• 29 августа 2011, 12:29
  • 35774

Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом

Рецепт: Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом

Хотелось чего-нибудь необычного и без мяса. А я очень люблю фаршированный перец... Вот и родилась такая импровизация. На сайте по поиску посмотрела - подобного состава не нашла, но если что, удалю.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом»:

Время приготовления:



Рецепт «Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом»:

Моем баклажаны и кабачки, разрезаем пополам, делаем насечки, немного солим и ставим на 30 минут в духовку запекаться.

Режем кубиками лук и обжариваем до золотистого цвета на небольшом количестве подсолнечного масла. Трем на крупной терке морковь (у меня на мелкой, просто чтобы ребенок меньше ее видел), добавляем к луку и обжариваем пока не станет мягкой и поменяет цвет.

Вынимаем из духовки баклажаны с кабачками, ложкой вынимаем мякоть. При необходимости ее режем (у меня и так получилась кусочками).

Отвариваем рис. Готовим фарш: смешиваем все ингредиенты,

Добавляем соль, перец, специи по вкусу и все хорошо перемешиваем.

Перец моем. Вырезаем сердцевину и очищаем от зернышек.

Фаршируем перец овоще-рисовой смесью и укладываем его в кастрюлю.

Готовим заливку. Помидоры пропускаем через мясорубку. Выливаем на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи (у меня были французские травы) и тушим несколько минут. Вкус всего блюда во многом зависит от вкуса заливки и, соответственно, помидоров. Поэтому, если помидоры кислые или водянистые, можно добавить немного томатного соуса или пасты, а также немного сахара.

Заливаем перцы заливкой, добавляем воду.

Поливаем сверху сметаной (у меня 20%) и ставим тушиться на среднем огне на 30-40 минут. Ориентироваться на готовность перца.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом
Описание: Хотелось чего-нибудь необычного и без мяса. А я очень люблю фаршированный перец... Вот и родилась такая импровизация. На сайте по поиску посмотрела - подобного состава не нашла, но если что, удалю.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Изумительные перцы, первый раз в жизни готовила фаршированные перчики, и выбрала этот рецепт, нам с мужем очень понравились! Делали без сметанки, но всё равно очень вкусно! С удовольствием будем делать ещё
Спасибо за комментарий, рада, что моя импровизация понравилась.
Прекрасный перчик! сегодня готовлю именно его!
Очень аппетитный перчик !!!
отличный рецепт беру себе в КК
Мне баклажаны в фаршированных перцах всегда напоминают грибы Очень вкусно!
Да, вообще баклажаны в рецептах довольно часто кажутся грибами, грибы - "вегетарианское мясо", значит баклажаны - мясо!
вкусный перец получается
обожаю эти перчики!!!
Молодец ! ++++++++
Хороший рецепт перца !
Очень вкусный перец получается! Только я просто режу маленькими кубиками овощи (баклажаны, кабачки), тушу в сковородке и добавляю в фарш. Хорошее овощное блюдо!
Спасибо за солидарность вкусов!
Вкусно и фотки чудные!!!!
Великолепно оформлен рецепт.
Люблю рецепты, которые подходят для всей семьи: и для взрослых и для детей. Твои рецепты как раз такие ориентированы на все слои населения квартиры (если можно так сказать) [x]12:22 29.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, малышка с удовольствием начинку ела, а вот старшего заставить что-либо съесть проблематично.
Удалять такие перчики просто недопустимо . Сижу, смотрю на итоговое фото и стыдно становится , у людей и муж и парочка очаровательных малявочек, и ведь как то на все время хватает . отличный рецепт, а главное, ко времени как раз
Ой, спасибо, Лена! Ты меня прямо засмущала Да и старшая малявка не такая уж и малявка 5,5 года, в садик ходит.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки