Очень вкусный суп! Вкус насыщенный, нежный, слегка грибной, баклажан и тыква не определяются. Подтверждено экспериментально: суп прекрасно поедается детьми разных возрастов. Очень хорош с чесночными гренками!
katicoПоваренок 5 уровня
- 10 сентября 2011, 19:06
- 27047
Овощной суп-пюре с баклажанами и тыквой
Ингредиенты для «Овощной суп-пюре с баклажанами и тыквой»:
- Картофель (средний) — 5 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Тыква (сырая) — 200 г
- Помидор (большие) — 2 шт
- Баклажан (маленькие) — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое (для жарки) — 2-3 ст. л.
- Зелень (Свежая) — 1 пуч.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1373.9 ккал |
белки
31.7 г |
жиры
33.3 г |
углеводы
691.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.5 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Овощной суп-пюре с баклажанами и тыквой»:
-
Я варила суп в 4-литровой кастрюле. Вскипятить воду, добавить порезанный картофель, морковь, лук, варить до готовности картофеля.
-
Баклажаны помыть, порезать, посолить, когда пустят сок, промыть их проточной водой,
-
Тыкву почистить от кожуры, порезать, помидоры измельчить и бросить в кастрюлю к овощам,
-
Чеснок порубить,
-
В небольшом количестве масла обжарить чеснок и промытые баклажаны,
-
Баклажаны должны стать мягкими; бросить баклажаны к овощам, снять кастрюлю с огня, слегка остудить, хорошо пробить суп блендером (мне удобнее слить немного жидкости, пробить овощи блендером, а потом опять залить овощной бульон в кастрюлю), поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, добавить соль и специи по вкусу.
-
Сладкий перец порезать мелким кубиком, свежую зелень мелко порубить, добавить в кипящий суп, хорошо перемешать, все!
Суп очень хорош с чесночными гренками, сфотографировать их не удалось, а как делала, скажу: тонко порезать чеснок (зубчика 4), бросить на сковороду с маслом, посолить, слегка обжарить и вытащить (этот чеснок можно потом в суп с гренками бросить, он очень вкусный), в масло, где жарился чеснок, бросить порезанный кубиком хлеб и обжарить его. -
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Подавать со сметаной или сливками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2022 года ИРепка #
6 ноября 2019 года lila piskaridze #
23 сентября 2014 года Ozornica #
11 ноября 2013 года Химик #
5 октября 2012 года arizona #
8 октября 2012 года katico # (автор рецепта)
19 октября 2011 года Виктория09 deleted #
19 октября 2011 года katico # (автор рецепта)
4 октября 2011 года Танюська-кулинар-любитель #
4 октября 2011 года katico # (автор рецепта)
2 октября 2011 года katico # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года Ryzh1 #
27 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года Ryzh1 #
21 сентября 2011 года Танюська-кулинар-любитель #
21 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
4 октября 2011 года Танюська-кулинар-любитель #
16 сентября 2011 года PovarenokHorSait #
21 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
16 сентября 2011 года PovarenokHorSait #
13 сентября 2011 года PovarenokHorSait #
13 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года barska #
11 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года barska #
11 сентября 2011 года ирина66 #
11 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года Витта2 #
11 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года нюша-271168 #
11 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года мисс #
11 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года laraa #
10 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года Света-ро #
10 сентября 2011 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: