• 26 июня 2011, 21:59
  • 7356

Пирожки с молодой капустой и сыром

Рецепт: Пирожки с молодой капустой и сыром

Эти пирожки обожаем всем моим семейством. Когда начинается сезон молодой капусты, всегда печeм их по выходным.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с молодой капустой и сыром»:

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Пирожки с молодой капустой и сыром»:





Чтобы наше тесто получилось пышным, необходимо все продукты использовать комнатной температуры. А также необходимо просеять муку, тогда она наполнится пузырьками воздуха, и тесто получится более пышным.
1. Молоко вылейте в небольшую кастрюльку и подогрейте до температуры чуть выше, чем комнатная.
2. В тепленькое молоко выложите дрожжи и 4 ст. л. предварительно просеянной муки. Тщательно размешайте – получится опара.
3. Миску с опарой накройте полотенцем или пищевой бумагой и поставьте в теплое место приблизительно на 30 -40 минут. Опара подойдет и масса станет густой и пышной.
4. Размягченное сливочное масло разотрите в отдельной миске с просеянной мукой, сахаром и солью.
5. В мучно-масляную смесь добавьте 2 яйца. Хорошо размешайте.
6. Теперь соедините подошедшую опару и смесь из муки и масла, замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости добавьте еще немного муки.
7. Тесто положите в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем, поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло. Оно должно увеличиться в объеме почти вдвое, поэтому лучше берите миску побольше. Спустя час снова вымесите тесто, при необходимости добавьте еще немного муки.
8. Тем временем займeмся начинкой. Сначала сварите вкрутую 2 яйца.
9. Мелко нарежте капусточку и потушите на сковородке со сливочным маслом минут 10. Добавьте соль с травами и перец.
10. На крупной тeрке натрите сыр и варeные яйца.
Подождeм пока капуста чуть остынет. Можете выпить чайку
; -)
11. К остывшей капусте добавьсе сыр и яйца. Хорошенечко перемешайте.
12. Теперь когда наше тесто подошло, хорошнько его расскатываем. Стаканом вырезаем кружки и начинаем лепить пирожки.
13. На кусочек теста выкладывам нужное количество начинки и лепим пирожки, швом вниз.
14. Выкладываем получившиеся пирожки на смазанный маслом противень. Смазывам сырым яйцом. И отправляем в духовку выпекаться при 200 С около 20 -25 минут.
Вот и готово. Горячие, сочные пирожки с необычной нежной начинкой. Приятного аппетита


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с молодой капустой и сыром
Описание: Эти пирожки обожаем всем моим семейством. Когда начинается сезон молодой капусты, всегда печeм их по выходным.
Тэги: полдник.


Другие варианты рецепта

143

Пирожки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт. завтра попробую приготовить. заинтересовала начинка с сыром.

девочки подскажите раньше видела под рецептом фото которые делали другие,сейчас нет. что -то поменялось?
Испекла сегодня пирожки по вашему рецепту, правда с размером ошиблась-после расстойки они получились просто огромные-тесто очень хорошо подходит. Не ожидала, что начинка из молодой капусты может быть такой вкусной и нежной. В общем, пирожки отличные, рецепт возьму на заметку, буду готовить ещё. Вам большое спасибо! (Фотографию добавила)
пирожочки выглядят просто восхитительно, ой как бы настроиться приготовить
Это да..... Для теста настроение надо
Хочу приготовить пирожки, правда, за всю жизнь сделала это всего 3 раза, пора готовить 4.
Давайте! Уверена всё будет на высшем уровне)))
Аппетитные пирожочки !!!
Пирожки у вас просто замечательные! (капустная начинка моя любимая!)
Моя тоже)))) Сааааамааааааая
Пирожки хорошие, но к чему столько уменьшительно-ласкательных суффиксов в описании? Неужели Вы всегда так разговариваете?
Бывает)))) Когда с крестницей общаюсь, а рецепт выкладывала как раз после семейного сборища
Спасибо за идею начинки, сегодня испекла пирожки с капустой и сыром, такая вкуснятина, теперь всегда буду сыр добавлять, у меня правда был копченый колбасный, но все равно очень вкусно.
Пожалуйста. Я тоже когда нет твёрдого, побавляю колбасный или даже плавленный. Вкус просто преобретает новые оттенки))))
Аппетитные пирожки с капусткой!
И очень нежный вкус
Интересная начинка как нибудь приготовлю спасибо!
Спасибо всем большое))))) Здорово, что они вас всех заинтересовали)))
прикольная начиночка,обязательно попробую!!!!
пирожки просто супер!!!!очень оригинальная начинка,здорово,неудивительно,что пирожки съелись сразу!!!!
Красавцы! А начинку такую никогда не пробовала - интересно!
красивые пирожки!!
хоть и с "купустой",но душевно,,,ай-молодца
умничка - красавцы!
Спасибо. Пирожки делала сегодня утром.)))) Можете не верить, но когда я сегодня приехала к родителям и там ещё был брат с женой. Все 15 пирожков ушли под чай минут за 15-20))))) Вот и фотография сделана уже в конце чаепития.
ну очень красивые пирожки!!!
Жаль что нет пошаговых
Извините, я понимаю. Просто мой фотоаппарат сломался, получилось сфотографировать только у родителей дома и то остатки(((
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1077 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки