• 17 июля 2011, 13:03
  • 311546

Кабачки "Татарская песня"

Рецепт: Кабачки Татарская песня

Кабачки в изумительной подливке. Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов (вернее, мы всегда так готовим). Но в этом году я решила изобразить тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Кабачки "Татарская песня"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3707.9 ккал
белки
28.5 г
жиры
218.3 г
углеводы
370.5 г
100 г блюда
ккал
115.2 ккал
белки
0.9 г
жиры
6.8 г
углеводы
11.5 г


Рецепт «Кабачки "Татарская песня"»:

Кабачки у меня сорта цуккини, я всегда беру молоденькие.
Измельчить произвольным образом: "пальчики", кубики, кружочки - значения не имеет)))
Если измельчить на мясорубке - получится нечто похожее на икру, только острее.
Я измельчаю прибором для картофеля "фри".

Овощи измельчить на мясорубке (или блендером), смешать до однородности.
Если вы любите поострее, то острого перца нужно добавить больше.

Добавить: соль, уксус, сахар и растительное масло, томатную пасту довести до кипения...
В оригинале рецепта, для приготовления баклажанов, рекомендуется использовать 1 литр томатного сока,
но кабачки дают много жидкости, поэтому я заменила его на пасту томатную.
Если же вы всё-таки будете делать и баклажаны, тогда добавлять лучше сок.

Выложить кабачки.
Подлива не покроет все кабачки, но это сразу, в процессе приготовления кабачки выделят много сока, и подливы станет много.

Варить примерно 1-1,5 часа - они уже будут готовы - пробуйте!
Чем дольше уваривать, тем больше жидкости выпарится, ориентируйтесь на свой вкус.
Кушать можно сразу, только охладить)))

Или разложить в баночки и закатать.
Получается очень ароматно, пикантный вкус.
Таким способом можно делать, повторюсь, и баклажаны, и кабачки, и перчик, и даже огурчики!!!
Уж очень вкусная подлива получается, в ней можно делать любые заготовки.
Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки Татарская песня
Описание: Кабачки в изумительной подливке. Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов (вернее, мы всегда так готовим). Но в этом году я решила изобразить тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Кабачки "Татарская песня"» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
сварила вместе кабачки, баклажаны и огурцы. очень довольна. спасибо за рецепт!
Верю,что зимой буде вкуснее,а пока уксус действительно сильно чувствуется.Готовить было не сложно и интересно!Спасибо за рецепт!
Сделала одну порцию, попробовали - и поняли, что мало. Сделала вторую вчера, не знаю, может еще сделать... Это просто восхитительная штука!
забыла добавить растительное масло... будет стоять? делала огурцы, кипятила минут 7...
Закатывали и кабачки и баклажаны. Кабачков в этом году такой урожай, что уже не знала куда девать. Открыли вчера кабачки, как же это вкусно, даже муж (ему сложно угодить чем то кроме огурцов) ел вместе с подливой. Спасибо огромное, теперь буду каждый год делать, вкуснятина!!!!
Спасибо за рецепт))) первый раз сделала всё по рецепту с кабачком. Получилось островато для меня, сейчас сделала тыкву без перца и уксуса, не для консервации, а для еды сейчас)) вместо уксуса добавила сливу. Очень душевно получилось))
Рецепт действительно великолепный, беру на постоянное вооружение. Спасибо.
приготовила сегодня.. и с баклажанами и с цуккини.. показалось многовато уксуса..ну посмотрим зимой
Спасибо за рецепт.Только немного островато ...Для меня Ладно, в следующий раз добавим меньше перчика)
Очень вкусный салатик! Зимой отпишусь, когда раскроется весь вкус полностью.
Спасибо душевное за рецепт, Олеся!
Получилось 8 баночек по 0,5л

https://www.povarenok.ru/blog/show/59623/
Спасибо за рецепт ! Сегодня приготовила , кабачков было маловато , добавила баклажан , все отлично , единственное на мой вкус островато , но это кому как нравится... добавила в закладки Получилось 3 литра 1,5 закрутила, а вторую половину возьмем на речку ,гости на горизонте ...
Вкусно получилось, и соли, и сахара нормально, только уксус пока чувствуется, 1 кг. помидор в блендере измельчили, варилось час. Из этого количества получилось 4 литра.
Спасибо за Ваш рецепт.Только сделала порцию,допустила ошибку - 2 ч л красного перца в составе,как понимаю нужно было не чили,а сладкого?Я к сожалению положила 1,5 столовых молотого чили и поэтому мне очень остро,это острота не уйдет при настаивании?
Я очень хотела добавить еще аромата карри и добавила чайную ложку,но так как очень остро для меня,не могу еще понять вкуса.Одна баночка без карри тестовая то же была сделана.
Ох ,чувствую,буду дарить его любителям остренького.
Скажите,какие приправы,травы для аромата можно добавлять в этот салат?У меня растут базилик,чабер,чабрец,розмарин - что-то можно использовать при консервировании?Есть еще пожитник(шамбала)- вы добавляли что-то из этого.В кабачковую икру я добавляю пожитник,а вот в салат не знаю.Спасибо,если кто-то поделиться идеями для этого чудного салатика.
Хочу сказать спасибо за рецепт!
Готовлю по нему кабачки уже не первый год. Рецепт прост. Кабачки получаются вкусные. Нравится всем родным и соседям)
Делаем 4-5 порций на зиму. Весь съедается
Делала этот салат в том году. Сварила и сразу попробовала - получился очень сладкий, но вод ведь фокус, спустя два месяца открыла банку с салатом и о чудо вся сладость куда то делась! Так что не горячитесь с уменьшением сахара, он может стать более кислым. Буду делать ещё! Спасибо за рецепт.
Застали несколько баночек по Вашему рецепту. Остатки попробовала, вроде бы вкусно. Спасибо! Надеюсь, зимой ещё вкуснее будет!
Спасибо за рецепт.Уже 3 года закрываю эти кабачки.Вкусно очень.Едят и те кто не любит кабачки.
Забираю в КК!
Всем добрый день! Оценку я поставила ещё два года назад. Отзыв пишу спустя много-много съеденных баночек этого чудо -блюда... Ещё раз спасибо. В этом сезоне закрою и перчик.
Хочу попробовать!
Отличное блюдо! Не закатывала-просто простерилизовала банку и под крышку. На указанный объем получается 2 литра вкусняшки... думаю за неделю не спортится. От рецепта случайно "отошла" -предварительно подливу не доводила до кипения, а все вместе сразу на огонь поставила. Кабачки немного похрустывают отвариваю спагетти и добавляю "татарскую песню"... улетает со стола!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3930 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки