• 1 сентября 2011, 18:43
  • 4971

Дип из баклажанов со специями и йогуртом

Рецепт: Дип из баклажанов со специями и йогуртом

Если вы любите баклажаны, если вы любите много специй, да чтоб еще и поострее, и вообще... если вы любите восточную кухню, тогда загляните!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Дип из баклажанов со специями и йогуртом»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Дип из баклажанов со специями и йогуртом»:

На сайте уже есть подобные рецепты, но все же мой рецепт слегка отличается. Возможно, кому-то понравится именно мой вариант или кто-то просто подчерпнет идею оформления или разнообразит вкус своего любимого дипа.
Ну для начала кладем в разогретую духовку баклажан, проткнув его в нескольких местах, и запекаем минут 20-30. Можно на гриле (само вкусно!) или на газу. Потом почистили: я обычно разрезаю на 2 части и ложной быстро достаю мякоть; затем толкушкой или венчиком сделаем пюре.

Добавляем в пюре ложку с верхом йогурта и оливковое масло (у меня ароматизированное, уже с чесночным вкусном, поэтому я чеснок не добавляла).

Солим и перчим по вкусу, добавляем ложку перца чили, а также лимонный сок - 3 ст.л. или даже больше; мелко покрошите чеснок и добавьте к дипу, и хорошо перемешиваем.

Почти готовый дип выкладываем на тарелку в таком виде, как на фото.

В углубление наливаем 1 ст.л. масла, перчик, добавляем сумак, сухую мяту и кунжут (желательно сюда и светлый, и черный кунжут, но у меня закончился последний).

Теперь зелень. У меня лук-порей. Вы можете использовать и лук, и петрушку, и свежую мяту, и молодой чеснок; чем больше зелени, тем вкуснее и полезнее. Посыпаем щедро наш дип. Даем немного настояться, сверху дипа укладываем свежий перчик чили (без него никак:) ), чтоб уже совсем по-восточному, и подаем к столу.

Обычно к дипам подают питу или свежие лепешки. Но я, как приверженец здорового питания, всегда со своим серым со злаками хлебом. Подрумянила его в тостере и готово. Можно кушать.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дип из баклажанов со специями и йогуртом
Описание: Если вы любите баклажаны, если вы любите много специй, да чтоб еще и поострее, и вообще... если вы любите восточную кухню, тогда загляните!
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Ja iz takoj kombinacii specij ikru delaju baklazannuju Nu o4enj vkusno polu4ajetsa
спасибо!!! согласна, это вкусно
И этот рецепт в копилочку! Постепенно все ваши рецепты просмотрю. Очень много интересных!
большое вам спасибо...буду рада, если результат вас порадует...
Рецепт интересный, мне понравился.
Интересный рецепт !!!
Мариш, классный рецепт! Я все специи из Турции привезла...
Класс!!!! Отдых зря не прошел!!!! Я сама очень помешена на специях, сча начиталась литературы, куда, чего, как, сколько....уже ниче не помню..))) но практикуюсь в этом деле...
Интересный рецепт.
Интересный рецепт.
Ага....восточный...остренький.....
Должно быть вкусно !
Попробуте!!! С питой или тостами очень вкусно!
А я почти также запекаю баклажаны, но не добавляю йогурт... И не знала, что это называется "дип". Спасибо за новые знания, обязательно приготовлю по Вашему рецепту
Кстати в восточной кухне так часто запекают баклажаны, вот только от дальнейших действий рецепты отличаются друг от друга. Оказывается 1-2 ингредиента полностью меняют вкус блюда, хотя сут2 одна и та же!!! Попробуйте такой вариант!!!
Дип - это икра? Интересный рецепт.
Спасибо. Суть одна и таже я думаю. Дип это скорее даже соус, в который надо макать хлебушек. Арабы и турки так обычно и делают: кусочком питы захватывают немного дипа и кушают; это не то что мы, вилочкой на хлебушек мажем, что б все культурно было)))
Ответ для mamaliza
Кстати хуммус и цацики ( джаджык) к примеру так же относятся к дипам.
Я делаю икру из баклажан примерно так же. Только добавляю сырые помидоры и лук репчатый. Летом в жару из холодильника - самый лучший ужин. Теперь, Марина, Ваш рецепт тоже испробую.
Кстати да, я знаю про такой рецепт икры. Многие еще перец там, морковь добавляют. Вкусно, а летом так тем более, в жару!!! Попробуйте и "мой" дип, очень свежий, легкий и по-летнему вкусный рецепт! Спасибо еще раз!
Вкусно как! +++
Спасибо. Вкусно-вкусно, и остренько
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2392 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки