• 7 сентября 2011, 16:35
  • 10144

Салат из баклажанов "Сентябрь"

Рецепт: Салат из баклажанов Сентябрь

Под шорох осенней листвы лeгкой поступью Красок палитру с собой принеся Нежным дождeм за окошком запросится в гости к нам месяц прекрасный Сентябрь Щедрой рукой одарит не ленивого Знай не зевай, наполняй закрома Чтоб не суровой, сытой, счастливою, Ярким мгновеньем промчалась зима! Особенность этого салата в том, что все овощи сохраняют свои яркие цвета и прекрасный вкус!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из баклажанов "Сентябрь"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4472.3 ккал
белки
54.6 г
жиры
213.9 г
углеводы
2084.6 г
100 г блюда
ккал
71.4 ккал
белки
0.9 г
жиры
3.4 г
углеводы
33.3 г


Рецепт «Салат из баклажанов "Сентябрь"»:

Итак, начинаем с приготовления маринада. Для этого морковь трём на крупной тёрке, перец и лук нарезаем полукольцами, чеснок давим через пресс. Перец желательно брать разных цветов. Вот такая красота у нас получается.

Добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус, перемешиваем и настаиваем 4 часа, периодически помешивая.

Тем временем баклажаны моем, нарезаем кружками толщиной 1см и обжариваем с двух сторон. Внимание!!! Масла на сковороде должно быть минимальное количество!!! Сковорода должна быть практически сухая!! Вот такие баклажанчики должны у вас получиться.

В стерильные баночки объемом 0,5 литра укладываем слоями баклажаны, перемежая их маринадом, стерилизуем баночки в воде 20 минут с момента закипания воды, после чего закатываем. Остужаем и в кладовочку!

А зимой наслаждаемся!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из баклажанов Сентябрь
Описание: Под шорох осенней листвы лeгкой поступью Красок палитру с собой принеся Нежным дождeм за окошком запросится в гости к нам месяц прекрасный Сентябрь Щедрой рукой одарит не ленивого Знай не зевай, наполняй закрома Чтоб не суровой, сытой, счастливою, Ярким мгновеньем промчалась зима! Особенность этого салата в том, что все овощи сохраняют свои яркие цвета и прекрасный вкус!


Фотографии «Салат из баклажанов "Сентябрь"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Cкажите пожалуйста -а помидоры разве не надо добавлять-ведь с ними намного вкуснее и сочнее становится салат!!! -Спасибо за рецепт-был опробован хорош!!!добавил помидоры-ещё лучше стал-засиял!!!
Напишите скольки % уксус
Спасибо автору за рецепт! Закрывала в прошлом году. Вечером нарезала "маринад", а утром следующего дня продолжила процесс. Очень вкусно, красиво и совсем не жирно! Пробуйте, не сомневаясь! А я буду на выходные повторять!!!
Салат вкусный,но суховат,не хватает соуса. Может при жарки не жалеть масла?!
Это очень вкусный и достойный рецепт! Сочетание соли, сахара и уксуса идеальное! Мужу не хватило в салате остроты. В следующий раз добавлю побольше горького перца! Делать буду еще однозначно, потому что очень вкусно и красиво!
Приготовила: баклажаны 2кг, перец, морковь и лук по 8 шт. Выход 6 банок по 0,7л. Дождемся зимы - попробуем!
Открыли баночку салата - очень понравился, один "недостаток" съели бысто.
Открыли баночку салата - очень понравился, один "недостаток" съели бысто.
Сижу и думаю, ну чё ещё нужно человеку для счастья, как сознание того, что где то , за много километров, ты кому то пригодилась. На здоровье вам, дорогие!!!!!
Спасибо за коммент! Угощайтесь!
Вкусный салатик !!!
Спасибо! Надеюсь пригодится!
Очень интересный рецепт
а чеснока скоко?
а чеснока скоко?
Чеснока кладём две больших головки, но с оглядкой "на любителя".
Хороший салатик !
Спасибо за подсказку, попробую обязательно, ведь сколько времени экономится.
Я делала баклажаны с зеленью, там они запекаются в духовки, становятся немного зажаристые и мягковатые, думаю в Вашем рецепте тот же результат. Масло добавлять не надо, либо по желанию.
Очень аппетитно !!!
Спасибо, Наташенька,а мне очень нравятся ваши рецепты!
Баклажаны можно не обжаривать, а выложить на протвень и в духовку, получиться намного быстрее.
Ух ты, а вы пробовали? И как результат? Может действительно стоит так делать, масла меньше, да полезностей больше сохраняется...
Салат интересный - захотелось сделать. Сколько чеснока, а то в описании есть, а в ингредиентах нет?
Ой! Прошу прощения! Чё эт я... Чеснока две головки. Сейчас добавлю в ингредиенты.Приготовьте, не пожалеете!
И яркие цвета поднимают настроения холодными зимними вечерами
Да,зимой такая закуска в самый раз
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3966 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки