Кабачки в изумительной подливке. Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов (вернее, мы всегда так готовим). Но в этом году я решила изобразить тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 17 июля 2011, 13:03
- 311546
Кабачки "Татарская песня"
Ингредиенты для «Кабачки "Татарская песня"»:
- Кабачок (цуккини или любой другой сорт) — 2 кг
- Перец болгарский — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили (или 2 ч.л. красного перца молотого) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок (1 головка) — 5-6 зуб.
- Томатная паста (1 пачка маленькая) — 70 г
- Сахар — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 50 г
- Уксус (столовый 9%) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3707.9 ккал |
белки
28.5 г |
жиры
218.3 г |
углеводы
370.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Кабачки "Татарская песня"»:
Кабачки у меня сорта цуккини, я всегда беру молоденькие.
Измельчить произвольным образом: "пальчики", кубики, кружочки - значения не имеет)))
Если измельчить на мясорубке - получится нечто похожее на икру, только острее.
Я измельчаю прибором для картофеля "фри".
Овощи измельчить на мясорубке (или блендером), смешать до однородности.
Если вы любите поострее, то острого перца нужно добавить больше.
Добавить: соль, уксус, сахар и растительное масло, томатную пасту довести до кипения...
В оригинале рецепта, для приготовления баклажанов, рекомендуется использовать 1 литр томатного сока,
но кабачки дают много жидкости, поэтому я заменила его на пасту томатную.
Если же вы всё-таки будете делать и баклажаны, тогда добавлять лучше сок.
Выложить кабачки.
Подлива не покроет все кабачки, но это сразу, в процессе приготовления кабачки выделят много сока, и подливы станет много.
Варить примерно 1-1,5 часа - они уже будут готовы - пробуйте!
Чем дольше уваривать, тем больше жидкости выпарится, ориентируйтесь на свой вкус.
Кушать можно сразу, только охладить)))
Или разложить в баночки и закатать.
Получается очень ароматно, пикантный вкус.
Таким способом можно делать, повторюсь, и баклажаны, и кабачки, и перчик, и даже огурчики!!!
Уж очень вкусная подлива получается, в ней можно делать любые заготовки.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта Инна vlipla #
8 октября 2019 года Людмила Козеева #
9 сентября 2019 года Druidess #
8 сентября 2019 года Yuletchka #
27 октября 2018 года Маша Кубарская #
24 сентября 2018 года svetlanasvo2205 #
15 сентября 2018 года Tonkonogaya #
27 августа 2018 года тина к #
26 августа 2018 года Velislava #
19 августа 2018 года Ялорис #
Спасибо душевное за рецепт, Олеся!
Получилось 8 баночек по 0,5л
https://www.povarenok.ru/blog/show/59623/
17 августа 2018 года allakurina #
6 августа 2018 года Карина Плаксина #
4 августа 2018 года atilya #
Я очень хотела добавить еще аромата карри и добавила чайную ложку,но так как очень остро для меня,не могу еще понять вкуса.Одна баночка без карри тестовая то же была сделана.
Ох ,чувствую,буду дарить его любителям остренького.
Скажите,какие приправы,травы для аромата можно добавлять в этот салат?У меня растут базилик,чабер,чабрец,розмарин - что-то можно использовать при консервировании?Есть еще пожитник(шамбала)- вы добавляли что-то из этого.В кабачковую икру я добавляю пожитник,а вот в салат не знаю.Спасибо,если кто-то поделиться идеями для этого чудного салатика.
31 июля 2018 года s marichka #
Готовлю по нему кабачки уже не первый год. Рецепт прост. Кабачки получаются вкусные. Нравится всем родным и соседям)
Делаем 4-5 порций на зиму. Весь съедается
25 июля 2018 года Юляша111 #
22 июля 2018 года Л-лька2805 #
11 июля 2018 года mama evdokya #
9 июля 2018 года Любашка 77777 #
3 июля 2018 года Newlife-mama #
9 июля 2018 года Любашка 77777 #
14 июня 2018 года Doro007 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: