• 23 июня 2011, 18:06
  • 43731

Американские булочки

Рецепт: Американские булочки

Этот рецепт существует в нашей семье более 30 лет. С небольшими отступлениями он сохранился с тех пор. Делается достаточно быстро. Подобные булочки тут есть, но именно такого рецепта нет, я, честно, искала. Очень хочется, чтобы вы оценили мой дебют тут, давно собиралась это сделать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Американские булочки»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3395.2 ккал
белки
90.3 г
жиры
164.5 г
углеводы
393.5 г
Порции
ккал
226.3 ккал
белки
6 г
жиры
11 г
углеводы
26.2 г
100 г блюда
ккал
323.4 ккал
белки
8.6 г
жиры
15.7 г
углеводы
37.5 г

Рецепт «Американские булочки»:

Подготовить ингредиенты для теста, молоко подогреть.

Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, растительное масло и яйца.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить отдыхать. Поскольку тесто поднимается быстро - пока включить духовку для разогрева (у меня - газовая).

Вот так выглядит поднявшееся тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом и присыпать сахаром. При желании можно присыпать ещё корицей или кардамоном, кто как любит. И варьировать количество сахара. Вместо масла не возбраняется сливочный маргарин.

Скрутить тесто в рулет.

Порезать рулет на кусочки, приблизительно по 3-4 см.

Каждый кусочек защипнуть с одной стороны, чтобы булочки стали похожи на розочки и меньше вытекала начинка. Уложить на смазанный противень на расстоянии. Дать отстояться минут 10.

Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Не перепекать, так как вытекшая начинка станет жжёной карамелью). Снимайте с противня сразу, так как вытекшая начинка быстро твердеет.

Вот как это выглядит в разрезе.

Самое сложное было сохранить булочки для итогового фотографирования от набега семьи)
Приятного вам чаепития!)

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Американские булочки
Рецепт: Американские булочки

Этот рецепт существует в нашей семье более 30 лет. С небольшими отступлениями он сохранился с тех пор. Делается достаточно быстро. Подобные булочки тут есть, но именно такого рецепта нет, я, честно, искала. Очень хочется, чтобы вы оценили мой дебют тут, давно собиралась это сделать.

Ингредиенты для «Американские булочки»:

Другие варианты рецепта

575

Плюшки

Фотографии «Американские булочки» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Булочки очень симпатичные и аппетитные. А на счет похожих рецептов, так, даже если бы на сайте был один-единственный рецепт дрожжевого теста, у десяти хозяек получились бы разные пироги. Не у всех есть время перелопачивать кучу рецептов, а так, кто-то увидел свежий рецепт и приготовил замечательные булочки. Если что-то не подходит, можно просто пройти мимо. Пошаговых фото достаточно, с описанием рецепта тоже все в порядке, так что с дебютом!
24 варианта рецепта... я ни одного из них не пробовала.А по вашему рецепту вчера испекла и мне очень! булочки понравились, вкусные...Фото не добавила,розочки не такие красивые получились,как у вас , но,повторюсь, вкусные. Спасибо!!!!! Теперь это и мой рецепт
Мне очень приятно, что это теперь наш рецепт) А красивыми булочки у вас обязательно получатся, всё дело в навыке
Ответ для Landa
У меня тоже не получилось красиво, но фото все же приложила.Буду пробовать, когда нибудь они должны получиться как у автора рецепта
Спасибо большое за рецепт!!!!!!!!Булочки мне очень понравились!!!!!!
и готовятся быстро!!!Фото добавила!Готовила с сахаром и корицей,и с сахаром и маком.
Мне тоже понравился ваш результат)И их, действительно, фотографировать дольше, чем делать)[x]15:24 25.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Замечательный рецепт и неважно, что есть похожие С дебютом! Я тоже новичок, рецептов знаю много, но опасаясь "кусающих" зубров, не выставляю. Обязательно попробую. Спасибо!
Кусать любят везде, несмотря на опытность и на то, что делают сами. Это чаще всего. И вам удачи. А лично я очень люблю проверенные рецепты.
Спасибо на добром слове)
Дивные булочки и такие аппетитные!
Очень красивые булочки
Будем надеяться что это только неплохой старт с Вашей стороны, что будет дальше на кулинарной трассе покажет время, а у нас что бы хватило терпения проштудировать с Вами ту тетрадку с пожелтевшими страницами, немного про сами булочки приготовлено хорошо, есть небольшой сбой - нужно еще дать немного времени ( 10-15 минут) уже скрученным сырым булочкам, они потом будут еще пышнее...
Запись о расстойке немного упустила как само собой разумеющееся. Ведь тесто-то дрожжевое.
Запись о расстойке немного упустила как само собой разумеющееся. Ведь тесто-то дрожжевое.
красивые булочки у вас,такие пышненькие!!!супер!!!
Я сохранила то название, которое у меня уже устоялось)
делаю похожие, но они "французские" называются
надо переименовать в "интернациональные"
Спасибо, забрала в КК Попробуем
Рецепт проверенный а булочки красавицы!
Спасибо всем большое. Булочек подобных тут и правда немало, но я рада, что вам понравилось)
Очень красиво и аппетитно!
Вы просто умница!
Спасибо, девочки, за добрые слова) Попробую ещё раз объяснить.Скрутить рулет из всего раскатанного теста. Нарезать его ломтиками. У каждого ломтика полностью защипить низ (одну сторону) и на защип поставить на противень. Когда вы защипываете - внутренние слои поднимаются и розочки получаются практически сразу. Потом в духовке они ещё раскрываются.[x]18:56 23.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Теперь поняла, спасибо!
С дебютом!Я тоже не поняла как скрутить розочку
извините но я не поняла как сформировать эти розочки? заранее спасибо очень понравились
Очень красивые булочки
Спасибо, я старалась)
Хорошие булочки получились! А смазывать, конечно, лучше маслицем, чем маргарином. С дебютом!!!
Согласна, маслом лучше) Но у нас был знакомый, которому масло было категорически противопоказано. Для него даже бутерброды готовили отдельно. Потому оговорку и написала)
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3402 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки