Очень простой рецепт из летних овощей с маленькими секретами. Нам очень понравилось! Попробуйте и вы!
barskaПоваренок 8 уровня
- 3 июля 2011, 16:58
- 21277
Кольцо из летних овощей
Ингредиенты для «Кольцо из летних овощей»:
- Баклажан — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода (кипяток, для маринада) — 100 мл
- Специи (перец черный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, гвоздика, для маринада) — 10 шт
- Уксус (для маринада) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (оливковое, для смазки и в соус) — 2-3 ст. л.
- Соль
- Зелень (петрушка, укроп, свежие, рубленые) — 2-3 ст. л.
- Йогурт (натуральный) — 200 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1425 ккал |
белки
43.2 г |
жиры
42.1 г |
углеводы
500.8 г |
| Порции | |||
| ккал 356.3 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 125.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Кольцо из летних овощей»:
-
Баклажаны нарезать колечками толщиной 0,7-1 см. Выложить на бумагу для выпечки, смазать с помощью кисточки растительным/оливковым маслом и слегка посолить. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.
-
Лук нарезать кольцами и замариновать на 3 - 5-6 минут. Маринад - уксус, перец горошком, душистый перец, гвоздика, лавровый лист + горячая вода. Время маринования определит хрусткость лука и уберёт горечь.
-
Для заправки смешать натуральный йогурт (у меня болгарский), 1 ст. л. оливкового масла, давленый чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Размешать.
-
Помидоры нарезать кольцами.
-
Выложить на дно тарелки маринованный лук (жидкость предварительно слить, а специи удалить). Сверху - запечённые баклажаны с помидорами. Полить йогуртовой заправкой.
Если есть время, охладить закуску в холодильнике и дать пропитаться соусом.
Нам понравилось! Хорошего всем лета и приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=161387#161387
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2011 года Katatsuburi #
4 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
4 июля 2011 года dog-rose # (модератор)
4 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
4 июля 2011 года мисс #
4 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
4 июля 2011 года timoxa #
4 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года lakshmi-777 #
4 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года S_Svetlana #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
В этой интерпретации баклажан полюбит даже самый нелюбящий.
3 июля 2011 года milolika #
4 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года shock #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
4 июля 2011 года shock #
3 июля 2011 года белошвейка #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Лианда #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Латифа deleted #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
Знаю, что жарка много масла забирает, да и дым столбом стоит, а ради чего? Всё, оказывается намного проще может быть...
16 августа 2011 года Silverina1 #
3 июля 2011 года Диетолог deleted #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Диетолог deleted #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года ирина66 #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
На здоровье!
3 июля 2011 года Arin4ic #
Море пользы ,витаминов и легкости!
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Maximalla #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Прохорова Наталья #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Ольга-14 #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года a-lesa #
мы любим такое дело))) понравилась подача на маринаде, а сверху соус,
и каждый может взять как ему больше нравится.
отичный рецептик и не сложный, что радует
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года a-lesa #
я поняла, что в уксу же не кладутся овощи, а он сливается,
я имела ввиду, что можно зачернуть больше маринованного лучка, так муж любит,
а я поменьше, так как люблю вкус помидорчика с соусом
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
Ну ты меня совсем ...
Лука много не получается. Если муж, конечно, любит вкус "покрепче", то лук можно совсем не мариновать, а себе и для девочек - помягче, с маринованным луком (делать просто 2 тарелки и никто не в обиде!)[x]19:36 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
3 июля 2011 года a-lesa #
мне понравилось, как у тебя подано, на одной тарелочке
я уже дорисовала, в уме, как это будет выглядеть у нас на столе,
и как мы тянемся вилочками к одной тарелке, и немножко накладываем...
я даже не знаю, вроде всё просто, а я в таком восторге
ну вобщем баклажанов всёравно нету дома...
так что пока помечтаю и добавлю в КК
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года a-lesa #
3 июля 2011 года Mrs Lola #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Mrs Lola #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Вика___ deleted #
3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: