• 17 июля 2011, 13:03
  • 352301

Кабачки "Татарская песня"

Рецепт: Кабачки Татарская песня

Кабачки в изумительной подливке. Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов (вернее, мы всегда так готовим). Но в этом году я решила изобразить тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Кабачки "Татарская песня"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3707.9 ккал
белки
28.5 г
жиры
218.3 г
углеводы
370.5 г
100 г блюда
ккал
115.2 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
11.5 г

Рецепт «Кабачки "Татарская песня"»:

Кабачки у меня сорта цуккини, я всегда беру молоденькие.
Измельчить произвольным образом: "пальчики", кубики, кружочки - значения не имеет)))
Если измельчить на мясорубке - получится нечто похожее на икру, только острее.
Я измельчаю прибором для картофеля "фри".

Овощи измельчить на мясорубке (или блендером), смешать до однородности.
Если вы любите поострее, то острого перца нужно добавить больше.

Добавить: соль, уксус, сахар и растительное масло, томатную пасту довести до кипения...
В оригинале рецепта, для приготовления баклажанов, рекомендуется использовать 1 литр томатного сока,
но кабачки дают много жидкости, поэтому я заменила его на пасту томатную.
Если же вы всё-таки будете делать и баклажаны, тогда добавлять лучше сок.

Выложить кабачки.
Подлива не покроет все кабачки, но это сразу, в процессе приготовления кабачки выделят много сока, и подливы станет много.

Варить примерно 1-1,5 часа - они уже будут готовы - пробуйте!
Чем дольше уваривать, тем больше жидкости выпарится, ориентируйтесь на свой вкус.
Кушать можно сразу, только охладить)))

Или разложить в баночки и закатать.
Получается очень ароматно, пикантный вкус.
Таким способом можно делать, повторюсь, и баклажаны, и кабачки, и перчик, и даже огурчики!!!
Уж очень вкусная подлива получается, в ней можно делать любые заготовки.
Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки "Татарская песня"
Рецепт: Кабачки Татарская песня

Кабачки в изумительной подливке. Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов (вернее, мы всегда так готовим). Но в этом году я решила изобразить тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.

Ингредиенты для «Кабачки "Татарская песня"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Кабачки "Татарская песня"» от приготовивших (40)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Спасибо огромное за такой рецепт. Очень, очень вкусно. Первый раз нарезала кабачки брусочками, второй раз пропустила через мясорубку. Оба варианта обалденны. Буду закрывать ещё и не раз.
Здравствуйте, закатывала по вашему рецепту в прошлом году. В этом году тоже повторю.
Рецепт простой. Сладко-пряный, нам был по вкусу. Благодарю
Сделала! Закатала! Попробовала! Отвал башки! Это вкуснатища!!!
Спасибо за вкусный рецепт!!! Делаю второй год подряд,в этот раз ещё и баклажаны закрыла. Вкусно очень!!! Всем рекомендую!
Хорошие получились баночки, надеемся, что первый опыт заставит повторить, потому что во время готовки было вкусно, спасибо большое за рецепт! Из отступлений: почти без масла и меньше уксуса. А вот времени готовки придерживались авторского, пробуя периодически, потому что овощи, в том числе и морковка, быстро не хотели приготовиться))
Жаль,что автор давненько не заходит на сайт,т.к хотелось бы поблагодарить за отличный рецепт,уже года три закрываю такие кабачки,хотя консервациям с кабачком предпочитаю различные варианты с баклажанами.
В этом году,к сожалению не закрвала в связи с ситуацией по ковиду-работаю медсестрой и все лето провела по вахтам(
На работе все расстроились(т.к частенько приношу салаты на перекус)и спрашивали"а что"песню"не закрывала?"
Так что автору благодарность не только от меня,но и от всего моего коллектива
Надеюсь,в этом году все же будет время на салатики
И чуточку добавила от себя-сушеную зелень сельдерея(в пальцах меленько растерла и в салат,почти в самом конце)
Вкус и аромат-обалденный!Действительно, песня!
Я очень рада что рецепт прижился и радует Вас и Ваших близких людей, на здоровье
На днях поехала к брату на дачу и ,неожиданно,получила в подарок кабачок. Я так обрадовалась что можно что то законсервировать,сразу начала в Поваренке смотреть рецепты.Наткнулась, сделала, и ,не пожалела. У меня был 1 кг кабачка ,я сократила в половину соль, сахар, уксус и масло ,все остальное оставила по рецепту .Тат как кабачок "возрастной", то жидкости он не дал,я томатного сока немного добавила. Спасибо автору. Буду "по мотивам " этого рецепта готовить и повседневные блюда,маринад понравился. Ну и естественно буду делать заготовку на зиму.
из 6 кило кабачков вышло 8,5 литра
соблазнилась рецептом. Последние кабачки. Но, успела
Приготовила, хорошо, что без заморочек готовиться и минимум продуктов. В итоге- обычный салат "а-ля СССР", зимой с картошкой отлично будет.
Уже третий год пользуюсь этим рецептом. Спасибо Вам за него огромное. Практически из ничего и очень быстро получается вкуснейшая заготовка. Делала кабачки и огурцы. В этом году попробовала с болгарским перцем, его варила 15 мин.
Получилось вкусно! Я внесла только некоторые изменения под себя. Ингредиентов для соуса было в 2 раза больше, а соли, сахара, уксуса почти в 2 раза меньше. Мне нравится, когда соуса много)) в общем-то и на фото это видно)) в процессе замеса соли/сахара, я поняла, что "борщу". Не говорю, что ваши пропорции плохи. Ориентируюсь исключительно на свой вкус. Посмотрим, что будет дальше. Пока баночки закатаны и ждут зимы. На пробу были поскребушки с кастрюли. Вкусно!!! Спасибо!!!
Приготовила одну порцию, стынут баночки. Так хочется попробовать уже подружившийся вкус. Пока что кисловато. Уксуса добавила 70 мл, сахара половину нормы. Получилось 3 л и 2 ложки. Эти 2 ложки припрятала в холодильник до завтра, пусть немного настоится салат перед дегустацией
В этом году будем делать еще.В прошлом 2 партиии мало было,вкуснотища.Спасибо,сохранила в кк надо еще в бумажную переписать,вдруг потеряю.Кабачки здесь получаются суперские,не разваливаются,очень вкусные,зиму простояли отлично,мы растягивали удовольствие.
Готовлю второе лето. Сахара добавляю чуть меньше. Спасибо за удачный рецепт.
Закатала сейчас кабачки по этому рецепту и поняла что добавила уксуса не 100гр, а стакан граненый. Когда пробовала было кисловато. Нормально зимой будет или испортила партию?
сварила вместе кабачки, баклажаны и огурцы. очень довольна. спасибо за рецепт!
Верю,что зимой буде вкуснее,а пока уксус действительно сильно чувствуется.Готовить было не сложно и интересно!Спасибо за рецепт!
Сделала одну порцию, попробовали - и поняли, что мало. Сделала вторую вчера, не знаю, может еще сделать... Это просто восхитительная штука!
забыла добавить растительное масло... будет стоять? делала огурцы, кипятила минут 7...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5746 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки