• 10 сентября 2011, 21:57
  • 7693

Булочки "Осень, клубника, шоколад"

Рецепт: Булочки  "Осень, клубника, шоколад"

Осень, осень, детская шарманка. Нелепый и фальшивый звук. Он меня целует. Зонтик и перчатки Неловко падают из рук... Обожаю Богушевскую. Особенно осенью. Когда настроение не то чтобы не очень, но уже не летнее. За окошком дождь... и хочется чего-то теплого, сладкого и домашнего-домашнего. Чтобы смотреть через прозрачное окно и пить мятный чай из большой-большой кружки. Чай с булочками. Шоколадными, с клубникой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Осень, клубника, шоколад"»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2674.3 ккал
белки
63.9 г
жиры
106.3 г
углеводы
416.3 г
Порции
ккал
167.1 ккал
белки
4 г
жиры
6.6 г
углеводы
26 г
100 г блюда
ккал
267.4 ккал
белки
6.4 г
жиры
10.6 г
углеводы
41.6 г


Рецепт «Булочки "Осень, клубника, шоколад"»:

С дрожжевым тестом я пока на "Вы". Даже на "Они". То есть ОНИ (тесто) - захотят подойдут, захотят - нет. Но булочек хотелось. Особенно старшей дочке. Вот мама и сподвиглась.

Дрожжи я всегда проверяю. Даже сухие сыплю не в муку, а в теплую воду с 1 ложкой сахара. Запенились - хорошие. Нет - берем другие, но зато весь замес цел.

Наши запенились, еще как. Хорошие. Можно месить дальше.

Шоколад делим на 3/4 и 1/4 примерно, 3/4 ломаем и растворяем в молоке (нагреваем молоко до растворения шоколадки). Остаток шоколада пока прибережем.

В шоколадное молоко добавим коричневый сахар. И соль.

Клубнику нарежем помельче. Шоколад тоже.

В миску с будущим тестом добавляем: 2 желтка, 1,5 стакана муки...

...дрожжи, клубнику и шоколад.
Вымешиваем вот такое тесто, как на густые оладьи.

Добавляем еще стакан муки. Вымешиваем. Когда ложкой месить становится трудно, делаем это руками. Тесто должно сформироваться в шар, не сильно расползающийся, немного липнущий к рукам, не крутой. Муку надо будет подсыпать, сколько тесто возьмет.

Вот он, наш шарик. Ставим его на расстойку, подходить.

У нас дома очень холодно, поэтому я ставлю тесто в ванную, рядом с тазом горячей воды. Накрываю пленкой. И наблюдаю.

Через час примерно тесто увеличилось в объеме раза в 2. Пора формировать булочки. Я делаю это в подносике - его мыть проще, чем стол.

Все тесто делим на 16 частей.

Формируем круглые булочки - берем в ладошку и второй рукой начинаем стягивать тесто как бы снизу вверх в узелок

Вот в такой. Это низ булочки.

Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем подсолнечным маслом. Булочки обмакиваем в сахар, укладываем на противень. И ставим в тепло (в ту же ванную) на расстойку еще на 45 минут. Шарики подросли, стали ровные и красивые. Нагреваем духовку до 180 и быстро, не давая опасть, переносим булочки печься.

Через 20 минут все готово! Сахар не обгорает, а делается красивой карамельной корочкой!

Пока печется, можно и фотосессию устроить

Булочки удались. Теплой вам и вкусной осени!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки  "Осень, клубника, шоколад"
Описание: Осень, осень, детская шарманка. Нелепый и фальшивый звук. Он меня целует. Зонтик и перчатки Неловко падают из рук... Обожаю Богушевскую. Особенно осенью. Когда настроение не то чтобы не очень, но уже не летнее. За окошком дождь... и хочется чего-то теплого, сладкого и домашнего-домашнего. Чтобы смотреть через прозрачное окно и пить мятный чай из большой-большой кружки. Чай с булочками. Шоколадными, с клубникой.


Фотографии «Булочки "Осень, клубника, шоколад"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А вот вяленую клубнику нельзя заменить мороженной? И шоколад на какао? Испортит это рецепт?
нет, нельзя, вяленая не дает влаги, мокнуть не должно
шоколад на какао можно, будет менее сладко только и распределится по всему объему. а кусочки - остаются шоколадными капельками
Ну вот, а мы все только покупаем булочки, а их оказывается можно печь!

Тсссс.. не говорите об этом моей донечке, а то уже точно не отстанет
Шутка! Может уже прям завтра и будем пробовать!
Красивые и аппетитные булочки !!!
Катюша, со специальным призом тебя! Пусть жизнь будет сладкой!
Так ароматно! ! !!!
спасибо вам большое
Катюш, и фотки и сами булочки выше всяких похвал.
спасибо, Оленька! А твои пирожки где?
Они померкнут в обилии шедевров)
скромничаем? а очень зря!
Красивые булочки!!!Еще и с шоколадом!Вам только ++++++
было вкусно жалко мало
Вчера я испекла булочки по вашему рецепту.Я в восторге !!! Булочки вкусные,мягкие,пышные,в меру сладкие. Только вместо вяленой клубники я использовала изюм,так как не нашла клубники. Добавила фото моих булочек.Мне очень-очень понравилось ! Спасибо за рецепт !
вам огромное спасибо за добрый отзыв и доверие!
Вчера испекла булочки по вашему рецепту.Я в восторге !Булочки очень вкусные,не слишком сладкие. Мне очень-очень понравилось ! Только вместо вяленой клубники , я использовала изюм,так как не нашла клубники. Добавила фото моих булочек.Спасибо за рецепт !
Мне, в дождливую погоду, примерно того же хочется. Булочки прелестные получились, такие в любую погоду хороши. Удачи!
а мне в дождь шевелиться не хочется вообще... и фотографировать без солнца на моем 2 этаже нереально так что только солнышко, если не "очень хочется" кому-то хитрому[x]17:52 21.09.11 Отредактировано модератором пани Кася[/x]
Славный рецепт, заглядение!!!!!!!!
Удачи в конкурсе
спасибо большущее за отзыв
Чудесные булочки, Катюша! Удачи в конкурсе
спасиба, солнца! все может быть, хотя рецептов столько роскошных...
красота какая, забрала
пользуйтесь на здоровье и к удовольствию
Понравилось - не то слово!! Так все мило и уютно!!!! Булочки ну очень аппетитные!!!
спасибо за теплые слова
Ваши булочки - просто чудо!
большое спасибо за внимание к моим рецептам
Катюш, отличный рецепт!! Удачи в конкурсе!
Спасибо, Мариш, так приятно
Катюша,очень аппетитные булочки.Думаю,что детки были очень довольны.Удачи тебе.
спасибо большое, Светик!
Спасибо за такие дельные советы!
буду рада, если рецепт (или что-то из него) реально пригодится!
Клубника и шоколад , что может быть вкуснее? А в булочках сочетается изумительно! Какой хороший рецепт! спасибо и Удачи!
вкуснее... королевские креветки и мартини...
спасибо [x]19:27 11.09.11 Отредактировано модератором пани Кася[/x]
дорогой коньяк + сырррррр с плесенью
да тоже люблю и брю с амаретто и миндалем
да тоже люблю и брю с амаретто и миндалем
...я тоже это пробовала!
Ответ для пани Кася
ну это пикантно и рыбно, можно еще предложить селёдку с луком и водочкой!
Холодная водочка с черным хлебом и салом.........

Брют с разнообразным сыром!!!!!!!

Тыкила с солью и лаймом........

вот вам и мечты беременной женщины
тиха, тиха! размечталась! рожать-растить-кормить! потом пить
ну вот по этому пока только виртуально могу с вами посидеть
а в реале - коплю разные бутылки с ликерами и вкусными крепкими напитками
Ответ для ХельгаС
селедка не. форелька своего посола...
водка... ну... (я ваще-то не пью)... но вы и мертвого уговорите!
Чудные кексы! Удачи! И отдельное спасибо за совет о дрожжах - так просто и незамысловато Проходила несколько раз через испорченные замесы
у меня тоже был печальный опыт, купленные только что дрожжи вообще не подошли. с тех пор страхуюсь. спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 1254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки