• 13 июля 2011, 6:29
  • 10287

Соус из морепродуктов

Рецепт: Соус из морепродуктов

Здравствуйте, Уважаемые поварята! По эту сторону сайта я первый раз, до этого все готовила вкусняшки по вашим рецептам. Приезжали к нам гости на днях, решила для них приготовить салат из краба. Оставшиеся после чистки "отходы" решила не выбрасывать, а попробовать приготовить из них какой-нибудь соус, получилось очень вкусно. Заправила этим соусом салат, но думаю, что он отлично подойдет для блюд из морепродуктов, пасты и овощных салатов.

Категория: Соусы Соус к рыбе

Ингредиенты для «Соус из морепродуктов»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус из морепродуктов»:

Берем то, что осталось у нас после чистки клешней краба или креветки, и кладем в небольшую кастрюлю (лучше немного порезать их ножницами, чтоб получилось мельче, чем у меня).

Добавляем воду и ставим на огонь, после закипания уменьшаем огонь до среднего и, часто помешивая, варим минут 5, потом добавляем молоко. После закипания снижаем огонь на медленный и все так же часто помешивая варим минут 10-15. Потом снимаем с огня, процеживаем, добавляем сырок

Хорошенько растворяем сырок, добавляем приправы, соль, перец, зубчик чеснока, разрезанный на 3-4 части. Даем покипеть 1-2 минуты (если смесь получилась очень густая, то, возможно, и не закипит, тогда просто подержать на среднем огне).

Процеживаем еще раз наш соус и можно подавать к столу. Я заправила им салат "Морской", т.к. майонез не хотелось использовать.

Если немного пофантазировать, то часть ингредиентов можно попробовать заменить на другие. Это уже дело каждого. Приятного аппетита


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус из морепродуктов
Описание: Здравствуйте, Уважаемые поварята! По эту сторону сайта я первый раз, до этого все готовила вкусняшки по вашим рецептам. Приезжали к нам гости на днях, решила для них приготовить салат из краба. Оставшиеся после чистки "отходы" решила не выбрасывать, а попробовать приготовить из них какой-нибудь соус, получилось очень вкусно. Заправила этим соусом салат, но думаю, что он отлично подойдет для блюд из морепродуктов, пасты и овощных салатов.
Рецепты: Соусы -> Соус к рыбе


Комментарии и отзывы

Прекрасный соус !!!
У нас тоже хороших морепродуктов не найдешь, чтобы утилизировать в соус!
Отличная "утилизация" остатков продукта.
Везет, у нас раков нормальных не найти, а уж КРАБА и подавно. В супермаркетах размороженные и уже даже высохшие, да и цена (не буду выражаться).
Уважаемая Аделина,уверена,что соус получился чудесным и без сомнения это лучше майонеза!Ставлю вам плюс,но на будущее - не пишите пожалуйста,что вы делаете блюдо из "отходов",звучит совсем не аппетитно.
Спасибо, исправлюсь. Просто не знала как обозвать, что обычно выбрасывают, освобождая от мякоти
Оставшиеся после чистки отходы решила не выбрасывать, а попробовать приготовить из них какой-нибудь соус
Живу на Дальнем Востоке, крабы и креветки наша постоянная еда, такого не слышала и даже не представляю себе.
Я тоже с ДВ, тут у нас этого добра хватает
"Берем то, что осталось у нас после чистки клешней краба или вреветки" А что такое вреветки?
Спасибо, исправила ошибку
Вы хорошая хозяйка! «Экономика должна быть экономной». Ставлю +
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1476 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки