Если вы любите баклажаны, если вы любите много специй, да чтоб еще и поострее, и вообще... если вы любите восточную кухню, тогда загляните!
marinamuratПоваренок 5 уровня
- 1 сентября 2011, 18:43
- 5595
Дип из баклажанов со специями и йогуртом
Ингредиенты для «Дип из баклажанов со специями и йогуртом»:
- Баклажан (круглый, большой) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Соль
- Йогурт — 1 ст. л.
- Специи (Сумак) — 1 ч. л.
- Мята (сухая или свежая, по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 ч. л.
- Перец черный ( щепотка)
- Кунжут — 1 ст. л.
- Зелень
- Перец сладкий (Чили зеленый)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
594.8 ккал |
белки
11.4 г |
жиры
45.4 г |
углеводы
183.6 г |
| Порции | |||
| ккал 297.4 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 91.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 39.9 г |
Рецепт «Дип из баклажанов со специями и йогуртом»:
-
На сайте уже есть подобные рецепты, но все же мой рецепт слегка отличается. Возможно, кому-то понравится именно мой вариант или кто-то просто подчерпнет идею оформления или разнообразит вкус своего любимого дипа.
Ну для начала кладем в разогретую духовку баклажан, проткнув его в нескольких местах, и запекаем минут 20-30. Можно на гриле (само вкусно!) или на газу. Потом почистили: я обычно разрезаю на 2 части и ложной быстро достаю мякоть; затем толкушкой или венчиком сделаем пюре. -
Добавляем в пюре ложку с верхом йогурта и оливковое масло (у меня ароматизированное, уже с чесночным вкусном, поэтому я чеснок не добавляла).
-
Солим и перчим по вкусу, добавляем ложку перца чили, а также лимонный сок - 3 ст.л. или даже больше; мелко покрошите чеснок и добавьте к дипу, и хорошо перемешиваем.
-
Почти готовый дип выкладываем на тарелку в таком виде, как на фото.
-
В углубление наливаем 1 ст.л. масла, перчик, добавляем сумак, сухую мяту и кунжут (желательно сюда и светлый, и черный кунжут, но у меня закончился последний).
-
Теперь зелень. У меня лук-порей. Вы можете использовать и лук, и петрушку, и свежую мяту, и молодой чеснок; чем больше зелени, тем вкуснее и полезнее. Посыпаем щедро наш дип. Даем немного настояться, сверху дипа укладываем свежий перчик чили (без него никак:) ), чтоб уже совсем по-восточному, и подаем к столу.
-
Обычно к дипам подают питу или свежие лепешки. Но я, как приверженец здорового питания, всегда со своим серым со злаками хлебом. Подрумянила его в тостере и готово. Можно кушать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2013 года dinara18 #
7 августа 2013 года marinamurat # (автор рецепта)
22 октября 2012 года inna_2107 #
28 октября 2012 года marinamurat # (автор рецепта)
24 сентября 2011 года белошвейка #
19 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
17 сентября 2011 года barska #
17 сентября 2011 года marinamurat # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года мисс #
3 сентября 2011 года marinamurat # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года ирина66 #
3 сентября 2011 года marinamurat # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года Snegurochka_2011 #
2 сентября 2011 года marinamurat # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года mamaliza #
1 сентября 2011 года marinamurat # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года marinamurat # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года mamaliza #
1 сентября 2011 года marinamurat # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года timoxa #
1 сентября 2011 года marinamurat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: