А я все еще экспериментирую с баклажанами. Этот рецепт встретила случайно в интернете, ни сайта, ни автора не помню, но очень ему благодарна. Баклажаны получились пряные и ароматные, интересная повседневная закуска, которую не стыдно поставить и на праздничный стол.
- 18 августа 2011, 21:58
- 27525
Вяленые баклажаны в маринаде

Ингредиенты для «Вяленые баклажаны в маринаде»:
- Баклажан — 3 шт
- Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 0,5 стак.
- Уксус (6% или 9%) — 1/3 стак.
- Соевый соус — 1/3 стак.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,25 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
Время приготовления:
Рецепт «Вяленые баклажаны в маринаде»:

Нарезаем тоненькими полосками. Хотя тоненькие понятие относительное, толщина должна быть не меньше 0,5 см, иначе в итоге вкус баклажан будет перебиваться маринадом.

Заливаем нарезанные баклажаны маринадом и оставляем на 2-3 часа. Время от времени осторожно перемешиваем для равномерного маринования. Вот такой вид баклажан имеет вначале.

Баклажаны готовы, когда масло, которое они впитали, начинает выступать на поверхность, но при этом собственная влага большей частью испарилась. Вот так выглядит готовый кусочек.
Комментарии и отзывы
11 апреля 2016 года eleshanikolaevna #
14 июля 2013 года Navely #
15 июля 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
15 июля 2013 года Navely #
1 марта 2013 года Navely #
Возник вопросик, как вот эти баклажаны потом хранить?
1 марта 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
1 марта 2013 года Navely #
2 марта 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
1 марта 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
1 марта 2013 года Navely #
19 октября 2011 года Вика21 #
19 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
19 октября 2011 года Galhenok #
19 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
16 октября 2011 года Gal4oNek #
6 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
22 августа 2011 года Silverina1 #
22 августа 2011 года ВераНК #
19 августа 2011 года ирина66 #
19 августа 2011 года Мыша в кедах 1 #
Рецептик утаскиваю в копилочку.
19 августа 2011 года ArinaR #
19 августа 2011 года Катуша #
19 августа 2011 года мисс #
18 августа 2011 года barska #
19 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
19 августа 2011 года barska #
19 августа 2011 года Катуша #
19 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
18 августа 2011 года marinamurat #
19 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
19 августа 2011 года marinamurat #
19 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
19 августа 2011 года marinamurat #
13 января 2013 года lemonywater #
13 января 2013 года panna1979 # (автор рецепта)
13 января 2013 года lemonywater #
18 августа 2011 года Васильна #
19 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: