Версия для печати
  • 11 июля 2011, 17:40
  • 200494

Острая курица в сливочном соусе

Рецепт: Острая курица в сливочном соусе

Муж попросил приготовить курицу и, непременно, чтобы была острая! Ну, что ж... "Как скажешь милый, так и будет!") Получилась очень вкусная курица с соусом. Подаeм с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т. д. Я ела без гарнира, с лепeшками! А как вкусно макать лепeшками в эту подливу!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Острая курица в сливочном соусе»:



Рецепт «Острая курица в сливочном соусе»:

Берём любые части курицы (хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), у меня были окорочка, я их разделила на голени и бёдра, вымыла под проточной водой, и высушила кухонной бумажной салфеткой.
Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской (!) аджикой (ни в коем случае не путайте с аджикой из помидоров и болгарского перца, это совсем разные вещи!). Если кто не знает, хотя, я в этом сомневаюсь, грузинскую аджику могут увидеть у меня на фото.
Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса.

В сковороде растопить сливочное и растительное масло.
Репчатый лук нарезать крупно (на четвертинки) и обжарить в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук "вылавливаем" и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.

Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду (у меня стеклянная).

В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки, до коричневого цвета.

В сковороду с маслом наливаем куриный бульон (у меня всегда есть замороженный в морозилке, у кого нет - может в крайнем случае, развести в стакане горячей воды куриный кубик), сливки - нагреваем. Всё солим-перчим (по вкусу), добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку, чтобы немного загустить соус, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. И заливаем этим соусом куриное мясо.

Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острая курица в сливочном соусе
Описание: Муж попросил приготовить курицу и, непременно, чтобы была острая! Ну, что ж... "Как скажешь милый, так и будет!") Получилась очень вкусная курица с соусом. Подаeм с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т. д. Я ела без гарнира, с лепeшками! А как вкусно макать лепeшками в эту подливу!!!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Шикарная курочка получилась. Соус просто прелесть.
Очень вкусная,сочная и остренькая курочка получилась.Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за прекрасный рецепт! Нежное мясо, бархатный соус. Аджики взяла меньше, т.к. блюдо ел маленький ребёнок.
Венерочка! Очень вкусно! И соус супер, которого сделала побольше и курочка. Все на своем месте . У меня были бедрышки. Спасибо за рецептик.
вкуснюче как, Галочка, у тебя!!! Даже свинки на нюх-хрюх прибежали !!!
Спасибо Натуль огромное за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка замечательное исполнение рецепта,а хрюшки какие красивые
Танюш, спасибо моя хорошая за внимание и поддержку
Ответ для Гали-28
Галочка! Как у тебя вкусно и аппетитно!
Спасибо Валечка огромное за внимание и поддержку
Ответ для Гали-28
Галочка, чудесная курочка! А поросятки какие ! Просто прелесть!
Спасибо Олюшка огромное за внимание и поддержку
Ответ для Гали-28
Галочка, какое милое фото, с поросятками!!! Отличное исполнение рецепта, аппетитно-соблазнительное!!!
Олечка, спасибо солнышко, спасибо моя хорошая
Ответ для Гали-28
Вкуснотища, Галунь! Тоже у меня в планах.
Вкусная получилась Ленусь, такая нежная в соусе
Ответ для Гали-28
Галочка, очень аппетитно!!!
Жанночка, спасибо огромное моя хорошая
Ответ для Гали-28
Галочка, так вот чем так вкусно пахнет у нас на сайте ! Восхитительная курочка ! Спасибо за адресок, милая !
Ларисочка, всегда рада помочь Спасибо солнышко за внимание и теплый отзыв
Суперская курочка!
Замечательно!!!! И сама курица и соус, всё очень вкусно! Аджика у меня, благодаря посылке Маши Mary Stone , самая самая настоящая. Поэтому получилось ароматно, остро, смачно.
Большое спасибо за рецепт.
Очень аппетитно выглядит! Ммм!
Спасибо большое за похвалу!
Ответ для Евгения 1976
Женечка , потрясающая курочка получилась !
Алсунчик, большущее спасибо!
Ответ для Евгения 1976
Женечка,как всегда. Супер !!!!!!!!!!!!!!!!!
Ответ для Евгения 1976
Евгения! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Спасибо большое!
Очень вкусная курочка, нежная ,сочная и ароматная !!! Аджика у меня была сухая, смешала ее с оливковым маслом и натерла этой смесью курочку!!! Спасибо за рецепт!!!
Галочка! Невероятно аппетитная курица у тебя получилась!
Людочка, спасибо большое за похвалу и адресок !!!
Ответ для felix032
Галочка твоя курочка своди с ума,очень красиво получилось
Танечка, спасибо большое за теплый отзыв !!!
Ответ для felix032
А у тебя не только тефтельки, а еще и курочка ! Сытные блюда у тебя, Галочка, сразу ясно и понятно: зима !
Аллочка, спасибо, моя дорогая, за похвалу и внимание !!! Мои мужички любят вкусно покушать, так что расслабляться не приходиться !!!
Да, мужчины в доме - это серьезно !
Ответ для felix032
Галочка, вкусная и ароматная курочка!!!
Жанночка, спасибо большое !!!
Ответ для felix032
Очень Ароматная, Восхитительная курочка, Галочка!!!
Танечка, спасибо огромное за щедрую похвалу и внимание !!!
Ответ для felix032
Галочка, чудесная курочка! Очень аппетитно и вкусно!
Ларочка, спасибо, мне очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень соблазнительная курочка у тебя! Великолепное исполнение!
Линочка, сердечное спасибо за приятный отзыв !!!
Ответ для felix032
Какая вкусная, румяная и Ооочень аппетитная птичка у тебя получилась, Галочка ! Неимоверно хороша ! Прекрасное исполнение !
Ларочка, дорогая, спасибо большущее за высокую оценку !!!
Ответ для felix032
Ах! Галочка! Словами не передать! Какая ж красота!!!!
Олечка, спасибо, мне очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка! Шикарная курочка!!! Очень аппетитно!!!
Спасибо, Людочек, за внимание и высокую оценку !!!
Ответ для felix032
Галочка, какая аппетитная курочка! Супер!
Спасибо, Олечка, за похвалу !!!
Ответ для felix032
Шикарный кусочки!
Спасибочки !!!
Ответ для felix032
Галинка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Светочка, спасибо за тёплый отзыв, очень приятно !!!
Курицу ели по этому рецепту, теперь настал черед кролика!!!
Бесподобно вскусно
Это теперь один из самых моих любимых рецептов курицы! Безумно вкусно
Очень нежная и сочная курица! добавляла обічную томатную аджику,так как сильно острое не едим. Всем рекомендую!
Наташа,аппетитная курочка!)
Оля,спасибо большое! Правда вкусно получается,рекомендую!
Ответ для NataliM-2015
Прекрасный ужин получился!
Спасибо огромное!
ароматное пикантное блюдо
Венерик,спасибо Вам большое за рецепт!!!Курочка и соус получились бомбическими!!! С друзьями уплетаем за обе щёки
Аромат обалденный, вкус отменный!!! Супер!!! Грузинской аджики не было, взял сухую острую и развёл в небольшом количестве оливкового масла. Готовил из половины курицы. Запахи от курицы просочились за пределы квартиры и за дверью началось заметное движение с вынюхиванием откуда доносятся ароматные запахи... Рецепт отличный, навсегда прописался в моей КК! Не знаю как зовут автора, но большущее спасибо за эту вкуснятину!!!
Объедение!
Венера, какая ароматная курочка ! Да, грузинская аджика взорвет любое блюдо !
Весь процесс готовности с цифрами.Сын уже оценил, жду мужа...
Очень аппетитно!
Давно рецепт стоял на очереди, и вот видимо звезды сошлись
Спасибо за рецепт, приготовила поздно вечером, мой мужчина на запах прибежал на кухню, сказал дай попробовать, а то вдруг отравить хочешь
ел, нахваливал, попросил еще одну голень, потом еще одну...
вообщем рецепт целиком и полностью наш, будем готовить еще и еще
побольше бы таких вкусных и красивых рецептов
Очень вкусное блюдо, всегда сьедается на "ура". Спасибо за рецепт
Несколько раз уже готовила курицу по этому рецепту!
Прекрасно получается! Нам этот рецептик очень по вкусу
Самое интересное, что мой муж тоже любит остренькое, и я уже приготовив свою курочку по своему, очень похожему рецепту, увидела Вашу " остренькую курочку". Только у меня вместо Грузинской аджики- абхазская, но они очень похожи и чеснока я кладу чуть больше, мы его очень любим, когда не было в холодильнике сливок делала со сметаной, разбавленной холодной водой, тоже хорошо получается.
Готовила из филе домашнего бройлера. Аджику взяла сухую. Порезала филе примерно 5 на 5 см, натерла аджикой и оставила на 30 мин. И еще, когда поджарила филе, добавила к нему одно очищенное и мелко порезанное яблоко (ну навеяло мне что-то). Готовила в казане под крышкой 30 мин. при 180 гр. и еще 15 мин. при 150 гр. (домашняя курица более жесткая). Аромат стоял такой, что можно было захлебнуться слюной. Явился с работы супруг и сразу пошел на запах. Рецепт конечно не для ужина на скорую руку, но потраченного времени стоит полностью. Вкусно было просто безумно. Огромное Вам спасибо за такой замечательный рецепт. Обязательно приготовлю к какому - то празднику. Уверена, что гостям такая курочка очень понравится. Принимайте мой фото-отчет.
Спасибо большое!)
Ответ для sie3108
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook