Рецепт: Омлетный рулет с горбушей в багете
Омлетный рулет с горбушей в багете
Рецепт: Сэндвич с яйцом
Сэндвич с яйцом
Рецепт: Творожники с маком и сыром
Творожники с маком и сыром
  • 19 августа 2011, 10:34
  • 26445

Сахарные пряники

Рецепт: Сахарные пряники

На улице уже не так жарко, захотелось чего-то испечь.. Сын давно просил пряники. Пекли вместе. Получилось очень ароматно, вкуснее всего на 4 -5 день хранения, когда специи "отдают" свой аромат полностью.. Возможно, пока ещe и рановато для такой выпечки - всe-таки лето пока ещe, но уже совсем скоро осень, а там и зима.. Согласитесь, будет очень приятно промозглым осенним или снежным зимним вечером попить ароматного чаю, с не менее ароматными пряниками!

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Сахарные пряники»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5317.8 ккал
белки
84.8 г
жиры
108.3 г
углеводы
1056.8 г
100 г блюда
ккал
316.5 ккал
белки
5 г
жиры
6.4 г
углеводы
62.9 г


Рецепт «Сахарные пряники»:

  • На сухую сковороду высыпаем сахар (1 стакан). Расплавляем и ждём, пока сахар станет коричневым. Не передержите, сильного запаха жжёного сахара быть не должно.

  • Убавляем до минимума огонь и вливаем воду. Лучше, если она не будет очень холодной, а ближе к тёплой, наверное. Действуем очень осторожно! Полностью смешиваем воду с сахаром на маленьком огне.

  • Добавляем оставшийся сахар. Просто растворяем.

  • Сливочное масло.

  • И специи. Здесь на Ваше усмотрение. У меня преобладали корица и гвоздика. Корицы было 3/4 чайной ложки, остальное имбирь, гвоздика (4 бутончика, растереть в порошок или использовать молотую), кардамон и буквально щепотка красного перца для усиления аромата. Со специями можно экспериментировать, каждый раз получая новые пряники. Прогреваем всё до полного смешивания ингредиентов.

  • Остужаем смесь до тёплого состояния. Всыпаем муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Всыпьте 3,5 стакана.

  • Теперь добавляем желтки. Вмешиваем.

  • И оставшуюся муку. Возможно, не всю, а возможно, немного больше. Смотрите по ощущениям и всыпайте её понемногу. Тесто должно получиться мягким, пластичным, не пристающим к рукам.

  • Раскатываем тесто толщиной 1-1,5 сантиметра. Вырезаем фигурки Формочками, стаканом или просто ножом.

  • Выкладываем на противень, немного посыпанный мукой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Пряники готовы, если они легко отделяются от противня. Изначально, пряники могут показаться немного твёрдыми, но через пару дней хранения они становятся мягче.. И даже накрывать их не обязательно.. Но если накрыть, станут мягкими раньше..

  • Сверху готовые пряники можно покрыть глазурью. Для неё смешать сахарную пудру и лимонный сок. Консистенция по Вашему вкусу, но чтобы получить красивую глазурь, нужно чтобы она была густая, поэтому сок добавляем по капле и хорошо вымешиваем до нужной консистенции. Наносить глазурь лучше на тёплые пряники, тогда она быстрее застывает.

  • Приятного аппетита!

И приятных Вам осенних и зимних вечеров!
[/b]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сахарные пряники
Рецепт: Сахарные пряники

На улице уже не так жарко, захотелось чего-то испечь.. Сын давно просил пряники. Пекли вместе. Получилось очень ароматно, вкуснее всего на 4 -5 день хранения, когда специи "отдают" свой аромат полностью.. Возможно, пока ещe и рановато для такой выпечки - всe-таки лето пока ещe, но уже совсем скоро осень, а там и зима.. Согласитесь, будет очень приятно промозглым осенним или снежным зимним вечером попить ароматного чаю, с не менее ароматными пряниками!

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Сахарные пряники»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Самые лучшие для меня и мей семьи пряники. Пеку по такому рецепту не один год. Балуюсь с колличеством и ассортиментом специй. Расписываю разные формы и фигурки. На Новый год мои прянички украшают елку и не только мою и завершаю украшение подарочных коробочек. Замешиваю сразу двойную порцию)) Тесто в холодильнике в глиняной кастрюле хранила больше месяца. Готовые пряники больше года. Для размягчения кладу пряники в хлебницу к свежей выпечке или в коробку с пряниками кладу разрезаное яблоко.
А я пек сахарные. Только вот они у меня каменные все до одного были! Но они безумно вкусные, даже когда они твердые, как камень. Хранятся ооооочень долго более года. Обозвал я такой десерт "пряник-печенька".
Спасибо огромное))))))
Сколько у Вас вкусных рецептов. Все хочется попробывать,забираю в кк. Спасибо
Боже, какие фото, просто загляденье. Я обратила внимание на Ваши рецептики сразу, много уже забрала в КК, буду пробовать, затем отчитаюсь.
Научите делать такие фото, или это программа специальная. Как их обработать, что б так классно было???
Спасибо большое за оценку! Готовьте на здоровье! А фото никак не обработаны.. Сняты на зеркальный фотоаппарат, тогда ещё с самым простеньким объективом..
прекрасные пряники,большое спасибо
Классные прянички !!!
Спасибо! Аж Рождественскими праздниками запахло.
Спасибо за рецепт.Никогда не пекла пряники ,теперь попробую.
Отличный рецепт !!!
забираю рецепт в КК, а вам + ))
Отличный рецепт пряников !
Юльчик,замечательные прянички!
Очень интересно, Юлик +++++++++
Моя бабушка печет подобные пряники, но все равно, у нее они получаются немножко сдобноватые (если конечно так можно выразится). А у Вас по всей вероятности такие, как в скандинавских странах делают на Рождество (ела подобные в швеции)- очень понравились. Попробуем сделать по Вашему рецепту, тем более, что, у нас целых 10 градусов жары,самое время для Ваших пряничков
Очень люблю подобную выпечку! Беру к себе в КК. Спасибо! Фотографии бесподобные!
Хороший, простой рецепт! Пряники с молоком, это всегда вкусно!
Ставлю 20, нет! 200 плюсов ))) доча, всякие там пряники, печенки и прочие штучки обожает )))) будет чем её порадовать!!!! Огромное спасибо за рецептик!!!!
Только сливочное масло на растительное надо будет заменить! [x]13:16 19.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличные и очень ароматные пряники! Вам +
Забираю в КК. Люблю ароматную выпечку и пряности.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром
Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром
Рецепт: Пирог с творожным сыром и персиками
Пирог с творожным сыром и персиками

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6393 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки