Вкусный и ароматный хлеб, слегка сладковатый, с приятным запахом тмина. Для тех, кто любит.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 6 июля 2011, 17:02
- 12549
Хлеб ржаной с тмином
Ингредиенты для «Хлеб ржаной с тмином»:
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука ржаная — 250 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Тмин (1 ст.л - в тесто; остальное - на посыпку) — 1,5 ст. л.
- Квас (не газированный, на солоде) — 400 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2177.1 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
9 г |
углеводы
471.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 46.7 г |
Рецепт «Хлеб ржаной с тмином»:
-
Приготовить все необходимые ингредиенты.
-
Засыпать все сухие компоненты в хлебопечку.
-
Залить квасом. Он сразу начинает радостно пениться.
-
Выставляем программу в хлебопечке. Если есть - для ржаного хлеба. Если нет - для обычного, режим "ВЫПЕЧКА". Вот так хлеб выглядит через час. Вообще, замес идёт долгий. Перед тем, как начнётся выпекание (минут за 40 до окончания программы) - приоткройте печку и присыпьте хлеб тмином.
-
Через 3 часа 30 минут вынимаем готовый хлеб и заворачиваем в полотенце до полного остывания.
Если у вас нет хлебопечки.
Смешиваем все ингредиенты до эластичности. Оставляем тесто на 1 час в тeплом месте для подъeма. После этого формируем два круглых каравая, укладываем на противень на промасленную бумагу (тесто достаточно липкое) и даeм расстояться ещe около часа. Выпекаем 1 час, проверяя готовность палочкой и через каждые 20 минут снижая температуру на 20 градусов: с 200 градусов до 150. Вынимаем готовый хлеб и укутываем в полотенце до полного остывания.
Удачной вам выпечки!
Смешиваем все ингредиенты до эластичности. Оставляем тесто на 1 час в тeплом месте для подъeма. После этого формируем два круглых каравая, укладываем на противень на промасленную бумагу (тесто достаточно липкое) и даeм расстояться ещe около часа. Выпекаем 1 час, проверяя готовность палочкой и через каждые 20 минут снижая температуру на 20 градусов: с 200 градусов до 150. Вынимаем готовый хлеб и укутываем в полотенце до полного остывания.
Удачной вам выпечки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2021 года топиарий #
16 августа 2021 года Демоника # (автор рецепта)
19 августа 2021 года топиарий #
7 августа 2020 года Сурик #
10 августа 2020 года Демоника # (автор рецепта)
4 января 2018 года ms olya1226 #
5 января 2018 года Демоника # (автор рецепта)
14 мая 2012 года skyfuntik #
14 мая 2012 года Демоника # (автор рецепта)
12 июля 2011 года Виктория09 deleted #
7 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
7 июля 2011 года мисс #
7 июля 2011 года Иуллия #
7 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
7 июля 2011 года OLGA_BOSS #
7 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
7 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
7 июля 2011 года Ттшка #
6 июля 2011 года Мария-Софья #
6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2011 года barska #
6 июля 2011 года Лианда #
6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2011 года ирина66 #
6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2011 года Оля-ля-ля #
6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2011 года swetik-semizwetik #
6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2011 года Ялорис #
6 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2011 года swetik-semizwetik #
7 июля 2011 года Ттшка #
7 июля 2011 года Ялорис #
7 июля 2011 года swetik-semizwetik #
7 июля 2011 года swetik-semizwetik #
7 июля 2011 года Ялорис #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: