Рецепт: Морковно-сырные шарики с грецкими орехами
Морковно-сырные шарики с грецкими орехами
Рецепт: Паштет из кабачков с орехами и сыром
Паштет из кабачков с орехами и сыром
Рецепт: Большой сэндвич
Большой сэндвич
  • 3 сентября 2011, 15:11
  • 11826

Бисквитный рулет "Два крема"

Рецепт: Бисквитный рулет "Два крема"

Мне очень захотелось испечь бисквитный рулетик, но на моем любимом сайте почти все рецепты с жирным кремом, а я люблю легкую выпечку. Пришлось его собирать по частям, используя рецепты других поварят.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Бисквитный рулет "Два крема"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2546.2 ккал
белки
139.1 г
жиры
71.5 г
углеводы
361 г
Порции
ккал
424.4 ккал
белки
23.2 г
жиры
11.9 г
углеводы
60.2 г
100 г блюда
ккал
205.3 ккал
белки
11.2 г
жиры
5.8 г
углеводы
29.1 г


Рецепт «Бисквитный рулет "Два крема"»:

  • Рецепт теста взят у поваренка Lana66.
    1. Яйца разделить на желтки и белки
    2. Отдельно желтки взбить со 100 гр. сахара
    3. отдельно взбить белки, добавить оставшиеся 25 гр. сахара
    4. Отдельно смешать муку, крахмал, соду
    5. к смеси с желтками попеременно добавить муку и белки и аккуратно вымешать ложкой снизу вверх

  • 6. Пекарскую бумагу промасливаем, выстилаем на противень, выливаем тесто и печем при t=200 град. 20 мин.

  • 7. По истечении времени достаем корж, скручиваем в рулет вместе с бумагой и оставляем до полного остывания.

  • КРЕМ № 1 - заварной (взят у поваренка barska):
    8. молоко разогреваем почти до кипения
    9. желтки растереть с сахаром и мукой
    10. в горячее молоко влить желточную массу, хорошо перемешать и варить на среднем огне до загустения

  • готовый крем оставляем остывать.

  • КРЕМ №2 - творожный:
    10. творог перетираем через сито или блендером
    11. добаляем сах. пудру, взбиваем
    12. добавляем 2-3 ст. л. сливок, взбиваем (здесь главное - чтоб крем не получился жидким).

  • 13. Остывший рулет разворачиваем, пропитывем остальными сливками, смазываем творожным кремом и сворачиваем обратно.

  • 14. верх и бока рулета покрываем заварным кремом и украшаем тертым шоколадом или на что фантазии хватит)) и ставим на пару часов в холодильник
    НУ вот вроде бы и все. Приятного аппетита!!!

  • ААан нееет, остался 1 белок, можно добавить 50 гр. сахара, пару капель лим. сока, наделать разных фигурок из шприца и выпекать на пекарской бумаге около 1-го часа при 60-80 град., и еще час меренги должны постоять в остывающей духовке (от поваренка Розалика).
    ВОТ ТЕПЕРЬ ВСЁ!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитный рулет "Два крема"
Рецепт: Бисквитный рулет "Два крема"

Мне очень захотелось испечь бисквитный рулетик, но на моем любимом сайте почти все рецепты с жирным кремом, а я люблю легкую выпечку. Пришлось его собирать по частям, используя рецепты других поварят.

Ингредиенты для «Бисквитный рулет "Два крема"»:

Комментарии и отзывы

отличный рулет!!
Красивый рулет !!!
люблю бисквит, наверное очень вкусно
МОЛОДЕЦ!ВСЁ УСПЕЛА-И РУЛЕТИК,И ПЕЧЕНЬЕ...ВКУСНО!
Вкусный рулетик
выглядит ооочень вкусно!
"а я люблю легкую выпечку."Я бы не сказала,что со сливками начинка лёгкая получается.Хотя,наверное,Вам видней.Ещё бы в разрезе хорошо бы увидеть.
пол стакана 10-20% сливок конечно же очень много))), не смешите.
в разрезе позже загружу.
Вкусный рулетик у Вас!
Делаю похожий - очень вкусно! Вам +!
супер!!!рулет получился замечательный!!не сухой,благодаря крему,да и сами крема-очень-очень вкусные!!спасибо большое за рецепт!!
Вы что уже испекли?
Вы что уже испекли?
просто похожий делаю,у вас немного отличается и обязательно попробую ваш вариант,т.к. очень понравился!!
посмотрите, пожалуйста, правила, как правильно нужно писать ингредиенты к рецепту, у вас очень много ошибок в оформлении рецепта.
https://www.povarenok.ru/wiki/spisokingredient
Если у вас оказывается один ингредиент для 2-х назначений, то пишем так:
Мука (для теста - 100 г; для крема - 20 г) - 120 г
Модератор[x]14:53 03.09.11 Отредактировано модератором larik_malasha[/x]
Очень хорошо у Вас всё получилось, а у меня ну никак не получается вот такой бисквит
а что конкретно не получается? у меня сегодня еще ребенок температуры накрутил на печке, бискит пекся минут 5 при т. 250 град., потом я уменьшила. но всеравно все получилось
У меня бисквит поднимается горой и там где он толще там не пропекается.
может духовка неравномерно печет? у меня он в духовке начал "пузыриться", но под конец опустился и нормальный, ровный стал. А еще помню, когда у родителей была газовая печка, там всгда бисквит с горкой, однобокий получался и неровный. т.к. дверца духовки прилегала неплотно
ОЙ это наверно вкуснятина!
выглядит аппетитно
обязательно попробую сделать
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Горячие бутерброды Привет из детства
Горячие бутерброды "Привет из детства"
Рецепт: Пирог с луком, яйцом, творожным сыром
Пирог с луком, яйцом, творожным сыром
Рецепт: Рулет Мимоза в лаваше
Рулет "Мимоза в лаваше"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6075 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки