• 27 августа 2011, 10:23
  • 29263

Маринованные шампиньоны

Рецепт: Маринованные шампиньоны

Приготовленные своими руками шампиньоны никак не сравнить с магазинным вариантом. Очень вкусные грибочки. Рецепт моей подруги.

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Маринованные шампиньоны»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1633.6 ккал
белки
50.8 г
жиры
110.5 г
углеводы
119.3 г
100 г блюда
ккал
112.7 ккал
белки
3.5 г
жиры
7.6 г
углеводы
8.2 г


Рецепт «Маринованные шампиньоны»:

Смотрела многие рецепты, но такого не видела. Главное в нем то, что шампиньоны не варятся, а просто запариваются!!!
1. Грибы тщательно промыть.
2. Берем кастрюлю (я брала 3-литровую) и кипятим воду.
3. В грибы добавляем 2-3 ст. л. уксуса 9% и заливаем их кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 10 мин.
4. Воду сливаем и повторяем запаривание уже без уксуса на 5-7 мин. Охладить шампиньоны до комнатной температуры.
5. Пока грибы остывают, готовим маринад: 1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 5 зуб. чеснока (можно нарезать или пропустить через пресс)+ 0.5 стак. подсолнечного масла + 5 ст. л. уксуса 9% + перец (душистый и черный), 1-2 шт гвоздики.
6. Шампиньоны заливаем маринадом и оставляем на 20 мин.
7. Все плотно переложить в 1-литровую банку и поставить в холодильник на 24 часа.
Грибы готовы для употребления.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные шампиньоны
Описание: Приготовленные своими руками шампиньоны никак не сравнить с магазинным вариантом. Очень вкусные грибочки. Рецепт моей подруги.


Фотографии «Маринованные шампиньоны» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Пару раз в месяц делаю, и по праздникам конечно же!
Очень аппетитные шампиньоны! Специи брала по рецепту, и грибочки получились ароматные, с насыщенным вкусом! Благодарю за отличный рецепт!
Любочка! Шикарные грибочки! Аппетитные, ароматные, вкусные!
Эту порцию грибов оставляла для салата, так они постояли в маринаде почти неделю! Очень вкусные получились! Юлечка, спасибо большое за отзыв!
Ответ для Vishnja
Ароматные шампиньоны, Вишенка !
Аллочка, спасибо большое! Они невероятно вкусные! Очень рекомендую
попробовать!
Ответ для Vishnja
Любочка, восхитительные, ароматные шампиньончики приготовила!
Настюша, очень рада, что тебе понравилось моё приготовление!
Я в восторге от вкуса!
Ответ для Vishnja
Любочка! Замечательное исполнение прекрасного рецепта
Светочка, спасибо большое за похвалу и внимание!
Очень вкусные грибочки. Очень понравились
Рецепт интересный. Сразу захотелось приготовить. Правда, возникло несколько вопросов: 1. Сколько воды брать для запаривания? 2. Какое подсолнечное масло брать: рафинированное или нет? 3. Я так поняла, что количество маринада в итоге получается приблизительно около стакана, достаточно ли такого количества маринада для заливки, если шампиньоны не очень мелкие? И можно ли их после охлаждения сложить в банку и залить маринадом? Спасибо за ответы.
Кипятите воду, побольше. Закладывайте грибы, налейте уксус, а потом заливайте кипятком чтоб покрылись и чуть всплыли. Я делал так. Маринада и правда немного. Я положил все в банку 3 литра с крышкой и несколько раз переворачивал что бы грибы перемешались, т.е. нижние оказались наверху. Через сутки все грибы были одинаково вкусные.
Маринада не хватает прикрыть грибы!!! Только наполовину залилось, грибы крупненькие (других не было!) Завтра 8 Марта, спасайте! Че делать?!
Все ОК. Пару раз перемешивал. Сделал на пробу полкило. Надо делать от килограмма и больше. Уходят влет. Чудесный рецепт, чудесний!!! И главное довольно быстро и без заморочек.
Спасибо за рецепт! Вкусные и ароматные шампиньоны получились!
спасибо большое за рецепт,получились вкусные грибочки,я добавила укроп,петрушку,перец чили.
Танюша! Какие аппетитеые и ароматные грибочки!
Юленька спасибо огромное за внимание и комментарий
Ответ для mtata
Ох и хороши грибочки! И отличное дополнение специй и зелени! Танюша, спасибо за подсказку!
Оленька рада делиться тем,что не забыла спасибо большое за внимание
Ответ для mtata
Танюша, соблазнительные какие грибочки!
Иришечка благодарю за добрые слова поддержки
Ответ для mtata
Какие аппетитные грибочки, Танюша ! Сами в рот просятся ! Спасибо за адресок, солнышко !
Ларисочка рада поделиться,удачи дорогая
благодарю за комментарий
Ответ для mtata
Вкусненько то как!!!
Жанночка спасибо огромное за внимание
Я в восторге! Первый раз готовила такой вариант "сырых" маринованных шампиньонов. Насколько же вкусно получилось!
Грибочки все крепкие,сочные, но и сырыми во вкусе "не отдают". В маринаде всё сбалансировано. Ни прибавить ни убавить.
Чудесный рецепт! Огромное спасибо!
Спасибо Вам за прекрасный рецепт грибочков . Перепробовала много разных вариантов приготовления, но в который раз убеждаюсь, что Ваш- самый лучший рецепт. Очень быстро, удобно, а главное-вкусно. Шампиноны получаются светленькие и хрустящие. Ваш рецепт рекомендую всем
Спасибо Вам за прекрасный рецепт грибочков. Перепробовала много разных вариантов приготовления, но в который раз убеждаюсь, что Ваш- самый лучший рецепт. Очень быстро, удобно, а главное-вкусно. Шампиноны получаются светленькие и хрустящие. Ваш рецепт рекомендую всем
Грибы получаются отличные, а если к ним ещё 100 гр, то это счастье.
Действительно неплохо получается, рецепт хороший, даже на стол гостям можно выложить и будет закуска хорошая, в домашнем приготовлении )
Грибочки раньше только жарил, в плов добавлял. А вчера попробовал приготовленное по этому рецепту.
СУПЕР! Буду повторять!
Большое спасибо за шикарный рецепт!!! Делала на Новый год, так как в банках на шампиньоны была цена космос!!! Теперь вообще не буду в банках покупать, а буду на салат мариновать по вашему рецепту! Я делала на полкилограмма, боялась, вдруг не понравится. Из этого количества хватило: попробовать нам с супругом по паре грибов, сделать салат и еще остались грибы на рыбу( делала под шубой рыбу). Правда и маринада делала на килограмм и все равно пришлось доливать в банке водой, так как в банке маринад не покрывал грибы полностью. Еще раз повторюсь: рецепт выше всяких похвал!
Это самый лучший рецепт
Хочу сказать большое спасибо! Ваш рецепт - просто находка для меня!!!
Жаль, что для пробы решила половину порции сделать, это очень мало! Грибочки невероятно вкусные, красивые и плотненькие. Буду теперь готовить постоянно. И хочу со специями поэкспериментировать, мужу хочеся чего-то поострее
На здоровье!
Один вопрос. Маринад надо доводить до кипения???
Ничего не кипятим!Все по рецепту.
После 24 часов рассол с банки сливать?, или пусть и дальше в нем находятся?
Нет конечно. В рассоле они могут еще долго постоять в холодильнике. Хотя это нереально, уж очень вкусненькие.
Вроде как работает . Забираю в КК. Да вкусненькие +++++
Вроде как работает . Забираю в КК. Да вкусненькие +++++

Очень вкусненькие грибочки!!!!
Реклама решает все-будем пробовать!
Реклама решает все-будем пробовать!
На здоровье!!!! Пользуйтесь))))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 450 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки