан рецепт - прямо как хороший рассказ. Буду ждать новых Ваших кулинарных изысков, Вам++++++++++++++++
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1205 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки