• 27 июня 2011, 1:02
  • 11221

Суп "Огуречник по-домашнему"

Рецепт: Суп Огуречник по-домашнему

Рецепт подсмотрела в передаче "Из жизни женщины" Аллы Будницкой. Была несколько лет назад такая передача. Долго он ждал своей очереди и дождался. Получился очень вкусным... Муж, правда, отнесся прохладно, лаконично заявил: "Нормально! " Но, нам с сыном понравилось очень.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Огуречник по-домашнему"»:



Рецепт «Суп "Огуречник по-домашнему"»:

С окорочков снять кожу и тщательно убрать жир. Положить в кастрюлю с холодной водой. Добавить специи, очищенную и надрезанную крест-накрест луковицу, очищенную и нарезанную на крупные кусочки морковь, коренья (если есть). Довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне до готовности мяса. Затем окорочка вынуть, их можно использовать для салата или приготовить плов с вареной курицей. Бульон тщательно процедить.

Сердечки тщательно подготовить, срезать жир и тщательно вырезать сосуды, удалить сгустки крови.

Затем, хорошо промыть в нескольких водах, опустить в кипящий бульон и сварить до готовности. Бульон снова процедить. Сердечки нарезать вдоль на дольки и пока отложить, прикрыв их, чтобы не обветрились.

Я не нашла в продаже черешкового сельдерея, поэтому заменила его на зеленый болгарский перец.
Морковь, перец (сельдерей) и огурцы нарезать соломкой, картофель - брусочками. Листья шпината промыть, обсушить и нарезать широкими полосками.

В разогретом растительном масле пассеровать морковь.

Добавить перец и огурцы, сердечки.

Тушить на маленьком огне минут 8-10.

В кипящий бульон опустить картофель, когда бульон снова закипит, добавить зажарку и сердечки. Варить на маленьком огне минут 10.

Добавить шпинат, сахар и лавровый лист, влить рассол. Если требуется, подсолить и поперчить. Варить до готовности.

Из готового супа удалить лаврушку.

При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью и зеленым луком.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Огуречник по-домашнему
Описание: Рецепт подсмотрела в передаче "Из жизни женщины" Аллы Будницкой. Была несколько лет назад такая передача. Долго он ждал своей очереди и дождался. Получился очень вкусным... Муж, правда, отнесся прохладно, лаконично заявил: "Нормально! " Но, нам с сыном понравилось очень.
Тэги: первое, обед.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Огуречник по-домашнему"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вот такой интересный супчик я ещё не готовила... Будет чем завтра удивить родных на первое... Ведь приходится каждый вечер думать: "а чтобы приготовить на завтрашний обед?" Спасибо за будущие новые вкусовые ощущения! Не сомневаюсь, что будет очень вкусно... Ибо готовила ваши супы неоднократно...
Удачи вам!
Как всегда необычный и вкусный супчик!
Спасибо, Ксюша! Я смотрю, ты последовательно пробуешь мои супчики... Спасибо за доверие)))
Тут одна КОРОЛЕВА супов! мимо не пройдёшь!
Спасибо, дорогая)))
Готовила суп. Добавляю фото
Интересный рецепт, заслуживает внимания.
Надеюсь, вы не разочаруетесь, если решитесь приготовить его!
Вкусный супчик!
Очень аппетитный супчик !!!
Хороший супец с сердечками.
Интересный супец. Правда, куриные сердечки (как и любые другие потроха) муж на дух не выносит. Зато перцу вместо сельдерея будет скорей всего рад!
Жалко. Ведь настоящий рассольник готовится с почками. Они придают ему особый аромат и насыщенный вкус. А этот суп - это такая разновидность рассольника. Сердечки здесь очень в тему. Но, ведь можно сделать и просто с мясом.
Отличный супчик! Спасибо за рецепт!
Очень аппетитно смотрится вкусный думаю супчик!!!++
вкуснотища
Спасибо!!!
Мне кажется, чудесный супик.Он и легкий, и достаточно сытный, а уж то, что ароматный - это точно. А то, что Вы заменили сельдерей сладким перцем - тоже отлично, т.к. многие не переносят сельдерей из-за резкого запаха (у меня дома только я одна его люблю), а тут - прекрасная и не менее ароматная альтернатива. Спасибо, завтра хочу попробовать!!!! Мне вообще очень нравятся многие Ваши рецепты!
Ой, спасибо большое!!! Я хоть сельдерей и обожаю во всех его видах, да и семья моя приучена мной к его вкусу, но в этот раз замена оказалась весьма кстати.
Очень аппетитно выглядит!
Супчик был весьма необычный, но очень вкусный...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 381 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки