Выпечка с виноградом всегда очень вкусна. И вкус этого тарта очень яркий, я бы даже сказала, кричащий, благодаря, конечно же, винограду :) Еще в нем много орехов и очаровательная розмариновая нотка. Он очень сочный и ароматный. Вкусовые сочетания идеально гармоничны :)
dolphyПоваренок 6 уровня
- 11 сентября 2011, 18:45
- 7424
Деревенский тарт с виноградом и розмарином
Ингредиенты для «Деревенский тарт с виноградом и розмарином»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 1/4 стак.
- Соль (+ щепотка) — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (охлажденное) — 115 г
- Вода (ледяная) — 3-5 ст. л.
- Виноград (без косточек) — 900 г
- Орехи грецкие (порубленные (можно взять побольше орехов)) — 1/2 стак.
- Розмарин (свежий; мелко нарезанный) — 1/2 ст. л.
- Сахар коричневый — 3-5 ст. л.
- Мед (или густой сироп от варенья) — 1 1/2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3372.7 ккал |
белки
39.3 г |
жиры
183.9 г |
углеводы
410.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Деревенский тарт с виноградом и розмарином»:
-
В чаше кухонного комбайна соедините муку, сахар, 1/2 ч. л. соли и масло. Взбейте до состояния мелкой хлебной крошки. Добавьте 3 ст. л. ледяной воды и снова взбейте, чтобы тесто начало собираться в комочки. Воды может потребоваться чуть больше. Быстро вымесите тесто руками и уберите в холодильник на 1 час.
-
Для начинки смешайте виноград, орехи, щепотку соли, розмарин и коричневый сахар (больше или меньше в зависимости от того, насколько сладкий/кислый виноград).
-
Духовку разогрейте до 180 град.
На листе пергаментной бумаги раскатайте тесто в круг диаметром примерно 30 см. Дно круга смажьте медом или густым сиропом от варенья. -
Перенесите лист с тестом на противень. Аккуратно выложите виноград в центр. Свободные края поднимите и произвольно защепите.
-
Бортики смажьте молоком или чуть взбитым яичным белком, присыпьте 1 ст. л. коричневого сахара.
-
Выпекайте примерно 40 минут. Корочка должна стать коричневой, а виноград должен слегка сморщиться.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2020 года xfailz #
25 октября 2017 года Anksunamun #
У меня получилось мало теста и очень много начинки!!!
Вся она потекла( на фото видно)... думаю, кто будет печь-возьмите в половину меньше винограда!
Красота не получилась.
15 октября 2013 года panna1979 #
15 октября 2013 года dolphy # (автор рецепта)
рада, что понравилось, Наташ! спасибо за фото и отзыв!
14 октября 2013 года Марья Криворучко #
Десять из пяти - точно!!!
Танечка, СПАСИБО!!!
14 октября 2013 года irina_vip #
14 октября 2013 года Марья Криворучко #
14 октября 2013 года dolphy # (автор рецепта)
13 октября 2013 года irina_vip #
Таня, огромное спасибо за прекрасный рецепт
13 октября 2013 года dolphy # (автор рецепта)
13 октября 2013 года irina_vip #
Незаслуженно низкий рейтинг у этого чудесного рецепта, отнесла ссылку в "Хочу сказать спасибо", обычно это привлекает внимание к давнишним рецептам
14 октября 2013 года dolphy # (автор рецепта)
14 октября 2013 года irina_vip #
14 октября 2013 года dolphy # (автор рецепта)
16 мая 2012 года Роня #
16 мая 2012 года Роня #
17 мая 2012 года dolphy # (автор рецепта)
20 октября 2011 года Виктория09 deleted #
20 октября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
2 октября 2011 года Lika555 #
2 октября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
1 октября 2011 года Lika555 #
1 октября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
ничего страшного, что вы порезали виноград. просто если виноград целый, он отдает не очень много жидкости, а порезанный наверное дал много сока?
17 сентября 2011 года elena777 #
17 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
17 сентября 2011 года Leena #
17 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
13 сентября 2011 года Molli1 #
13 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
некоторые источники называют такие пироги galette, а в некоторых можно встретить название rustic tart
тарт - это вообще просто открытый пирог. а со сливочно-яичной начинкой - это quiche lorraine обычно
12 сентября 2011 года Gerdushka #
13 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Galina-An #
12 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года ирина66 #
12 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года bukvoeghka #
Хочу уже с виноградом попробовать
12 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года девочка с плеером #
12 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Ттшка #
12 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года мисс #
12 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Хаврошечка #
12 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: