• 29 июня 2011, 19:59
  • 19618

Джем "Лимон и кофе"

Рецепт: Джем Лимон и кофе

Очень ароматно, необычно и очень вкусно. Можно назвать эту сладасть и конфитюр, или даже варенье))) Первые скрипки в этом рецепте играют кофе и лимон, а результат порадует!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Джем "Лимон и кофе"»:



Рецепт «Джем "Лимон и кофе"»:

Нам потребуется молотый кофе и лимоны,
которые необходимо очистить от косточек и нарезать - можно помельче, покрупнее - это значения не имеет, так как они будут вариться.

Лимоны заливаем водой и провариваем 20 - 30 минут,
чтобы они отдали все свои ароматы.

Когда лимоны проварились, добавляем кофе.
Из расчёта 1 ч. л. на 100 мл воды, я добавляю с большой горкой, так как очень уважаю кофе натуральный.

Доводим до кипения, но не кипятим!
Когда начала образовываться пена и стало видно, что вот-вот закипит, снимаем с огня.
Когда масса немного остынет, сново ставим на огонь, доводим до кипения и снова снимаем.

Таким образом, кстати, готовится турецкий кофе:
довести до кипения кофе в турке несколько раз (2-3 раза).

Процедить, чтобы осталась только жидкость - кофе лимонный.
Конечно же, можно лимоны промыть, измельчить блендером и добавить к "кофе", но я делаю дальше без них - аромат и вкус уже есть))

"Кофе лимонный" вылить в кастрюлю, добавить сахар,
уварить до густоты.

Количество сахара лучше отмерять той же ёмкостью, что и жидкость, то есть на 500 мл готового "кофе лимонного" необходимо добавить 500 г сахара.

Во время уваривания можно окунуть веточку мяты на 5 мин., аромат будет ещё интересней, если Вы любите мяту.
Но можно обойтись и без этого шага.

Можно уварить до очень густого, кофейного сиропа.

Я готовлю в мультиварке, это очень удобно, не пригорает, помешивать совершенно не обязательно, а ароматы...
Конечно же, это легко повторить просто на плите в кастрюльке, на маленьком огне и помешивая.

Можно добавить немного желатина, и получится нечто сродни конфитюра.

Это же легко изобразить и с апельсином, мандарином и даже грейпфрутом - экспериментируйте!

Но мне нравится консистенция жидкого мёда!
Можно смазать любую выпечку, просто к блинам или оладкам, и просто с чаем или кофе.

Приятного аппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем Лимон и кофе
Описание: Очень ароматно, необычно и очень вкусно. Можно назвать эту сладасть и конфитюр, или даже варенье))) Первые скрипки в этом рецепте играют кофе и лимон, а результат порадует!
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Фотографии «Джем "Лимон и кофе"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
пока уваривалось, напрочь пропали запахи и вкусы лимон аи кофе. нечто вроде карамели получилось, не стоит усилий абсолютно
интересный рецепт, который удался и понравился, спасибо вам
Супер рецептик,очень ароматный!
Шикарно Кофе очень уважаю, поэтому джем думаю придется по вкусу. Спасибо. Забрала в КК.
Ух ты,буду делать
Как жаль, что я решила ЭТО приготовить, да еще и сразу двойную порцию лимонам я нашла бы лучшее применение . Я уж не говорю про зря потраченное время. Из того количества ингредиентов, что указано в рецепте, получается ужасно горькая масса, если добавить еще и 500 г сахара, ЭТО приобретает зловещий приторный вкус я попыталась в процессе добавлять еще воды, но даже пол-литра не спасли, вкус все равно был ужасно навязчивый горько-сладкий, после капли этого "джема" ужасно хотелось пить. В итоге все отправилось в помойку, а меня теперь тошнит от запаха кофе, хотя раньше обожала его.
С детства не жалую сладкое, но очень-очень люблю варенье! А еще люблю все цитрусовые и кофе, кофе, кофе!
Ваш джем-настоящий праздник! Часто готовлю. Спасибо за науку.
Спасибо за прекрасный рецепт! Очень понравился джем.
На здоровье!
Я в декрете, кормлю кофе пылится на полке решила пустить в дело на кануне был день ювелира девченки с работы заскочили повидаться в честь проф праздника попали на вашу вкусняшку все зацынили. Люблю необычные рецепты
На здоровье!
Как классненько! Ужас как хочется такого медочка. Подскажите пожалуйста, с сахарозаменителем не получится? Он ведь не карамелизуется. Я на диете Дюкана, и сахар ни-ни.
Не могу сказать. не пробовала...
Олеся, замечательный джем! Делала с лимонной мелиссой. Аромат ммм...! Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Зашла в подрубркику варенье с мыслью, что ничего этакого неувижу, а тут Ваша вкуснятина. Вам огромный +. Забираю в КК. Будем экспериментировать.
В студенческие времена мы заливали кипятком кофе + сахар + лимон. Потом ждали, когда остынет и смаковали холодный напиток. А тут такое же интересное сочетание продуктов, только в виде джема.
Попробую обязательно
Сегодня тоже сварила. Сильно уварила, для меня густовато. На вкус пока не распробовала.
Сделала вчера всё по рецепту. Уваривала примерно 1 час. Когда постоял принял консистенцию некоего мармелада, который разжижается, если его перемешать. Вкусно. Но много не съешь. И ребёнку, который кофе не любит, тоже понравилось (боюсь только, чтоб на ночь не наелась )
На здоровье!
Так как я обожаю кофе, позарилась на этот рецепт. Стоит теперь это чудо в холодильнике, никто не ест. На мой вкус не очень - пить кофе и есть этот же кофе ложкой, только чуть гуще. Теперь думаю добавить, всё-таки, желатин, может так пойдет в нашей семье.
Обалдеть можно!!!Обязательно сделаю и слопаю!Спасибо!
А сколько лично у Вас по времени уваривался?
Чесно говоря, уже не помню... оно будет видно по консистненции.
Спасибо за рецепт Сделала - получилось СУПЕР! Мяту добавляла т.к. тоже ее очень люблю))) и лимоны перемолола и уваривала с ними) Полный восторг! Одна промашка - кофе взяла помола *в муку* - у нас другой помол сложно найти - и потом замучилась процеживать Так что лучше молоть самой и не очень мелко. А в остальном все получилось ШИК))))))Еще раз большое спасибо! Забрала в КК и буду использовать теперь всегда!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1388 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки